Kaj je paradižnik: ali je jagoda ali zelenjava?

Paradižnik ali paradižnik sta dobro znana živilska rastlina. Sveže v solate, soljene, vložene, kot tudi umešana jajca, druge jedi. .. In kakšna juha brez paradižnika? Vsi smo navajeni na to zelenjavo. Toda ali je to zelenjava. .. Poglejmo, , kaj je paradižnik - jagodičje, zelenjava ali sadje ?

Je to jagodičje, zelenjava ali sadje?

Leta 1883 je v ZDA prišlo celo do tožbe, ki je v zgodovino zašla kot »Knicks v. Hedden« , v kateri je bilo ugotovljeno, ali je paradižnik zelenjava ali sadje.

pravijo, da so zelenjava užitni deli travnatih rastlin, ( sadje, korenine, drugi), sadje pa so sočno sadje lesnih rastlin. Zato so paradižnik, korenje, krompir zelenjava, jabolka, slive, hruške pa so sadje.

Čeprav do leta 1705 v Rusiji ni bilo »sadnega« koncepta. Vse užitne dele vrtnih rastlin, vključno z lesnimi rastlinami, so imenovali zelenjava, ovoshtami.

Jagode se imenujejo sočne plodove travnatih ali lesnatih rastlin ( grmičevje, drevesa) majhnosti. Pomen besede „jagodičja“ v običajnem smislu in kot botanični izraz je drugačen.

Kompot, marmelade, džemi in marmelade so narejeni iz jagod( v običajnem smislu), pa tudi iz sadja. Zadnja izjava, po besedah ​​avtorja, je pomembna za ločevanje sadja in jagodičja od zelenjave.

Če je kuhano tudi marmelada iz zelenjave, čeprav manj pogosto, potem kompoti - nikoli.

Tradicionalno paradižnik spada v zelenjavo .Glede na zgornjo definicijo gre za zelenjavo, saj so te rastline zelnate. Z botaničnega vidika je to jagoda .

Resnica o paradižniku:

Kraj zelenjave v sistematiki rastlin: v katero družino spada

Trenutno botaniki spadajo v rod Solanum , čeprav so bili prej paradižniki in veverice različni rodovi, je pripadal rodu Lycopersicon, v katerem je bil izbran9 vrst.

Vendar se je izkazalo, da vsi naravni potomci paradižnikov ne spadajo v ta rod. Zato so bile rastline rodu Lycopersicon vezane na rod Solanum.

Botanična družina Nightshade pripada družini Solanaceae. Paradižnik ima vse značilnosti te družine : enostavne liste, njihovo naslednjo lokacijo listov, redno obliko cvetja, sadno jagodičje( v Solanaceah je tudi škatla, na primer v kokoši ali droži).

Pravilno botanično ime je užitni paradižnik ali užitni paradižnik .Druga imena: Paradižnik je resničen, kulturen, običajen.

V Rusiji se pogosto držijo stare klasifikacije in pripisujejo rastlino rodu Lycopersicon. Takšno ime je mogoče najti v spletnem identifikatorju obrata Planterium.

V njem je latinsko ime označeno kot Lycopersicon esculentum Mill in ne kot v mednarodni klasifikaciji Solanum lycopersicon .

Dandanes botaniki rodu Solanum pripisujejo paradižnik

, kako se pravilno imenuje sadje paradižnika

, zakaj je paradižnik plod? Kot je bilo že omenjeno, je , kot je bilo že omenjeno, paradižnik zelenjava.

Toda za večino ljudi je to samo paradižnik ali paradižnik. In to je tudi pravilno.

Pravzaprav je pravilnost imena relativna stvar in je odvisna od tega, v kakšnem smislu in kje bo uporabljena. Botaniki imajo svoje izraze, kulinarični strokovnjaki imajo na primer drugačne izraze.

Pri opisovanju receptov za jedi botanična razvrstitev plodov ni pomembna, pišejo: "5 kg paradižnika" ali "3 paradižnika".

S botaničnega vidika je sadje rastline jagodičje in ima vse njegove lastnosti

Koristi in škodljivost paradižnika

Imajo raznovrstno kemično sestavo. Vsebujejo karotenoide , kompleks vitaminov skupine B in vitamine C, P, K .

Od hranil v njih veliko kalija, magnezija, klora, fosforja, kalcija .Prisotni so tudi drugi pomembni kemijski elementi( žveplo, železo, baker, natrij, mangan itd.).

Sladkost plodov daje njihov sestavni sladkor. Paradižnik vsebuje tudi pektinske snovi, beljakovine, organske kisline in vlakna.

Kompleks paradižnikov karotenoid vključuje likopen , ki je močan antioksidant .Zmanjšuje tveganje za nastanek ateroskleroze, raka in sive mrene.

Te jagode izboljšajo prebavo, imajo choleretic učinek. Uporabni so kot vitaminsko zdravilo, kot tudi za debelost, aterosklerozo, hipertenzijo, srčno popuščanje, slabovidnost, katarakte so se začele razvijati. Svež paradižnikov sok pomaga raztopiti žolčne kamne.

Fitoncidne lastnosti so bile najdene tudi v sadju rastline, zaradi česar se plodovi, ki jih razžvekujemo v kašo, uporabljajo za zdravljenje gnojnih ran in razjed.

Program »Živeti zdravo!« Vam bo povedal o prednostih paradižnika:

Ampak vse te zelenjave niso možne. Prvič, to velja za tiste, ki imajo alergijo ali nestrpnost do njih.

Obstaja mnenje, da te zelenjave prispevajo k odlaganju soli( zlasti oksalatov).To ni povsem res.

Študije so pokazale, da je oksalna kislina v njih izredno majhna , zato ne morejo posebej vplivati ​​na procese tvorbe oksalne kamnine. Sporno je dejstvo, da so kontraindicirani pri protinu.

Koristi in škodljivost paradižnikov iz programa »O najpomembnejšem«:

Tam še vedno rastejo divje. V Evropi so bile te rastline v šestnajstem stoletju, potem pa so se štele za dekorativne in celo strupene.

V Rusiji so se pojavili v 18. stoletju, v Krimu, od koder so se razširili po vsem ozemlju. Vendar so postali znana kultura šele v devetnajstem stoletju.

Zdaj obstaja veliko sort paradižnikov z različnimi oblikami in barvami sadja. Lahko najdete sorte od rumene do oranžne, od rožnate do kostne.

Obstajajo celo sorte, katerih plodovi ostanejo zeleni .Velikost pridelka se spreminja v zelo širokem razponu - od majhnih češenj do velikih, ki tehtajo 400-500 g.prihodnji predsednik Združenih držav Amerike, George Washington, ker so se potem šteli za strupene.

Ime "paradižnik" sega nazaj v italijansko ime te rastline "pomodoro"( "zlato jabolko") in "paradižnik" do azteškega "paradižnika".

V mestu Kamenka-Dneprovskaya, ki se nahaja v regiji Dneper v Ukrajini, se nahaja spomenik »Slava paradižniku«

Torej, z botaničnega vidika je sadje rastline .Za kuharje in večino ljudi je paradižnik zelenjava.

Uporablja se za pripravo prvega in drugega obroka, stranskih jedi, solat, nekaj marmelade iz njega, vendar nikoli ne v kompotov. Zato paradižnik ni jagodičje ali sadje.

Paradižnik je uporaben in priljubljen pri mnogih .Vendar pa obstajajo kontraindikacije za uporabo "jagode", da bi morali vedeti.