Kako shraniti pinjole doma

click fraud protection

Pine oreščki so splošno znani po svojih koristnih lastnostih. Ljudskemu telesu zagotavljajo vitamine skupine B, A, P, C, E, kot tudi mangan, železo, magnezij, fosfor, cink, baker. Vsebnost bora in triptofana vam omogoča povečanje telesne vzdržljivosti in spodbujanje dobrega spanca, majhna količina oreškov pa ustreza vsakodnevnim potrebam ljudi po beljakovinskih živilih. Zdrava, okusna in hranljiva pinjola mora biti prisotna v dnevni prehrani .Njegov majhen delež v solati ali sladici bo telo nasičil s hranili in pomagal ohranjati zdravje. Spregovorimo o tem, kako shraniti ta uporaben izdelek za zimo doma.

Kazalo

  • Koliko pinjolov je shranjenih?
  • Izbira matice za bor za
  • Priprava, odstranjevanje in shranjevanje matic doma
    • Shranjevanje storžev
    • Shranjevanje voščenih pinjol
    • Skladiščenje olupljenih orehov
    • Praženi orehi in njihovo shranjevanje

Kako se shranjujejo pinjole?

Pinjol nima dolge življenjske dobe. To je posledica kemijske sestave, pri čemer je pomemben delež rastlinskih maščob.

instagram viewer
Če se pogoji skladiščenja ne upoštevajo, maščobe spremenijo svoje lastnosti, kar daje okusu orešku vnetljivost .Kalup in izguba značilnega naknadnega okusa sta tudi znaka pokvarjenega proizvoda, tj.kršeni so bili pogoji in pogoji shranjevanja tega dragocenega in precej dragega izdelka.

Pine matica raste v storžkih smreke

Poudariti je treba, da je pinjol pogojna matica. To ime je ostalo v kuhanju. Torej v glavah potrošnika zaljubljen mnenje, da imajo vsi oreški dolgo življenjsko dobo. Pine matica je seme sibirskega cedra, dobro zaščitena pred zunanjimi poškodbami zaradi močnih lupin in skrita v stožcu .Biti pod takšno zaščito, orehi ne izgubijo svoje prehranske in koristne lastnosti za šest mesecev, v prečiščeni obliki, rok trajanja se skrajša na 2-3 mesece, ob upoštevanju nekaterih pravil.

Bolj kot je cedra shranjen v svojem naravnem habitatu, daljše so njegove dragocene lastnosti in okus.

Znaki kršitve pogojev skladiščenja so lahko sprememba barve jedra , prisotnost plesni ali temne lise na zrnih. Okus borovih orehov se dramatično spremeni - okus postane sprva bolj kisel, nato žarko in ostro.

Pine matice za shranjevanje

Pinjole se najbolje uporabljajo v majhnih porcijah. To bo koristno za zdravje( dragocene lastnosti pinjole se absorbira v človeškem telesu za 99%) in ne bo pomislilo na dolgoročno shranjevanje velikih količin. Izbira oreškov za prehranjevanje ima nekatere posebnosti - matica ne sme biti preveč suha, posuta s praškom( stabilizator) ali pa je dolgo časa v svetli sobi.

Ko jedo pinjole z motenimi pogoji shranjevanja, se lahko občutek v ustih spremeni - vsaka hrana, ki jo zaužijejo ali pijejo, se zdijo grenki.

Ko je treba ohraniti veliko količino orehov, mora paziti na surovino - pomembno je, kako izgledajo vse komponente - stožci, školjke, borov kernel. Pomembno je tudi poreklo proizvoda - bolje ohranjeni orehi iz sibirske tajge. Za kitajske orehe je treba ravnati bolj pazljivo - med njimi so pogosto spremenjeni ali poškodovani vzorci.

Obdobje zorenja borovih orehov se pojavlja v septembru in oktobru, ko se tudi stožci padajo z dreves na tla. V tem času lahko začnete s shranjevanjem in ste prepričani v svežino prvotnega izdelka.

