Vsebina članka:
Več stoletij pred pristankom na obalah ameriške celine Columbus in španskih osvajalcev so indijska plemena poznala okus buče in obrodila sadje v izobilju. V Evropi je kultura prišla le v XVI. Stoletju in je bila zaradi svoje nezahtevne narave priznana v mnogih državah. Danes se gojenje buč se izvaja v različnih delih sveta, in čeprav vodstvo v industrijski proizvodnji ostaja v Združenih državah Amerike, le malo manj buče raste na področjih Rusije, Kitajske, severnoafriških držav, Evrope in Azije. Kaj je povzročilo zanimanje za vrtno kulturo in zakaj je trajalo zadnjih tri tisoč let?
Očitno je, da se plodovi gojijo ne le kot vir cenovno dostopnih in okusnih, temveč tudi koristnih živil.
Poleg tega je buča skoraj v celoti uporabna za človeško telo, le 15% trde lupine se zavrže, meso in semena se uživajo in uporabljajo kot sestavine različnih kulinaričnih jedi.
Sestava in vsebnost kalorij buče
Ne glede na sorto buče, ki raste na vrtu, približno 75% teže pade na sočno gosto kašo, ki vsebuje veliko količino koristnih snovi in spojin za ljudi. V vrsti vitaminov, ki so na voljo v oranžnem gostem mesu, beta-karotenu, vitaminih A, B1 in B2, B5 in B6, B9 in askorbinski kislini, vitaminih E in PP.Nič manj impresiven je seznam makro in mikroelementov, ki vstopajo v telo, če je v meniju osebe buče. Takšni minerali vključujejo kalij in kalcij, magnezij in železo, fosfor, žveplo, natrij in mangan, jod in cink.
Koliko kalorij je v buči, ki je tako bogata s snovmi, ki so pomembne za telo? Ker je glavna sestavina buče voda, ki predstavlja do 90% mase in poleg tega v 100 gramov celuloze obstaja približno 4,2 grama sladkorjev, do 2 grama prehranskih vlaknin in majhne količine beljakovin, organskih kislin, pepela in škroba, je vsebnost kalorij izjemno visoka.majhna in je samo 22 kcal.
Danes, ko je uporabnost hrane nad kalorično vsebino, to dejstvo širi le vrsto ljubiteljev buč.Kakšne so koristne lastnosti buče in ali obstajajo kontraindikacije za njeno uporabo?
Kako je buča koristna za človeško telo?
Pumpkin se lahko šteje za resnično edinstveno zelenjavo, ki se priporoča ne le zdravim ljudem, ampak tudi tistim, ki trpijo zaradi različnih bolezni.
Z veliko koristmi za telo lahko buča povzroči škodo le v redkih primerih, ko bolniki sami zanemarijo varnostna pravila.
Katere bolezni se je mogoče izogniti in jih je lažje odpraviti, če v hrano vključite buče? Eksplicitne in nesporne prednosti razgradnje med zelenjavnimi medvedi in buče, ki jo odlikuje nizka vsebnost kalorij, se priporočajo ne le ljudem, ki se želijo znebiti dodatnih kilogramov in centimetrov v pasu, temveč tudi želijo izboljšati prebavne procese in očistiti črevesje od strupov in žlindre. Vse to vam omogoča, da bogato celuloze, vendar skoraj brez škroba, ki vsebuje sladko kašo, ki daje energijo, vendar ne pomembno vpliva na težo.
Buče s praktično brez kontraindikacij lahko povečajo njene uporabne lastnosti hitro in skoraj popolno prebavljivost. Toda ne samo, da so jedi iz buče dobro sprejete v telesu, temveč prispevajo tudi k prebavi drugih izdelkov, ki so postreženi na mizo, na primer z mastnim mesom, dimljenim mesom ali oreški. Aktiviranje prebave in povečanje njene učinkovitosti ima tudi protivnetne lastnosti, ki ščitijo črevesno sluznico pred draženjem, odstranjuje obstoječe.
Pomaga pri izgubi teže, bučna vlakna so koristna tudi za tiste, ki trpijo ali so v nevarnosti za razvoj hipertenzije in ateroskleroze. Zdravniki pravijo koristne učinke buče na jetra in srčno-žilni sistem. Kakšna je buča koristna za človeško telo v podobni situaciji? Dietna rastlina aktivno odstranjuje žlindre, ne dopušča kopičenje škodljivega holesterola.
