Ne vsak vrtnar, vinar in samo kuhar se spusti na tako pijačo kot jabolčnik. Zaman, ker je kuhala doma iz svežih jabolk, je posebna oblika vina zelo prijetna okusu, poleg tega pa je koristno za organizem , seveda, z razumno uporabo.
Glavne metode kuhanja jabolčnika doma vključujejo:
- tradicionalno( klasično);Sok
- ( brez sladkorja);Medu
- ;
- jabolčnik iz suhega sadja;
- brezalkoholno.
Gre za te vrste domačega eliksirja, o katerem bomo razpravljali.
Kazalo
- Tradicionalni jabolčni jabolčni mošt
- Sok brez sladkorja
- Domača jabolčna in medena pijača
- Od suhega sadja
- Brezalkoholna
- Kako piti jabolčnik?
Tradicionalni recept za jabolčni jabolčnik
Najlažji klasični recept za jabolčnik ne sme vsebovati nobenih dodatnih komponent , razen jabolk in sladkorja.
Sorta mora biti izbrana po lastni presoji, je priporočljivo uporabiti razmerje 2 do 1 slatko in kislo sadje .
Za izdelavo tradicionalnega jabolčnika potrebujete: jabolka
- : 10 kilogramov;Sladkor
- : od 1 do 1,5 kilograma, po vašem okusu;
- voda, če je potrebno.
Jabolka se znebijo odrezkov, listov in umazanije. Lahko obrišete, vendar ne sme umivati plodov z vodo, lahko ovira fermentacijo .
Na kakršen koli način zmeljemo jabolka, dokler se ne doseže konsistenca homogene mase, skupaj s semeni in lupino. Pripravite posodo za fermentacijo, oparite s toplo vodo in obrišite.
Posodo z jabolki napolnite do največ ¾ , pustite prostor za peno, sok in ogljikov dioksid.
Wort( mešanica v kozarcu) mora biti dovolj sladka, da to storite, dodajte sladkor. Ni potrebe po nasičenju pivine, sicer lahko nastane zlepljenje.
Čim bolj so sladka jabolka, tem manj sladkorja potrebujete .Snov temeljito premešajte in dolgo časa( to je zelo pomembno).
jabolčnik, po klasičnem receptu, naj fermentira 1-2 meseca, pripravljenost se določi s padajočo rokavico Tesno pokrijte vrat posode s prepustnim zrakom materialom, pustite v temnem in toplem prostoru več dni( dovolj je 3 dni).Vsak dan ročno premešajte vsebino.
Sok iz infundirane pivine stisnite v pripravljeno, čisto posodo. Namestite lovilec vode.
Hidravlično ključavnico je mogoče izdelati klasično, z uporabo rokavice in pol-napolnjene steklenice ali za uporabo rokavice, ki je potegnjena na vratu , pritrjena, in luknjica se vtakne v prst z majhno iglo.
Bodoči jabolčnik naj se potaplja 1-2 meseca. Pripravljenost je določena s čiščenjem tekočine in spuščanjem rokavice. Pijačo izpraznite in jo večkrat filtrirajte.
Ustekleničena, tesno in tesno zaprta( npr. Zvrtana v kozarcih) in nato cca tri mesece shranite v kleti, hladilniku ali drugem hladnem in toplem prostoru. V tem času pride pijača do pripravljenosti.
Jabolčni jabolčnikPreprost domači recept:
Sok brez sladkorja
Razlika s prejšnjim receptom ni le odsotnost sladkorja, temveč tudi dejstvo, da ne uporablja zemeljskega jabolka za fermentacijo, ampak stisne sok .V mnogih pogledih je tehnologija kuhanja podobna metodi sladkorja.
Stisnjen jabolčni sok( enak, namesto pire krompirja) za zaščito 24 ur na toplem. Vlijte( brez sedimenta) v rezervoar za fermentacijo, položite vodno tesnilo.
Shranite posodo v temnem in toplem prostoru mesec dni. V tem času sok potuje.
Po koncu postopka( razsvetlitev, dvig rokavice) nalijemo tekočino v drugo posodo
Jabolčnik je treba transfuzirati, poskušati se ne dotakniti sedimenta , da bi se izognili padcu slednjega v posodo. Za lažjo nalogo lahko uporabite slamo.
Jabolčno vino naj bo približno štiri mesece na hladnem in temnem mestu.
Juice jabolčnik je narejen iz jabolčnega soka in brez dodanega sladkorja Filtrirajte nastalo infuzijo v , steklenico in tesno zamašite. Po nekaj dneh lahko opravite degustacijo.
Sladkor ( izračunan na podlagi 10 gramov na 1 liter) pred stekleničenjem položite na dno posod. Po tem pustite hermetično zaprte vsebnike s pijačo v toplem, neosvetljenem prostoru za dva tedna.
Med zasičenjem s plinom je treba vsak dan preveriti tlak v steklenici.Če je previsok, ga spustite, rahlo se rahlo odprete in ponovno zaprete pokrov.
Po izteku izraza sprostite odvečni plin in postavite na hladno mesto en dan.
