Zelje je zelenjava, iz katere lahko naredite veliko odličnih solat. Vendar pa ni le znan po svojem neverjetnem okusu, temveč tudi zagotavlja telesu hranila in vitamine. Danes obstaja veliko število različnih vrst zelenjave, vse so le nasičene z vitamini in se razlikujejo po videzu. Eden od najbolj koristnih za telo je kitajsko zelje, ki je v zadnjih letih postalo vedno bolj priljubljeno med kuharji z vsega sveta.
- Vsebina Kaj je funkcije, zelje
- in zgodovina nastanka zelenjave Koristne lastnosti
- Pravi način, da posadimo kitajsko zelje doma sheme
- sajenja semen
- Gojenje in skrbi za sadike
- Zakaj si ne bi smela kramp?
- Kdaj lahko posadimo na odprtem terenu
- Kako raste in neguje peking v rastlinjaku
- Pravila oskrbe
- Pridobivanje in skladiščenje pridelkov
Kaj je Pekingsko zelje
Pekinsko zelje pripada dveletnim rastlinam, starim eno leto. Glede na sorto ima liste svetlo rumene ali svetlo zelene barve. Ta rastlina je ohlapna glava s sočnimi lističi, ki imajo belo veno. Robovi listov imajo lepo valovito ali nazobčano obliko.
Posebnost sorte je, da nima nobenega panja. Glava zelje rastline so vrgli v juho ali kislo, in listi se uporabljajo predvsem za kuhanje solate. Azija je znana po kislem pekinškem zelju. To jedo imenujejo kimchi in mnogi verjamejo, da podaljšuje življenje.
Kako raste zelje Posebnost in zgodovina porekla rastlinskega
Peking zelje se je pojavilo na Kitajskem pred več tisoč leti, potem pa je odšlo v Korejo in na Japonsko ter se nato razširilo v azijske države. Po določenem času je ta zelenjava postala priljubljena tako v Evropi kot tudi v naši državi.
Uporabne lastnosti
Zakaj je peking vedno bolj priljubljen? Ta rastlina je vir hranil in vitaminov. Glavna prednost sorte je, da tudi pozimi ne izgubi vitaminov in koristi telesu.
Najpomembnejše koristne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, so:
- protein;Mineralne soli
- ;
- vitamini C, A, K, PP, kot tudi skupina vitaminov B;
- aminokisline;
- organske kisline.
Poleg tega ima „peking“ tudi zdravilne lastnosti. Pomaga:
- pri boleznih srca in ožilja;
- razjeda želodca;
- izboljša odpornost;
- podaljša življenjsko dobo osebe.
Kimchi iz pekinškega zelja Pravi način za saditev kitajskega zelja doma
Kaj vrtnar ne želi zadovoljiti sebe in drugih z novimi dosežki in gojiti kitajsko zelje doma.Če želite gojiti to rastlino iz semen, jih lahko posadite takoj na odprtem terenu ali pa najprej vzgajate sadike. Saditev kitajskega zelja doma v Belorusiji in Moskvi ter na Uralu in Sibiriji sledi enakemu vzorcu.
Edina razlika je, kdaj začeti setev semena in čas, ko zelenjava začne cveteti.Če se odločite za prvo metodo, potem izvrtajte luknje za 30 cm druga od druge in v njih vlijte humus. Semena se posejejo na globino največ 2 cm. Na površino potresemo pepel in pokrijemo s filmom. Po enem tednu lahko vidite prve poganjke.
Shema za sajenje semen
Kaj storiti in kako posaditi seme v državi ali na vrtu, da bi dobili dobro letino? Treba je izbrati pravi čas za sajenje. Trajanje sajenja zelja na postelji:
- spomladi od in do 20. aprila;
- poleti od 19. julija do 9. avgusta.
Seme pekinškega zelja Gojenje in nega sadike
Če želite dobiti zgodnjo žetev, potem je treba "peking" za sadike posaditi konec marca. In če želite v zimskem času uživati v žetvi, morate sadike posaditi v drugi polovici junija.
Za to rastlino je primerna rahla zemlja, saj je za setev najbolje uporabiti mešanico humusa( 1 kg) s kokosovim substratom( 2 kg).
Semena so potopljena v zemljo največ 1 cm in postavljena v temno in toplo sobo. Ko se po treh dneh pojavijo prvi kalčki, jih je treba prenesti na osvetljeno mesto.
Za kitajsko zelje je treba skrbeti le za običajno belo ali barvno.
Na splošno bodo poganjki pripravljeni za sajenje v mesecu, ko bodo imeli po 4 liste.
Zasejane zelje Zakaj jih ne poberemo?
Ta rastlina ne mara obiranja in traja dolgo časa na novem mestu. Presajanje ali sajenje sadik ob ohranjanju korenin ne bo delovalo. Spoznavanje novega mesta bo trajalo dolgo. Zato se ne priporoča potapljanje - bolje je najprej sejati v ločene posode ali šotne tablete.