Če redno uporabljate bučo, se tveganje za aterosklerozo in tveganje za povečanje tlaka bistveno zmanjša. Stene krvnih žil občutijo manj stresa, ohranijo elastičnost in zdravje dlje.
Buča, ki vsebuje veliko mineralnih soli, vključno s kalijevemi spojinami in vlago, je odličen naravni diuretik, ki ga uporabljajo tako tradicionalne kot uradne medicine. Pomembno vlogo pri zdravljenju bolezni urogenitalne sfere ima sposobnost rastline, da odstrani odvečno vlago iz telesa in protivnetne lastnosti. Pumpkin je predpisan za pielonefritis, cistitis, urolitiazo in druge bolezni.
Za ljudi, ki čutijo nelagodje zaradi odpovedi ledvic, je koristno odstraniti otekline in okrepiti delo celotnega sistema. Kombinacija mineralnih soli, vitaminov, organskih kislin in pektinov omogoča učinkovito uporabo buče v jeseni in pozimi, ko se naravno zmanjša imunost, padci vitalnosti, depresija, nespečnost in nihanje razpoloženja so še posebej pogosti.
Majhna količina bučne kaše kot priloga, pri peki ali v obliki soka bo pomagala obvladovati te težave in celo zdržati sezonske virusne okužbe.
Če je priporočljivo uporabiti bučo, ki je koristna za človeško telo v primeru težav s prebavo ali prekomerno telesno težo, dodamo kašam, potem pa z živčnimi motnjami in prehladi pomaga sok, bogat z medom.
Zakaj je buča koristna za ženske?
Lepa spolnost bo zanimala tako nizka kalorična vsebnost buče in njena diuretična sposobnost.Ženske, ki raje nosijo visoke pete, vedo, kako se njihove noge utrudijo do konca napornega dneva, in zjutraj noge trpijo zaradi edema. V obeh primerih bo buča pomagala, vendar se v prvem primeru kaša uporablja kot losjon za napete noge, v drugem pa je priporočljivo, da se v prehrano vnese zelenjava.
Naribana surova bučna kaša je odlično zdravilo za kožne izpuščaje in draženje. Naravna droga se lahko uporablja za manifestacije ekcem, kot tudi opekline.
Ne pozabite, da je buča le rahlo slabša od vsebnosti korenja beta-karotena. Zato je sok iz buče koristen za ženske, ki imajo občutljivo kožo, a želijo malo prepevati. Buča je odlična, zelo uporabna sestavina za domače maske, nasičuje kožo z vitamini, odstranjuje najmanjše vnetje in gladi mimične gube.
In visoka vsebnost železa v pulpi je razlog, da ste pozorni na bučo za tiste, ki trpijo zaradi anemije.
Kako je buča koristna za moške?
Pumpkin lahko prinese močan spol in izboljša imuniteto ter hitro okrevanje po resnem telesnem in duševnem stresu ter samozavesti.
Tako semena kot celuloza buče sta koristna za človekovo telo, saj vsebujeta cink. Ta element igra pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja reproduktivnega sistema, hormonskih ravneh in kakovosti sperme. Po najnovejših študijah bo redno vključevanje buč v meniju pomagalo moškemu, da se ne boji razvoja vnetja v urogenitalnem sistemu in raka.
Kontraindikacije za uporabo buče
Občutite koristi buče, in ne škode zaradi uporabe zelenjave lahko le pozoren na njihovo zdravje in z uporabo priporočil zdravnikov. Sladke, okusne sorte buč ne smejo biti pogosto in v velikih količinah vključene v meniju za bolnike s sladkorno boleznijo, kot tudi ljudi, ki so ogroženi zaradi te bolezni.
Možna je tudi individualna nestrpnost do zelenjave, ki vsebuje veliko beta-karotena, vitamina A in drugih aktivnih spojin.
Surova buca lahko povzroci nasilno reakcijo na proizvod iz prebavnega sistema. Posebej ogroženi so tisti, pri katerih se v akutni fazi pojavijo bolezni prebavil. Zato je v prisotnosti gastritis z nizko kislost, peptični razjeda, akutni pankreatitis ali holecistitis, je bolje, da se najprej posvetuje z zdravnikom. Enako priporočilo velja za jedi iz buč za otroško hrano.
Da bi zmanjšali možno škodo zaradi zdravih buč, semen koromača ali kopra ter zelenja teh zelišč, dodamo kot začimbo jedem, ki jih kuhamo.
