Vsebina članka:
Čebelna panja Asanskega zaliva ali Hassanbey spada v pozno zorjene sorte. Zorenje sadja tega podtipa se ne pojavlja na semenu melone, ampak že med skladiščenjem.Če sveže, sveže narezano sadje preizkusi oseba, ki ni zelo seznanjena s posebnostmi jesensko-zimskega kassaba, lahko zlahka postane razočaran s slovito poslastico, ne da bi vedel njen pravi okus.
Sladkost in edinstvena sočnost meloni prihaja 1-3 mesece po žetvi, vendar ne smete čakati na medeno aromo te sorte. Kot vsi kassabi, Assan-Bey v svoji nezreli obliki diši po bučkami ali kumarici, in ko je zrel, ima skoraj neopazen občutek okusa.
Opisi tipa Assan Bey
Domovina te zanimive vrste je Mala Azija, natančneje turška provinca Balykesir v bližini Marmarskega morja. Tu in do sedaj je veliko zemljišča namenjenih za sajenje melon in posebnih skladišč, kjer lepo urejena sadja zbirajo sladkarije in čakajo na vrsto, da gredo sladokuscem, ki želijo v zimskem času uživati v resnični poletni poslastici.
Assan Bey sadje melon tehta od 3 do 6 kg, ima okroglo ali rahlo podolgovato obliko. Značilna lastnost kultivarja je mastoidna izboklina na peclju in temno zelena, včasih skoraj črna, nagubana površina sadja. Na gosto kožo melon ni vzorca ali namigovanja mreže razpok. V večini primerov se barva ne spremeni niti v času zorenja.
Če ima melona iz melone okus in konsistenco pulpe, ki je precej podobna gostemu, blagemu sočnemu bučkam, potem zrelo sadje zasluži pozornost vsakega poznavalca melon in buč.Po vsebnosti sladkorja, ki dosega 13%, lahko Assan-Bey tekmuje z medičnimi poletnimi sortami.
Takšna melona se odlikuje po najvišji okusnosti, ki omogoča, da se sladice pridelujejo po sladicah. Lahko pa jedo kassabs ne samo sveže. V XIX. Stoletju so bili uporabljeni kot surovina za proizvodnjo sušene melone, marmelade, kandiranega sadja in marmelade.
Zgodovina Assan-melone v Evropi in Rusiji
Zimski kassabi iz Turčije so že dolgo znani Rusom. Dopolnjeno z vodo v Rostov na Donu, nato v Moskvo, Sankt Peterburg in druga velika mesta, je bilo v devetnajstem stoletju v ruskem cesarstvu veliko sadja, ki so ga poimenovali »Smirne melone« ali »južne lepote«.Melone so premagale težko pot.Še več, v začetku 20. stoletja so domači navdušenci, ki gojijo melono, uspešno poskušali gojiti kasabe Assan-bega v Gagri. Rastline so rodile sadje, nič manj sladko kot njihovi turški predniki.
Glede na zapiske, ki so jih pustili tisti letniki, so melone iz Male Azije izvozili v Marseille in druga pristaniška mesta. V starem svetu so bile melone gojene samo v rastlinjakih in so bile zelo redke. Zato so sadovi kassabovih sladkih in bolj sočnih od cantaloupes, znanih v Evropi, postali pravo odkritje. Na podlagi teh vrst je nastala nova ameriška vrsta melon, ki je združila okus kantalup, sladkosti in sočnosti kassabov.
