Katran je ime, ki ga mnogi ljudje prvič slišijo, toda tisti, ki so že začeli gojiti to rastlino, mu je uspelo. Izkazalo se je, da je to "sorodnik" znanega in tako razširjenega vrtnega hrena. V divji obliki se nahaja v stepah Krim, zato je dobil ime "krimski stepski hren".
Kazalo
- Kaj je stepski hren
- Področja uporabe
- Tehnologija gojenja
- Nega rastlin
- Pobiranje in skladiščenje pridelkov
Kaj je stepski hren
Katran je rastlina iz družine križnic. Njegov najbližji "sorodniki" - zelje, redkev, redkev, repa, hren. Zahvaljujoč visoki odpornosti na zmrzal in sušo, je trajni pridelek, čeprav ga mnogi vrtnarji gojijo kot dvoletna rastlina.
Obrat zelo obožuje odprte prostore , osvetljen s svetlim soncem, in popolnoma ne dopušča črnenja .
V prvem letu rastlina tvori razpršeno rozeto širokih, velikih listov z višino 60-120 cm, od drugega leta pa začne cveteti in daje seme, kar povečuje število listov.
Rastlina lahko služi tudi kot domači vrtni dekor, saj razkošne bele ali rožnate socvetje ostanejo na grmovju zelo dolgo časa, oddajajo močno aromo medu in aktivno privlačijo žuželke opraševalce.
Koren stepskega hrena katran Root katrana palica, gre globoko v zemljo, zelo sočno, mesnato , krhko, meso je bledo smetanaste barve. Po okusu in uporabnih lastnostih se praktično ne razlikuje od vrtnega hrena, vendar je veliko bolj ploden: v enem letu daje enakomerno, močno, sočno jedro s premerom 1,5–5 cm in dolžino 20-60 cm.da ne smeti mesto, ostanki njegovih korenin po spravilu rastlin ne rastejo naslednje pomladi.
Aplikacije
Katran - je veliko bolj okusna in bogatejša v kemijski sestavi kot hren. Obe listi in korenike, ki več kot vsebujejo beljakovine, maščobe, fitoncide( bioaktivne snovi, ki uničujejo bakterije), eterična olja, mineralne soli, škrob, pektin, inulin, nikotinska kislina, karoten, vitamini C, B1, B2, so primerni za hrano.
Mlado zeleno meso in sočno listje jedo kot solato ali beluši. Pikanten pikanten okus in značilen vonj zaradi vsebnosti eteričnega olja.
Okusna zelenjava je zelo podobna okusu hrena, a je bolj sočna in okusna. Uporabite sveže za kuhanje razrezane namizne hren, omake, konzerviranje ali soljenje zelenjave.Še vedno, za razliko od hrena, se sesekljane korenine lahko kuhajo in pečejo.
V hrani se uporabljajo tudi zeleni listi katrana Obrat ima sposobnost odstranjevanja soli iz telesa .
Tukaj je eden od medicinskih receptov: melje 1 kg korenin katran v mlin za meso, dodamo 4 litre hladne vode, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 5 minut. Mešamo, dodamo funt medu. Končno zdravilo shranjujte v hladilniku, uporabite 1 kozarec na dan. Tečaj se ponavlja 2-krat na leto - spomladi in jeseni.
Tehnologija gojenja
Obrat je quatran odziven na plodna, bogata peščeno-peščena nevtralna tla .V nakisanem tleh med kopanjem naredimo pepel( 300-500 g na 1 m²).
Vrtna ležišča so globoko izkopana, naredijo humus, gnojijo s superfosfatom, dodajo kalijevo sol( 50g na 1 m2).
Semena vzamejo ne manj kot grah , saj majhna semena ne kalijo.
Semena katran Sejejo v tla tik pred nastopom zmrzali na globini 2-3 cm po shemi: med rastlinami - 20-30 cm , 50-60 cm .Pri setev v jeseni, seme stratifikacija se ne izvede( v zimskem potekajo gašenje naravno), kalijo pri t 3-4 stopinj, in sadike enostavno prenašajo zmrzali na t-5-6 stopinj.
Če se semena sejejo spomladi, naj gredo skozi sloj 90-100 dni: kalibrirana semena se namakajo, nato zmešajo s peskom in shranijo v snegu ali v hladilniku pri temperaturi 0-10 stopinj do sejanja.
Rassadny način se lahko tudi goji katran. Za to, sadike v starosti 35-45 dni z rozeto 4-5 listov so posajene na stalno mesto. Dolžina korena mora biti vsaj 20 cm, je treba posaditi z klin. Toda kakovost korenine s to metodo gojenja je veliko slabša in sama metoda je precej težavna.
Nega rastlin
Glavna skrb je pravočasno zrahljanje tal, pletje in odstranjevanje plevela .V prvem letu pridelave v fazi 2-3 resničnih listov, prerežejo quatrans, tako da najmočnejši poganjki na razdalji 30-40 cm drug od drugega.
V drugem letu zgodaj spomladi so tla iztrebljena ali raztresena in redno zalivanje. Za 2-3 let življenja, katran cveti, oblikuje plodove v obliki pod z enim semenom.
Cvetenje se začne v 2-3 letih življenja 
Katran lahko raste na enem mestu za 10-15 let Če koren ni zgrabljen in se uporabljajo samo listi za hrano, lahko raste na enem mestu 10-15 let .
Pobiranje in skladiščenje pridelka
Žetev Qatran se izvaja v drugem - tretjem letu rastne dobe rastline pozno jeseni. Korenike v tem obdobju dosežejo dolžino 50-60 cm, da jih ne poškodujejo, ogrožajo jih vrtne vilice ali sponke. Dobre korenovke v premeru dosežejo 5-8 cm in so precej dobro shranjene v kleti( lahko se shranijo v pesku) ali v hladilniku.
Katran - nezahtevna in uporabna rastlina. Kot zdravilo, ki se uporablja za izboljšanje prebave, motnje prebavil, vroče omake in naribane začimbe - odlično preventivno proti prehladom.
Dolgo vrsto prednosti in uporabnih lastnosti tega pridelka je vse bolj priljubljen med vrtnarji in spodbuja njihovo gojenje.
