Ananas cveti in raste doma. Malo kasneje so kandirano meso in sami ananas poslali v Stari svet, kjer so okrunjene osebe in plemiči uživali sladko-kisel okus čudne poslastice. V nekaj desetletjih so ananas pripeljali v azijske in afriške kolonije, kjer je bila lokalna klima zelo primerna tropska rastlina. Hkrati je bila pridelava vzpostavljena v Južni in Srednji Ameriki, pa tudi v evropskih rastlinjakih in rastlinjakih. Očitno je v tistih časih obstajala želja po več sladkih, velikih in sočnih plodov. Zato so predniki sodobnih sort ananasa pojavili že v XVIII stoletju, na začetku XX stoletja pa je delo na izboru tropskega sadja potekalo s polno hitrostjo. To je olajšala ustanovitev velikih podjetij, ki se ukvarjajo s pridelavo in predelavo ananasa. Raziskovalni center je postal specializirani raziskovalni inštitut za ananas, ki se nahaja na Havajih. Sadilna rastlina se je razširila v južne ameriške države, vključno s Florido. Od takrat so se kultivirani ananas dramatično spremenili, saj se ni povečala le teža posameznih plodov, ampak so se tudi ljudje naučili, kako pridobiti sadje, ki vsebuje manj kislin in več sladkorjev. Hkrati pa so vse sorte ananasa, ki se gojijo na plantažah v Kostariki, Filipinih, Gani, ZDA, Vietnamu ali Avstraliji, rastline, ki spadajo v rod Ananas comosus var.comosus
Ananas comosus var.comosus
Tako kot druge sorte, je ananas večletna zeliščna rastlina grah-holeloze iz družine bromelidov, in tako zelo oboževani sadje je sočno steblo, ki ima lahko glede na vrsto in sorto različno obliko, velikost in težo.Če plodovi Giant Kew sorte zorijo sadje, ki tehta do 10 kg, potem mini ananas, vzrejen v jugovzhodni Aziji, skoraj nima trdega jedra, vendar tehta ne več kot 500 gramov.
Mednarodna trgovinska klasifikacija temelji na obstoju več velikih skupin sort ananasa. To so "Smooth Cayenne", "Spanish", "Queen", "Abacaxi" in "Pernambuco".Ker je selekcijsko delo nenehno, poleg teh razredov obstajajo tudi druge sorte in sorte.
Smooth Cayenne Pineapple Variety Group
Prva, najbolj obsežna skupina Smooth Cayenne je večinoma rastline, ki rastejo na Havajih in Hondurasu. Tudi eksotični plodovi ananasa z značilnimi znaki pripadnosti tej sortni skupini se lahko najdejo na Filipinih in Kubi, na plantažah Južne Afrike in v Mehiki. Rastline Smooth Cayenne imajo kratek pecelj, na katerem postopoma rumeno od dna do rozete zorijo plodovi, težki od 1,5 do 3 kg. Ananasna kaša je gosta, svetlo rumena, z visoko vsebnostjo kislin in sladkorjev, kar daje okusu sadja nekaj ostrine.
Preberite tudi: Koristne lastnosti špargljev in njihova uporaba v ljudskem zdravstvu
Pogosto pridelki iz rastlin te skupine sort ne prodajajo le svežih, temveč tudi konzerviranih sadežev. Ni presenetljivo, da sorte v skupini proizvedejo do 90% svetovnega obsega konzerviranega sadja. V primerjavi z drugimi sortami se ananas skupine sorte Smooth Cayenne razvija dalj časa in jih lahko napadajo tudi običajni škodljivci in bolezni pridelkov.
Cayenne sortna skupina vključuje veliko različnih sort:
- Baron de Rothschild;
- G-25;
- Dominguo;
- Gaimpew;
- Maipure;
- Sarawak;
- La Esmeralda;
- Hilo;
- Kew;
- Champaca;
- Amritha;
- MD-2.
Hkrati se lahko rastline in plodovi različnih sort, ki so vključeni v eno skupino, med seboj zelo razlikujejo. Na primer, Champana ananas, ki daje užitne, vendar resnično škratov sadje, raste kot hišna rastlina. In Kew ananas so velikani, težki od 4 do 10 kg, ki rastejo samo na nasadih.