Priprava, kako odstraniti in shraniti matico doma

Ta stopnja zagotavlja dobro ohranitev izdelka in vam omogoča, da odstranite tiste matice, ki iz nekega razloga vzbujajo dvome o kakovosti.

Izvlek pinjole iz stožcev

Iz stožcev se sproščajo matice( kako to storite, kot je prikazano na spodnjem video posnetku), nanesite tanek sloj na suho in ravno površino ( debela krpa ali pekač) in sušite nekaj dni. V naravnih pogojih je mogoče uporabiti toploto iz peči ali ognja, kar bo pospešilo proces sušenja.

Strogo je prepovedano uporabljati naravno sončno svetlobo za sušenje pinjol - negativno vpliva na maščobne kisline v izdelku in bistveno skrajša rok uporabnosti.

Sušenje ima negativen učinek na kakovost izdelka, zato mora biti sušenje stalno nadzorovano - mešano, odstraniti dvomljive matice.

Shranjevanje stožcev

Ustvarjanje najbolj naravnih pogojev za shranjevanje borovih storžkov, vam omogoča, da jih shranite čim dlje. To je najboljši način za shranjevanje orehov.

Bumps se ne smejo zmečkati in poškodovati. Celovitost stožcev pomeni tudi celovitost matice. Naborani in mokri stožci ne bodo shranjeni, izbrani morajo biti med vsemi storžki , očiščeni, mimo poškodovanega območja in poskušajte sušiti vse dobre matice.

Cedre shranite v suhem in hladnem prostoru

Suha in hladna soba je najboljša možnost za shranjevanje stožcev. Potrebno jih je osvoboditi listja ali iglic, če je zalepljeno na njih, ko jih zberemo iz tal, stožce zapakiramo v vrečke iz naravnih tkanin( lan, lan) nekaj kosov, previdno vezamo, odstranimo izven dosega glodavcev.

V pogojih stanovanja je mogoče stožce shraniti v hladilnik. Največji čas shranjevanja matice v tej obliki je 6 mesecev v .

Inshell Pine Nut Storage

Inshell matice zahtevajo tudi izbiro in posebne pogoje shranjevanja. Pri izbiri semen je treba paziti na celovitost lupine, poskrbite, da med njimi ni razvajenih, plesnivih orehov.

Izdelek je v posebnih vrečah za prenos plina, keramičnih posodah ali steklenih kozarcih, zaščitenih pred svetlobo in vlago. Tesno zaprte in občasno pregledane, te matice bodo ostale za 2-3 mesece .Kot prostor za shranjevanje priporočamo suho, hladno sobo( shrambo ali vrata hladilnika).

Ohranjanje olupljenih orehov

Kako očistiti pinjole tistim, ki jih potrebujejo v velikih količinah? Konec koncev, nakup vročega jedra ni priporočljiv.

Obstaja več načinov za odstranitev pinjol doma, tu je nekaj:

  • Namočite matice v vodi na 12-24 ur .Lupina postane mehkejša.
  • lahko vlijemo z vrelo vodo za nekaj minut( 5-10 minut) in jih nato lažje vržemo.
  • Da bi olajšali njihovo čiščenje, je priporočljivo, da se ocvrte v ponvi ali žarimo v pečici pri temperaturi 110-120 ° C 2-3 minute( in poskusite).Ni vam treba dodajati maščobe, tukaj ne potrebuje ničesar.
  • Druga možnost, podobna prejšnji. Orehe se segrejte v ponvi ali v pečici ( 2-3 minute pri t = 110-120 ° C) in nato takoj vlijte vroče matice v skledo z zelo mrzlo vodo( po možnosti led v ledu, da postane led).Lupina matice razpok zaradi razlike v temperaturi in tlaku.

V tej obliki se pogosto pojavljajo v trgovinah ali na trgih. Najbolje je, da takoj pojeste oluščeno matico, saj je najverjetneje že nekaj časa shranjena .

