Posvečena kave: kako izbrati kavni mlinček za doma in ne ostanejo brez hlač

Električni aparat za mletje ali ročno - nezamenljivi spremljevalec vsakega ljubitelj kave

Ne morete si predstavljati svojega jutro brez osvežilnih skodelico kave? In ste prepričani, da izberete pravo kavni mlinček? Aparat za kavo v veliki meri določa okus in kakovost kave. Ti ne veš? Potem pa vidim, kakšen mlinček je bolje kupiti za hišo.

In kaj veš o mlinček za kavo?

razvrstitev

Zasnova rotorja ali rezila brusilniki

Vsa družina brusilniki lahko razdelimo na rotacijski in Burr. Strokovno barista nikoli ne bo roke rotacijsko mlinček. Zakaj?

Stvar je v tem, da ti modeli ne omogočajo doseganje pravilne zmeljemo fižol za espresso. Aromatski olja se sprosti le v enkratnem velikost kava delcev in prisotnost kompleksa strganje strukture.

Rotacijska kavni mlinček zrn drobimo v katerikoli obliki v neenakih delov. Vendar pa, kot začetni "material" an je idealno, če ste privrženec dolge metode pivovarn uporabo gejzir ali kapljično coffeemakers.

Naprava attritor brusilnik

Burr zagotovitev ustreznega brusilnik Freeness espresso, ustvarja največjo površino površini delcev.

Pogosto slišimo, da je kava, zdrobljena na kavni mlinček mlin, grenko, ko varijo. Če si enkrat dobil pijačo, boste doživeli neprijetnosti. In če v času? Razlog je v istupivshihsya mlinskih kamnov. Rezultat - slaba kakovost brušenje, so kavna zrna imajo drugačno rešitev. Voda, ki se dovaja skozi portafilter, pol minute spiranja z manjšimi delci Samo grenkobe in velikih tokov.

Kaj so Burr Mlin? Razvrščeni so v vzporedno in v obliki stožca. Zadnja zmagala ljubezen je barista za večjo površino rezanja. S tem se zmanjša obremenitev motorja.

tehnične značilnosti

Pri izbiri mlinček bodite pozorni na moč materiala in funkcionalnosti

Kako izbrati električni kavni mlinček za dom - 2 pravili:

foto	priporočila
	Pravilo 1. Moč. Ta indeks se lahko spreminja v 80-1300 Watts. To je odvisno od moči hitrosti. Pri nizkih hitrostih zdrobljeni zrn espresso, vendar z visoko hitrostjo (1000 obr / min) segrevamo zrn, ki povzroči spremembo v okus napitka. Če nameravate uporabiti metode dolgoročnega ekstrakcijo, nakup močan rotacijski brusilnik.
	Pravilo 2. Bowl. Mlin Naprava preprost - telo, ki skriva motorja, mlinski kamni ali rotacijske nože. Burr modeli so opremljeni z dvema rezervoarjev: na fižola in mlete kave; rotacijski - samo za zrnje.

V primeru pravne sklede brusi "Bolj bolje" ne velja. Jaz ne bi priporočal kupite veliko modelov, če ne nameravate kuhati nekaj skodelic kave.

Stvar je v tem, da vsak espresso - sveža brušenje je potrebno. Vredno je pozoren na dejstvo, da kava se nanaša na pokvarljivega proizvoda, tako da preprečujejo oksidacijo in pridobivanje neprijeten žarkega vonja, ne zapusti mlete kave na skodelico mlinček.

Pregledne sklede so izjemna v tem, da omogočajo, da spremlja postopek brušenja

Nekateri modeli so opremljeni z brusilniki zmeljemo prilagajanje obsega in doziranje. V takih "pametnih" devaysakh je mogoče nastaviti na "One cup" (7 gramov), poleg tega pa so sposobni za merjenje števila skodelic, za kar zadostuje že brušen kavo.