Med sortami te obsežne skupine se lahko Ananas Amritha razlikujejo z bodičastimi, koničastimi listi in cilindričnimi, ki se do dna plodu zožijo od 1,5 do 2 kg. Od trenutka sajenja do cvetenja rastline te sorte ananasa traja 13–15 mesecev. Sorto odlikuje oblikovanje majhne kompaktne rozete na vrhu sadja. Eksotični sadeži sami ananas v nezreli obliki imajo gladko zeleno barvo, ki se spremeni v rumeno, ko je sadje pripravljeno za rezanje.
Debelina lubja doseže 6 mm, bledo rumeno meso pod njim je gosto, hrustljavo, brez vidnih vlaken. Ananas Amritha odlikuje nizka kislost in bogata aroma.
Skoraj 50% svetovnega trga svežega ananasa na policah je MD-2, ki po mnenju strokovnjakov upravičeno velja za standard na mednarodnem trgu.
Pridelovanje sort ananasa v Srednji in Južni Ameriki se je začelo leta 1996, v tem času pa so rastline pokazale, da lahko obrodijo sadove. Visokokakovostni plodovi imajo: visoko vsebnost sladkorja
- ;
- ravno cilindrična oblika;
- nizka vsebnost kisline;
- povprečna teža od 1,5 do 2 kg.
Plodovi MD-2 izstopajo z zelo dolgim rokom uporabnosti do 30 dni, kar omogoča prevažanje eksotičnega sadja ananasa na dolge razdalje brez izgube kakovosti.
In vendar rastlina ni mogoče imenovati popolna. MD-2 je več kot Kewova sorta ananasa, občutljiva na gnilobo in fitoforo.
Skupina španskih sort ananasa
Druga skupina sort ananasa se imenuje španska. Rdeči španski ananas se aktivno goji v Srednji Ameriki. Glavni pridelki se proizvajajo v Portoriku. Značilno je, da takšno sadje, predvsem za izvoz, tehta 1-2 kilograma. Pod trdo rdečkasto lupino, zaradi katere je skupina dobila ime, leži bledo rumena ali skoraj belo meso z mehko aromo in precej vlaknasto, v primerjavi s kajenskimi sortami. Na rezu je španski ananas skoraj kvadraten.
Preberite tudi: Zanimivosti o uporabi domačih javorjev
Španska skupina vključuje sorte:
- Pina blanca;
- Rdeča španščina;
- Cabezona;
- Konzerviranje;
- Valera Amarilla Roja;
Rastline teh in drugih sort, ki so vključene v skupino, so zadovoljne s sadjem, ki tehta od 1 do 10 kg, in to so večinoma namizni ananas, okus nekoliko slabši od sladic. To se odraža v strožji pulpi in nižji vsebnosti sladkorja.
Skupina Queen vključuje tudi številne pomembne sorte ananasa, na primer:
- Natal Queen;
- Macgregor;
- Z-kraljica.
Ananas teh sort se lahko prepozna po zelenkastih barvah lupine. Vtičnico sestavljajo majhni listi, okrašeni z bičevami na robu. Teža tega sadja v povprečju ne presega 1,5 kg, in meso udari v svetlo rumeno barvo.
Gurmani pravijo, da je primerjavo afriških ananasov in južnoameriških, težko dati prednost enemu ali drugemu sadju. To je posledica razlike v okusu. Ananasi iz Južne Afrike niso tako sladki, vendar je njihova kislost nižja od sorte iz ameriške celine. V Južni Afriki gojijo najboljše sorte ananasa z skoraj oranžno sladico.
Abacaxi skupina velikih ananasa
Pod imenom Abacaxi z eno samo skupino se sorte kombinirajo s svetlobo ali skoraj belo sočno kašo, brez znakov lignifikacije. Najbolj znane sorte so:
- Kona Sugarloaf;
- Črna Jamajka;
Največji del nasadov sort sladkornega trsa je v Mehiki in Venezueli. Za plodove je značilna nizka vsebnost kisline, visoka sočnost in sladkost. Masa takega ananasa je lahko od 1 do 2,7 kg.
Poleg navedenih skupin in sort obstajajo še številni drugi regionalni pomen. Na primer, v Avstraliji v zadnjih 150 letih je bilo opravljeno lastno rejsko delo, ki temelji na poskusih, ki so se začeli v 19. stoletju v Angliji. Danes se tukaj prideluje prvotna sortna skupina, katere sadovi so v državi povpraševanje.
Znana je tudi vrsta brazilskega ananasa iz Pernambuco. Kljub temu, da se ananas ne skladišči zelo dobro, so povpraševanje zaradi visoke vsebnosti sladkorja in odlične kakovosti majhnih porcij.
