Razlika med belo čebulo in običajno uporabo

Beli čebula je najstarejši vrtni pridelek, ki je prišel iz azijskih držav, bližnji sorodnik znane žarnice. To ni le svetla začimba, ki izboljša okus tradicionalnih jedi, ampak tudi zdravo zelenjavo, ki lahko nasiči človeško telo s koristnimi vitamini in elementi v sledovih.

TehtniceČloveštvo kot pridelke za pridelavo prideluje samo 7 vrst. Beli videz je neprecenljivo skladišče vitaminov, makro in mikroelementov.

Znanstveno so bela, vijolična in rumena čebula iz iste vrste. To je ena najpogostejših rastlinskih pridelkov, ki jih človeštvo goji več kot 5000 let. Bela zelenjava ima velike, gladke čebule, čeprav je shranjena slabše kot običajno, rumena.

Beli čebulo na mizi

Razlika med belo čebulo in navadnim

Kakšna je razlika med temi bližnjimi sorodniki?

instagram viewer

Bela čebula običajno večja od rumene. Poleg barve lupine - v beli barvi je kot čisti list papirja, se zelenjava razlikuje po okusu in vonju.

Bela čebula je dišeča od čebulice, slajša. V okusu je mehkejša - ni običajne, ampak ostre grenkobe.

Med belo čebulo in žarnico obstajajo še druge razlike:

• večja količina železovih soli;
• večja vsebnost vitaminov, eteričnih olj;
• večja vsebnost naravnih sladkorjev in mineralnih soli;
• je bistveno krajši( v primerjavi z žarnico) rok uporabnosti.

Obstajajo funkcionalne razlike - bela zelenjava se pogosteje uporablja sveže, za pripravo solat, medtem ko je žarnica univerzalna. Rojen v Aziji, je zelo priljubljen v Latinski Ameriki, Španiji. V vročih državah se pogosto uporablja kot solata. Severno( na primer v Franciji) - iz nje izdelujejo slavno čebulo.

Bela, rumena in rdeča čebula

Sestava in lastnosti belega čebule

Bela čebula vsebuje vitamin C, vitamin E, vitamin H( biotin), vitamin PP( nikotinska kislina), številne vitamine B.magnezija, mangana, železa, fosforja, cinka, kalija. Ne pozabite na eterična olja( fitoncidi).

Je dragocen vir železa, ki ga človeško telo potrebuje za sintezo hemoglobina. Soli železa pospešujejo okrevanje po anemiji. To je še posebej pomembno pri trenutnem razcvetu vegetarijanske kulture, kar je privedlo do zmanjšanja porabe mesnih izdelkov pri mnogih mladih.

Cink spodbuja tvorbo spolnih hormonov in hormonskega insulina. Znatno količino keratina, ki prispeva k lepoti in zdravju las, nohtov, vsebuje zeleno perje.

Beli čebula je zelo koristna za dietni meni. Solate, katerih recept vključuje to, normalizirajo delo celotnega prebavnega trakta in prispevajo k izgubi teže.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Luchok je naravni antiseptik, to zdravilo je znano že v času Hipokrata. Fitoncidi, ki jih vsebuje rastlina, neposredno vplivajo na številne bakterije in patogene.

Zrela čebula na postelji

Zaradi izrazitega antibakterijskega učinka se lahko uporablja tudi kot ljudsko zdravilo pri zdravljenju stomatitisa, tonzilitisa in akutnih bolezni dihal .Za preprečevanje okužb zgornjih dihal priporočajo zdravniki sistematično vdihavanje vonja sveže narezane zelenjave( v jesensko-pomladnem obdobju).

Do 1,5 leta otrokom ni priporočljivo dajati surove čebule. Na vseh polih lahko zažge nežne sluznice prebavnih organov otroka. Od starosti enega leta se uporablja v otroškem jedilniku, v termično obdelani obliki - kot del zelenjavnih pirejev ali juh.

Zdravniki skušajo omejiti porabo bele čebule le v skrajnih primerih:

• pri boleznih živčnega sistema( motnje spanja, razdražljivost);
• za migreno;
• s hudimi simptomi hipertenzije.

Priporočljivo je, da se zelenjava popolnoma izloči iz prehrane bolnikov z napenjo, saj ta zelenjava spodbuja tvorbo plinov v črevesju. Ne jejte ljudi s prekomerno telesno težo. Bela zelenjava spodbuja izločanje želodčnega soka, povečuje apetit. Aroma zelenjave izboljša privlačnost jedi, zaradi česar lahko jeste več kot standardni del.

Tradicionalna medicina

Pobiranje belih čebul na industrijski ravni

Od antičnih časov se zelenjava šteje za zdravilno rastlino. Stari Egipčani so ga celo nosili okrog vratu, kot amulet. Pred borbo so ga pojedli rimski gladiatorji, da je prišlo več moči. Menijo, da lahko koristna zelenjava olajša akne, prhljaj, revmatične bolečine v sklepih.

Sok iz čebule je primeren za piki insektov - komarje, mravlje, ose, čebele ali gadflies. Namažite ugriz s svežim sokom in srbenje se umiri, oteklina ne bo.

V narodnih kozmetičnih in medicinskih receptih je zelenjava prisotna kot antiseptična sestavina.Čebulna kaša z medom lipa( v enakih deležih) tradicionalni zdravilci, ki se uporabljajo kot tonična maska ​​za obraz, beljenje madežev za starostne pigmente, kar bistveno zmanjšuje videz aken.

Zdrobljen čebulo smo uporabili za zdravljenje opeklin, zapletenih okuženih ran. Zdaj lahko to znanje uporabite za ublažitev bolnikovega stanja v nestandardnih situacijah, pred prvo pomočjo.

Recepti v kuhanju

Čebula je vedno prisotna v našem meniju. Različne juhe, mesne, ribje in zelenjavne jedi - vse te jedi tradicionalno dopolnjujejo svežo čebulo, obogatijo njihov okus.

Samo zasajene belo čebulo

Z medicinskega in kulinaričnega vidika je čebula najbolje uporabiti v hrani z maščobami. Maščobe vam omogočajo, da raztopite in asimilirate hranila. Kisla smetana, oljčno olje ali sončnično olje lahko služijo kot omaka. Maščice zmehčajo okus posode in zmanjšajo agresivni učinek zelenjave na sluznico.

Za zdravo osebo bo pomagal prilagoditi telo eksotičnemu potovanju. Dan pred njo in potem po njenem vrnitvi je vredno jesti rezino čebule s kruhom. Aktivira imunski sistem, telo se lažje spopade z letom, kar nasprotuje spremembam podnebnih razmer.