Domov Medeno-jabolčno pijačo
Ta vrsta opojnega zdravila prav tako ne daje sladkorja, saj ga nadomesti nič manj sladki med .Treba je omeniti, da je to najdaljša pot do najljubše pijače.
Za kuhanje je potrebno: jabolka
- - 7-8 kg;Medu
- - 1-1,5 kg;
- voda - približno 5-6 litrov, ali bolje, kot je potrebno.
Zaporedje kuhanja:
- Jabolka se ne smejo stisniti ali stiskati, ampak sekajo na četrti.
- Prejete rezine je treba zložiti v bombažno vrečko in jih vezati.
- Vrečko jabolk položite v skledo sklenine, pokrijte s trdno okroglo mrežo in jo položite na vrh.
- Med raztopi v vreli vodi.
- Sirup vlijte v posodo, pokrijte z brisačo in pustite, da fermentira štiri do pet tednov.
- Surov sirup z jabolkom združite v ločeno posodo, , odstavka 4 in 5 ponovite z isto celulozo( material jabolka) .
- Ponovno zlijte sirup v ločene vsebnike in znova ponovite točke 4 in 5 z isto pulpo.
- In ponovno se sirup izsuši, tokrat z z mešanjem tekočin, dobljenih v odstavkih 6, 7 in 8 .
- Zmes mešajte 9-10 mesecev v temnem prostoru.
Patientno izvajanje celotnega procesa bo nagrajeno z veliko pijačo.
Jabolčno-medeno jabolčnik je izdelan iz jabolk, vode in medu, brez dodanega sladkorja Iz suhega sadja
Alternativni recept za kuhanje, ki ne vključuje uporabe svežega jabolčnega sadja. Namesto tega prihaja iz običajnega suhega sadja jabolka .
Za to vrsto jabolčnika je primeren samo "file" iz suhega sadja, to je brez semen, jeder in kože.
Morda vas zanimajo naše publikacije:
- Kako gojiti jablano iz semena ali podružnice doma?
- 5 načinov za zamrzovanje jabolk doma.
- Nezrela jabolka: kaj lahko z njimi naredimo?
Potrebujete:
- suho sadje zahtevanega tipa - 1 kilogram;
- prečiščena voda - 10 litrov.
Postopek kuhanja je zelo enostaven:
- Posušeno sadje je treba prepogniti na dno pripravljenega kozarca( mora biti čisto in suho).
- Pokrijte z vodo in pokrijte z gazo.
- Pred fermentacijo skladiščite na hladnem( največ - 6 dni).
- Po začetku zgoraj navedenega postopka dodajte v posodo peščico rozin, tesno zaprite in ga postavite na en mesec.
Brezalkoholni
Ta jabolčnik pomeni obstoj hmelja v sestavo , preprosto - stopnjo.
Toda kaj storiti tistim, ki imajo radi to pijačo, vendar ne želijo piti alkohola? Odgovor je preprost, pripravi brezalkoholno različico jabolčnega jabolčnika .
Za to potrebujete: jabolčni sok
- ( naravni) - en liter;
- oranžna - 1 kos;Palice cimetov
- - 5 kosov;
- korenina ingverja - 1 kos ne več kot osem centimetrov;
- gazirana ali soda - dva litra.
Priprava brezalkoholnega jabolčnega jabolčnika brez postopka fermentacije Recept:
- Olupino olupimo in narežemo na rezine.
- Zmešajte rezine pomaranče, sok, cimet in ingver in premešajte.
- Kuhajte na srednjem ognju 25-30 minut.
- Izklopite toploto, pustite, da se tekočina ohladi.
- Pripravljena stekla vzemite, napolnite jih s pol ohlajeno soda in polovico dobljene tekočine( filtrirana).
Brezalkoholni jabolčni jabolčnik:
Kako piti jabolčnik?
Dajanje jabolčnika je različno:
- Angleščina : v visokem, nerazreženem kozarcu, ko je ohlajen;
- francoščina : v steklu šampanjca;
- španščina : pijača se vlije v velike in tanke kozarce z velike višine, zlasti za ustvarjanje pene, s pomočjo katere, po besedah Špancev, ima okus celotnega okusa slastne poslastice.
Najboljši prigrizki za jabolčnik so morski sadeži, sir ali sadje Mimogrede, bolje je piti jabolčnik brez hitenja, uživaj v vsakem požirku, večer( ali drug del dneva) po pogovoru.
Najboljši prigrizki za jabolčnik so morski sadeži, sir ali lahke sladice - jogurt, nežne torte in sadje. Načeloma prijetno sladkast okus potrebuje malo prigrizkov, vendar jabolčnik ni močno priporočljiv za pitje jabolčnika.
Različne oblike in načini ustvarjanja omogočajo izbiro ustrezne možnosti za vsak primer in osebo.
Ne bojte se eksperimentirati in ustvariti , sledite podrobnim navodilom in čarobno jabolčno pijačo vas bo pozimi ogrelo, ohladilo v vročini, dalo občutek udobja in pomagalo razvedriti vsak večer.
