Od zgodnje pomladi do sredine poletja ljubitelji zdrave in naravne hrane začnejo čudovito sezono - zori divji česen. Vsakdo ga pozna, samo pod različnimi imeni: Črna, Čebula, divji čebula, čebulica, gozdni česen.
Vsebina:
Opis divjega česna
Večletna čebulica, ki ima okus in aromo česna. Zgodaj spomladi bledo zeleni sočni listi in stebla in bližje juniju postanejo temnejši, bolj togi.
Divji česen ali Ramson Čebulica ni mogoče zamenjati z drugo rastlino, ker se zaradi hlapnih eteričnih olj njen vonj širi ob najmanjšem dihanju vetra.
Cveti s snežno belimi majhnimi cvetovi , zbranimi v dežnike, nato pa se oblikujejo škatle s črnimi in okroglimi, kot polka, semeni. Razširi se tako s semeni kot z delitvijo korena - čebulice, ki seže do 50 cm v tla.
Kje raste
Precej pogosta je v osrednji Rusiji, Evropi, Ukrajini, Belorusiji. Lahko se srečate v vznožju Kavkaza, v Turčiji.
Kraji, kjer divji česen raste v izobilju, se imenujejo medvedovi travniki V aprilu, odvisno od hitrosti taljenja snega, lahko pridete do te poslastice. V nižinah, kjer prevladujejo grmičevje, in precej vlažno, divji česen zajame vsa polja, imenujemo jih Bear Meadows, ker v začetku pomladi medvedi dopolnjujejo svoje vitamine v takšnih zasenčenih jasah.
Vrste divjega česna
Obstoječe vrste je težko zamenjati, ker izgledajo zunaj in imajo okus - popolnoma drugačen. Vse pripadajo čebuli, imajo čebulo, okus česna in aromo v različnem obsegu, z različnimi odtenki.
Kotni lok
Imenuje se mišja čebula, pogosto ga najdemo v osrednji Aziji, v poplavnih ravnicah sibirskih rek, v nekaterih evropskih delih, v Belorusiji. Doseže pol metra v višino, ima temno zeleno barvo. Užiten kot korenik - čebula in dolgi listi .
Kotni ali mišji čebul Visoko cenjen zaradi čokoladnega okusa, vitalnosti in baktericidnega učinka. Kljub veliki oddaljenosti rasti ljudje v sezoni zbirajo in nabirajo te vrste divjih rastlin v velikih količinah.
Victorious Bow
Ima širšo razporeditev kot Bear Bow in Angular. Najdemo ga v Severni Ameriki, na Kitajskem, v gorskih predelih Ural in v Sibiriji, na Sahalinu, v vznožju Kavkaza.
S pecljem raste v 120 cm, listi so gosti, dolgi - do 30 cm, , od korena, tesno do peclja in izgledajo kot žarnica - tako pravijo v Sbiry.
Sibirski divji česen, zmagovita čebula ali bučka Zahvaljujoč tako široki porazdelitvi se še bolj aktivno uporablja v kulturi ljudi. V nekaterih krajih se ta vrsta predeluje v industrijskem obsegu. Uporablja se kot eno izmed najboljših antiscorbutičnih sredstev , kot se je zgodilo v severnih državah. S prihodom pomladi ga zbirajo in zaužijejo lokalni prebivalci.
Uporabne lastnosti
V tej rastlini so vitamini in mikroelementi tako maksimalno prisotni za osebo, katere telo, spomladi, nujno potrebuje .Zdi se, da je to čudovito zdravilo za številne bolezni. Zgodaj spomladi, ko nobena rastlina ne raste tako zeleno, divji česen lahko telesu reši vitaminizo.
Že v aprilu vsebuje:
- Vitamin C;
- Vitamini skupine B;
- Vitamini PP;
- karoten;
- fitoncidi;
- Eterična olja;
- Fiber;Organske kisline
- .
Priljubljenost divjega česna je posledica visoke vsebnosti vitaminov in koristnih sestavin Poleg finega okusa, ki lahko okrasi vsako omako, mesne in ribje jedi, poznavalci divjega česna ga uporabljajo celo sezono in kot polnilo za patties in kot kos.
