7 načinov za shranjevanje česna v zimskem času doma

Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli ves čas dišečo in svežo glavo, morate vedeti, kako in kje jih pozimi shranite doma.

Kazalo

  • Kako lahko zimo shranite česen doma?
    • Skladiščenje v kosih
    • Skladiščenje v svežnjih
    • Uporaba pločevink in škatel
    • Voskanje
    • Skladiščenje v vrečah
    • Shranjevanje v hladilniku v mestu
    • Zamrzovanje in konzerviranje
    • Težave pri shranjevanju

Kako lahko hranite česen doma pozimi?

Obstaja več pogostih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostane primerna za prehrano ljudi, vključno z žetvijo novega pridelka.

Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:

  • ;Balkon
  • ;Hladilnik
  • ;
  • suhi prostori v stanovanju.

Lastnikom zasebnih hiš je bolj primerno, da izberejo klet, saj v hladilniku ni vedno dovolj prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za polaganje česnov in žepkov ali za obešanje mreže. Zastekljen balkon je odličen kraj za "zimovanje" te zelenjave v pločevinkah in škatlah.

Skladiščenje v pletenicah

Časovno testirana metoda - je pletena pletenica iz posušenih glav s steblom. Dokončana pletenica ostane v temnem in suhem prostoru. Za to fit omaro ali shrambo.Česen pletenice zavzamejo zelo malo prostora, vendar potrebujejo spretnost in spretnost, da dobro prepletajo stebla.

Shranjevanje česna v kose

Skladiščenje v paketu

Glave, posušene s stebli, so vezane na snop z vrvjo in obešene v suhem prostoru. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje in nosilci lahko delujejo tudi kot notranja oprema.

Shranjevanje česna v šopkih

Uporaba pločevink in škatel

Mnogi ljudje izberejo tri litrske pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi spali sploh. To omogoča, da se ne posuši ali vzklije. Banke morajo biti nameščene v hladilniku ali na balkonu.

Priporočamo uporabo steriliziranih kozarcev.

Če želite obdržati česen v škatli, morate dno posuti s soljo, nato položite del glave, ponovno posujte s soljo in ga na ta način položite plast za plastjo. Ta možnost omogoča, da zelenjava ostane sveža in sočna za dolgo časa.

Česen, shranjen v pločevinkah

Voskanje

Ta metoda vam omogoča, da se izognete kalivosti in pojavu parazitov. Voskanje je zaporedno spuščanje mladih glav v parafin. Oblikuje zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Trajanje konzerviranja v parafinski lupini lahko traja šest mesecev.

Rafiniranje česna

Skladiščenje v vrečah

V ta namen se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. P Priporočljivo je občasno ponoviti vsebino vrečke , da odstranite pokvarjene glave.

Da bi zmanjšali tveganje za plesen in bakterije, morate česen najprej namočiti v koncentrirano slano raztopino, pustiti, da se posuši, in ga nato položiti v vrečko.
Česnovske glave v platneni vrečki

Hladilno shranjevanje v mestnem stanovanju

Če želite zelenjavo pozimi pustiti v hladilniku, jo morate dobro posušiti, vstaviti v papirne vrečke in odstraniti od drugih izdelkov.

Da bi preprečili poškodbe hrane v hladilniku, priporočamo, da vsebino vrečk nalijete s soljo ali lupino čebule.

Zamrzovanje in konzerviranje

Možno je zamrznitev celih oluščenih klinčkov, ovitih v folijo ali plastično folijo, in fino sesekljan, da se pri uporabi skrajša čas kuhanja. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo pri kuhanju manj pogosto, saj zamrzovanje spremeni okus in strukturo tega izdelka.

Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. V ta namen se olupljeni klinčki položijo v kozarec in napolnijo s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik se postavi tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da se česen ne poslabša na štiri mesece.

Česen v pločevinkah za zimo v pločevinkah

Kako pripraviti pridelek za skladiščenje?

Ustrezno izvedena priprava je zagotovilo, da se izdelek v zimskem obdobju v mestnem stanovanju ne bo poslabšal.

Priprava na zimovanje se mora začeti v fazi žetve. Pomembno je vedeti, da obstajata dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:

  • Winter :
    • čas zbiranja: konec julija;
    • ugotavljanje pripravljenosti: listi rumeni, luske postajajo tanjše, koža socvetja se začne razpasti;
    • temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
  • Vzmet : Čas zbiranja
    • : prva polovica avgusta;
    • ugotavljanje pripravljenosti: listi postanejo zelo rumeni in se začnejo upogibati in ležati na tleh;
    • temperatura skladiščenja: + 16-20 °.

Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave poslabšajo hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.

Priprava česna za shranjevanje - vezanje

Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Naredite to bolje pod odprtim soncem. Stebla morajo biti odrezana, razen v primerih, kjer se pričakuje tkanje pletenic ali šopkov.

Po žetvi se je potrebno znebiti vseh: poškodovane glave

  • ;
  • je izginila ali okužena z bakterijami;
  • prazne glave.
Česen, ki se ni pojavil, se lahko posuši in uporabi kot začimba.

Po vseh navedenih manipulacijah lahko nadaljujete z odhodom zelenjave za zimo.

Težave med shranjevanjem

Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je poškodba glave. Do tega lahko pride zaradi več razlogov.

To je predvsem glivična okužba. Temu se lahko izognemo s skrbnim razvrščanjem. Prav tako se izdelek lahko poškoduje zaradi neustreznih pogojev skladiščenja.

Česen, neprimerno pripravljen za skladiščenje, razpadel

Naslednji simptomi omogočajo določanje poslabšanja:

  • je neprijeten vonj, ki spominja na prekuhani česen;
  • prisotnost gnilih lobelov ali celotnih glav.

Da bi česen ostal čim bolj uporaben v zimski sezoni, je treba strogo upoštevati algoritem za pripravo prezimovanja in pogoje izbrane metode.

Shranjevanje česna za zimo doma je zelo preprosto. Glavno je, da opazujete vse pripravljalne ukrepe in izberete najprimernejši način za vas. Ko boste izpolnili vsa uveljavljena priporočila, se boste lahko zadovoljili z okusno in sočno zelenjavo, vse do nabiranja novega pridelka.

Kislost zemlje na mestu - kako jo izmeriti, povečati ali zmanjšati sami

Kislost zemlje na mestu - kako jo izmeriti, povečati ali zmanjšati samiKuhinja Vrt

Glavna želja vrtnarja ali vrtnarja je dobra letina. Ampak včasih so vsa prizadevanja zaman, in razlog je kislost zemlje, ali bolje, njeno odstopanje od norme. Od česa je odvisna? Glavni razlog je...

Preberi Več
Visoke postelje - prednosti in slabosti, jih lahko uporabim v Kuban - osebna izkušnja

Visoke postelje - prednosti in slabosti, jih lahko uporabim v Kuban - osebna izkušnjaKuhinja Vrt

Razprava se bo osredotočila na visoke postelje - prednosti in slabosti, prednosti in slabosti te metode gojenja vrtnih pridelkov na Kubanu. Moje ime je Anna. Sem eden tistih, ki so se preselili n...

Preberi Več
Pregled 20 najboljših sort jajčevcev za odprto zemljo

Pregled 20 najboljših sort jajčevcev za odprto zemljoKuhinja Vrt

Izbira najboljše za vaš vrt, samodejno izberete ne le kakovost zelenjave, odlične lastnosti in okus, temveč tudi priložnost, da uporabite minimalne stroške dela. Jajcevec je zelenjava med sortami...

Preberi Več