Kadar je mogoče posaditi v odprtem terenu
Pred sajenjem sadik v odprtem terenu mora biti kaljen.Če želite to narediti, da mladi poganjki na svež zrak, najprej za nekaj ur, nato pa postopoma ostanejo dlje na ulici. Ko bodo lahko preživeli dan na ulici, bodo sadike pripravljene za pristanek na stalnem mestu.
Kar se tiče tal za to zelenjavo, mora biti dobro odcejena in ohlapna. Odlična možnost bi bila ilovnata zemlja. Poleg tega se rastlina te sorte ne sme saditi na mestu, kjer so se prej pridelovali paradižniki in pesa.
Tla za zasaditev tako čudovite sorte se začenjajo pripravljati jeseni.Če želite to narediti, izkopati zemljo in da je apno. Ko se zemlja spomladi izkoplje, ji dodamo humus.
Rastoče pekinško zelje Kako raste in neguje Peking v rastlinjaku
"Peking" se dobro počuti v rastlinjaku. Vendar pa je za to potrebno strogo upoštevati 2 pravila:
- Upoštevajte temperaturni režim od 15 do 20 stopinj - zato neogrevan toplogredni plin ne bo deloval;
- Vlažnost mora biti v območju 70-80%.
Če ne izpolnjujete teh standardov, se lahko oblikuje steblo cvetov in rastlina bo izpostavljena različnim boleznim.
Prednost gojenja kitajskega zelja v rastlinjaku je, da lahko neodvisno prilagodite dolžino dneva in ohranite optimalno temperaturo. Rastlinjak bo tudi pomagal zaščititi vaš pridelek pred zmrzaljo. In če se pri vas segreje, boste to rastlino lahko gojili tudi v zimskem obdobju.
Peking zelje v rastlinjaku Pogoji za nego
Ta rastlina je zelo rad vlage, hladu in svetlobi.Še posebej občutljivi na temperaturne spremembe in zmrzali so mladi poganjki. Da bi jih zaščitili in jim omogočili cvetenje, jih je potrebno pokriti z netkano tkanino.
Poleg tega bo platno tudi posebej vročih dneh zaščitilo zelenjavo pred neposredno sončno svetlobo. Prav tako pomaga odstraniti odvečno vlago in skriti ohrovt iz križnice, ki ji je všeč.Koristno bo narediti in mulčiti zemljo, ki bo zadržala vlago in preprečila nastanek plevela.
Učinkovit vpliv na to in hranjenje. Prvo hranjenje se izvede 14 dni po sajenju na odprtem terenu.
Posebej koristne infuzije piščančjega gnojila, trave ali mulleina. Pod vsako rastlino vlije liter tega gnojila.Če je bilo zelje posajeno spomladi, potem je treba gnojenje opraviti 3-krat, in če je poleti, potem 2-krat.
Če želite dobiti dober jajčnik, morate v liter vroče vode in 9 l mrzle vode spustiti 2 g borove kisline in jo obdelati s pekinško raztopino.
Skrivanje posajenih sadik Obiranje in skladiščenje pridelka
Da bi zelenjava ležala v kleti čim dlje, je bolje, da raje izberete sorte, ki jih pridelate v septembru. Poleg tega, da več listov ostane z glavico zelja, daljše bo rastlina shranjena. Poleg tega bo ležal dlje, če je postavljen v prostor z visoko vlažnostjo. Hkrati je vsaka glava dobro ovita v plastično folijo. Prav tako je treba vsakih 14 dni pregledati vsako glavo, odstraniti posušene ali pokvarjene liste.
Zelje lahko shranite tudi v hladilniku ali na balkonu. Glavna stvar je, da ne tvori kondenzata, temperatura pa ne pade pod 0 stopinj.
Na splošno morate pri shranjevanju zelja na balkon ali hladilnik upoštevati ista pravila kot pri shranjevanju v kleti.
Vedeti morate tudi, da bo zelenjava ležala v takšnih pogojih od 1 do 4 mesecev.Če želite, da leži dlje, lahko uporabite naslednje načine shranjevanja:
- kvas;Sušenje
- ;Zamrzovanje
- .
Kislo zelje Prva metoda - kislo testo. je eden najlažjih načinov za shranjevanje. Začetni recept je zelo preprost: potrebujete 10 kg slanine, da vlijemo 600 ml vode in dodamo 100 mg kisa, 2 žlički.sol in sladkor, prav tako stisnemo s pritiskom 2 stroka česna.Še več pod tlakom, vse to mora biti v sobi s sobno temperaturo približno en dan, nato pa 14 dni na hladnem.
Če želite posušiti peking, ga narežemo na trakove in ga postavimo v pečico, segreto na 100 stopinj, in rahlo odprete vrata. Pripravljen bo v 4 urah, nato bo posušena zelenjava postavljena v bombažne vrečke.
Kot lahko vidite, je pekinško zelje čudovita rastlina, ki bo izgledala kot okras na kateri koli mizi. Ne bojte se, da prevzame gojenje pekinga, ker ni izbirčen v oskrbi in zelo koristen. Zato je treba vsak vrtnar dodeliti mesto v svoji poletni koči Peking zelje.