Njegove koristi ni mogoče zmanjšati, ker je sestava maksimalno prilagojena tako, da človeško telo v celoti razume vse lastnosti česna.
Poleg kuhanja se divji česen uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu , kozmetika in veliko učinkovitih domačih zdravil je znanih iz te čudovite rastline.
Divji česen:
- Pomaga za povečanje apetita in enostavno prebavo;
- Zaradi diuretičnega učinka zmanjša krvni tlak ;
- Izboljša prebavo pri nizki kislosti;
- Zaradi baktericidnega učinka in diuretičnega učinka izboljša stanje pri boleznih ledvic ;
- Pomaga pri zdravljenju pljučnice in drugih pljučnih bolezni;
- Ima izrazit anti-histaminski učinek , če ga uporabljamo več dni;
- Izboljša metabolizem lipidov, kar pomeni - pomaga pri izgorevanju maščob .
Uporaba pri kuhanju in v domači medicini
Vloga glavne sestavine v solatah, nadevah za pite, aromatični sestavini v omakah, divji česen je znan že vrsto let.
Njegove zdravilne lastnosti prenašajo tudi številne kulture v naslednje generacije.
Divji česen se ne sme zaužiti samo sezonsko, ampak tudi za družino in uživa dišeče jedi pozimi, pri tem se lahko uživa uravnotežena sestava vitaminov.
Tako se lahko divji česen shrani v:
- Zamrznjeno. Rezano in zamrznjeno, lahko ga shranjujete do 6 mesecev;
- Posušena oblika. Listi so razrezani in posušeni na prezračevanem prostoru brez sončne svetlobe. Shranjeno več let;
- Slanica. Sol in listje soli brez uporabe marinade. Shranjeno do 3 mesece.
Zamrznjena por 
salinizacija Ramson lahko shrani do 3 mesece 
Suho divje pripravo česen terapevtskih sredstev svežega česna
- Ko so rane dolgo časa, da se pozdravi, gnile in herpes - dovolj plitvo, da nastane sok, izmolot listov,dajte na rano, povoj in pustite nekaj ur. Po tem, odstranite povoj s kašo, in brez izpiranja, suha.
- V primeru artritisa, artroze, revmatizma, - drobno mleti celi česen se vlije z vodko po 1/4 in ostane na temnem mestu še štirinajst dni. Dokončno tinkturo vtrite pred spanjem.
Priprava tinkture divjega česna - S periodontalno boleznijo - vodka se infundira s hitrostjo 1/1 s kašo sveže mletega celega trave za 1 teden. Pred spanjem sperite usta s tremi žlicami tinkture.
- Iz avitominoze, za preprečevanje prehladov in pljučnih bolezni - med sezono zorenja divjega česna je treba dnevno uživati 150-200 gramov svežih listov in stebel brez toplotne obdelave. Dnevno jo lahko jeste v obliki solate ali kot zelenje za tople jedi.
Sveža ovsena solata z jajcem in šunko
Divji česen, jajca in solata s šunko - 200g svežega česna;
- 3 kuhana jajca;
- 150g šunka ali kuhano meso;
- 3 žlice.kisla smetana;
Rezano šunko in jajca na kocke. Grobo sesekljane rožice, soljene in pire. Zmešajte sestavine, dodajte kislo smetano, poper in sol po okusu.
Nadev za česnova pito ali pite
- 500-700g.svež česen;
- 2 sveža jajca;
- 5st.l.visoko maščobna kisla smetana;
Ramson drobno sesekljajte, dodajte malo soli in rahlo pretlačite roke. Premagajte jajčno maso. Dodamo kislo smetano in premešamo. Uporabite kot polnilo za pecivo ali pite.
Česnova omaka z mesom in divjim česnom
- 300g.vse sveže meso za golaž ali omako;
- 300g.svež česen;
- 1 l. Voda.
Govedina z omako iz divjega česna Meso kuhamo skoraj do mehkega. Dodajte v juho grobo nasekljani divji česen, prave začimbe in zelenjavo. Pripeljite se v pripravljenost, pa postrezite mesno česnov omako s kislo smetano.
Divji česen je čudovit dar narave v trenutku, ko je moč izčrpana. Maksimalno jejte naravno - celo divji česen je lahko odlična jed in odličen zdravnik.