Oljuščeni pinjoli morajo biti shranjeni v tesno zaprti posodi

Olupljeni arašidi morajo biti svetli, enakomerni in gosti, s črno piko na vrhu. Preveč mokri oreščki ne bodo shranjeni, tisti, ki so preveč suhi, pa bodo najverjetneje dolgo časa shranjeni ali posuti s stabilizatorjem prahu. To znatno zmanjšuje koristne lastnosti nukleusov cedre in povečuje tveganje za pridobitev izdelka, ki je izgubil dragocene koristne in okusne lastnosti.

Matice so shranjene samo v tesno zaprti posodi, brez stika z vlago. ( posoda za shranjevanje mora biti suha, kot surovine), zrak in svetloba. Mesto shranjevanja - samo hladilnik. Če so izpolnjeni vsi pogoji, matice ne bodo izgubile svojih prehranskih in zdravilnih lastnosti za za 2-3 mesece .Če ostanejo brez lupine, oreščki enostavno absorbirajo tuje vonjave in pospešuje proces oksidacije in razpadanja maščob.

Pinjole v vseh oblikah lahko shranite v zamrzovalniku, v tesno zaprti posodi. Olupljeni oreh ohranja svoje lastnosti v takšnih razmerah šest mesecev, v stožcu - do leta .Pri shranjevanju v zamrzovalniku je treba paziti na tesnost vsebnika, v katerem je proizvod shranjen.

Praženi oreščki in njihovo shranjevanje

Pinjoli ne ohranijo svojih koristnih lastnosti pri cvrtju, vendar se njihov okus še bolj razkrije s to različico toplotne obdelave. Cvrtje se izvaja v suhi ponvi brez olja, na nizki ali srednji temperaturi s stalnim mešanjem in nadzorom .Maščobne snovi, ki jih najdemo v oreščkih, bodo naravna podlaga za praženje. Tako pripravljen izdelek se takoj zaužije in ne skladišči, saj je njegova maščobna baza zaradi segrevanja že transformirana.

Pri pečenju jedra oddajajo cedrovo olje

, bližje koščici pa so do mesta rasti in do časa zorenja bolj koristni za njihovo uporabo. Pravilno konzervirani pinjoli vas bodo navdušili s svojo bogato aromo, odličnim okusom, uporabnimi lastnostmi.Če nameravate izdelek uporabiti kot surovino za pripravo olj, receptov tradicionalne medicine, je treba strogo upoštevati tudi pogoje shranjevanja. Nepravilni pogoji shranjevanja lahko vodijo do razvoja plesni in žarkosti , ker sta v njihovem izvoru cedrova semena in ne oreščki, ki vzdržijo daljša obdobja staranja.

Popoln opis rastline Dereza vulgaris( goji jagode)

Popoln opis rastline Dereza vulgaris( goji jagode)Drevesa

V zadnjem času so jagode luske zelo priljubljene zaradi svojih učinkovitih zdravilnih lastnosti in prisotnosti velikega števila vitaminov. Samo oglaševanje in uspeh sta prinesla drugo, kitajsko i...

Preberi Več
Sajenje in skrb za japonsko kutino na prostem

Sajenje in skrb za japonsko kutino na prostemDrevesa

. Če želite okrasiti svojo spletno stran, ustvarite izvirno živo mejo in obenem pridelajte koristno sadje,bodite pozorni na kutine japonskih.. . Kazalo vsebine Opis okrasnega grma, uporaba pri o...

Preberi Več
Kdaj je bolje spomladi ali jeseni saditi sadna drevesa?

Kdaj je bolje spomladi ali jeseni saditi sadna drevesa?Drevesa

. Presaditev rastlin je travmatično operacija, ki se najbolje naredi v obdobju naravnega počitka, nato se pojavi skoraj "pod anestezijo". To velja zlasti za sadike z golimi koreninami. Večina sadni...

Preberi Več
Instagram story viewer