V Aziji so lokalne sorte pogoste, vključno s ananasom Thai Tard Sri Thong in Sriracha, sorto Mauritius iz Indije, pa tudi izjemno priljubljen Baby Dwarf Pineapples, za katerega je značilna enakomerna sočna in zelo sladka kaša. Mini-ananas
ali dojenček oblikuje plodove v višini le 10–15 cm, premer te drobtine pa je približno 10 cm, vendar je pri skromni velikosti okus miniaturnega sadja v ničemer manjši od velikega. Istočasno ima ananas mehko, dišečo in sladko kašo, ki nima trdih vključkov, kot so vsi sadeži standardnih velikosti.
Ananas comosus var.comosus ni edina podvrsta, ki vsebuje užitne plodove.Čeprav drugih sort ananasa ni mogoče primerjati z velikimi porjavi ananasa v smislu sladkosti in velikosti plodov, so te rastline v povpraševanju in se gojijo za proizvodnjo brezalkoholnih pijač, vlaken in tudi kot okrasne in sobne rastline.
Preberite tudi: Zasaditev in skrb za sparaxis v odprtem terenu
Najprej so v tej funkciji naslednje vrste Ananas comosus:
- Ananassoides;
- Erectifolius;
- Parguazensis;
- Bracteatus.
Ananas comosus var. Bracteatus
Podvrsta, znana tudi kot rdeči ananas, je avtohtona južnoameriška rastlina.Že danes divje vzorce te vrste najdemo v Braziliji in Boliviji, Argentini, Paragvaju in Ekvadorju.
Rastline z višino približno enega metra izstopajo po svoji svetli barvi, ki združuje trakove skoraj belih in debelih zelenih cvetov. Listi so na robu okrašeni z ostrimi trni.Če se ananas te podvrste goji na dobro osvetljenem mestu, potem začnejo v barvi rozete in sadja prevladovati rožnate barve. Zaradi tega je obrat dobil ime.
Cvetenje rdečega ananasa je skoraj enako kot ostale podvrste Ananas comosus. In plodnost rastlin je veliko večja kot pri velikem ananasu.
Zaradi nenavadnega videza listja in svetlosti celotne rastline je Ananas bracteatus okrasni ananas, ki raste zaradi majhnih rdečih sadežev. Na vrtu se lahko rastline uporabljajo kot žive meje ali v gredicah, v hiši pa bo rdeči ananas okrasil vsako notranjost.
Ananas comosus var.ananassoides
Ananas te sorte so tudi avtohtoni prebivalci Južne Amerike, in sicer Brazilija, Paragvaj in Venezuela. V tropskih območjih in na vzhodu Andov se rastline v višini od 90 do 100 cm pogosto pojavljajo v razmerah savane, kjer je pomanjkanje vlage, in v senčnih vlažnih gozdovih ob rečnih strugah v Gvajani in Kostariki.
Ta podvrsta divje rastočega ananasa je zelo razširjena, njeni škrlatni plodovi pa pritegnejo pozornost vrtnarjev in ljubiteljev rastlin. Posebnost okrasnega ananasa je skoraj popolna odsotnost stebla, trdih, ostrih listov, od 90 do 240 cm dolgih in rdečih 15 cm socvetja.
Plodovi tega južnoameriškega ananasa so lahko okrogli. Toda pogosteje na tankih fleksibilnih steblih nastanejo podolgovate valjaste stebla. Meso znotraj je belo ali rumenkasto, vlaknato, sladko z majhnimi rjavimi semeni.
Okrasni ananas vrste erectifolius in parguazensis
Svetla velika sorta ananasa, tako kot drugi člani rodu, izvira iz Južne Amerike in jo najdemo v več državah v regiji.Čeprav mini ananas, ki dozori na rastlinah, nima komercialne vrednosti, se kultura aktivno goji na vrtovih in v zaprtih prostorih.
Obstaja več sort ananasa te podvrste, od katerih je najbolj priljubljena predstavljena na fotografiji «Čokolada».
Podvrsta ananasa parguazensis ni zelo pogosta. Večina divje populacije je v Kolumbiji, v severni Braziliji in Venezueli, v Gvajani, rastlina pa najdemo tudi v Francoski Gvajani. Značilnost rastline se lahko šteje za nazobčane mehke liste in močne sultane na drobnem okrasnem steblu ananasa.
Cvetovi ananasa in rast doma - Video