Freeness odvisno od načina priprave

brušenje funkcija prilagoditev. Preden se odločite za poseben model mlinček, razmisliti, kakšno kavo ste pogosto kuhati, in kar je najpomembnejše - kaj.

rezkanje	Navodila in priporočila
grobo	Mletje kave za francoskega "bistro" in bat. Vrne delce kave za približno 0,8 mm.
velika	Ročni ali električni kavni mlinček, kar nam omogoča, da dobimo grobo žita, za tiste, ki se uporabljajo za pripravo pijače filter kave ali raje odprte metode v skodelico brazilskega sistem.
Srednje velika	Srednje grobo pomembno, če pijete kavo, pripravljeno v pametno ali Chemex. Slednji ima zelo gosto filtrirni papir, ki občutno upočasnjuje proces lije kavo. Mills, ali nož mlinček, kar nam omogoča, da dobimo srednje-grobo, kar je predpogoj pri pripravi kave sifoni in dripperah s kovinskimi ali vrečastimi filtri.
Povprečna	Ročni mlinček za kavo z nastavljivo zmleti na medij ustreza odprti in gejzir kava.
Srednje fina	Najpogosteje prijeten dom kuhinja z lastnimi rokami pripraviti kapučino, latte, in longlek fletvayt? V središču vseh teh pijač je espresso kave in zahteva srednje fino zmleti zanj.
majhen	Potrebno za tiste, ki se uporabljajo za pivo osvežilno pijačo v Turku (orientalski) ali neposredno v skodelico (za-Varšava).

Želim deliti svoje najljubše recept za kave varijo v skodelico. 5.5 gramov kave Grobo vlijemo 100 ml temperaturo vode 92 ° C in pivo 4 minute.

Zakaj je prilagoditev zrnc? To je odvisno od tega, koliko kave je okusna in "pravica":

• preveč groboNi primeren za kavni avtomat, ki napitku na vodni osnovi, strokovnjaki pravijo "nedoekstraktsiya".
• fino mleta - grenko kavo. Dober kavni mlinček za dom z regulacijo stopnje mletja omogoča, da vpliva na okus, odstranite kislost ali grenkobo, poveča ali zmanjša nasičenost.

Preden gremo na izbor najboljših brusilnikov, pa povzamemo malo. Če na kavi, ki ga uporabljate za Turka, "spusti" ali "gejzir", nakup rotacijskega mlinček. Če je kuhinja skriva rožičevo kave - ne more storiti brez attritor mlinček s keramičnimi ali jeklenimi noži.

Top 5 brusilniki

Mark in fotografije	opis	Cena (rubljev).
	Delonghi KG 79 Shematski Burr Mlin zmogljivost 110 vatov. Ta podatek je dovolj za sekanje 120 gramov kave, toliko ima pladenj. prednosti: nizka raven hrupa, kompaktnost, prisotnost gumirane noge. manj: ni primeren za fino brušenje.	3220–6990
	BORK J800 Ima moč 165 W in veliko Volumen (450 g). prednosti: priložnost za mletje začimb in 25 stopinj mletja. manj: slabe sooča z rahlo praženih zrn.	19990
	Tescoma Handy "Najboljši kavni mlinček za dom" v kategoriji roke. prednosti: ergonomski ročaj za brušenje, udarce odporno ohišje.	3680
	Erisson CG-M12S Zmagovalec v "/ kakovost cen" kategoriji. prednosti: Ima le dve hitrosti, 9 stopinj brušenje, attritor klasično predoblike brušenje. Obseg pladenj kave - 100 g slabost: off v operaciji minut, da se ohladi na agregat.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 prednosti: ima kapaciteto 180 W, je mletje izvedemo z rotacijskim nožem. slabosti: brez funkcije navijanje kabla in toplote tek.	1200–1400

seštejemo

Zdaj, ko vem, kako izbrati pravo mlinček. Zapomni osnovne parametre: moč - 100-150 W, Freeness - 3-8 položaji, vrtilna hitrost - 1100 obr / min. Jaz tradicionalno vabimo, da si ogledate zelo koristen video v tem članku.

Ali vam je všeč kava? Veš nenavadno recept za njegovo pripravo? Deliti z našimi bralci v komentarjih.