Česen je že dolgo sestavni del številnih jedi in ljudskih receptov. Da bi imeli ves čas dišečo in svežo glavo, morate vedeti, kako in kje jih pozimi shranite doma.
Kazalo
- Kako lahko zimo shranite česen doma?
- Skladiščenje v kosih
- Skladiščenje v svežnjih
- Uporaba pločevink in škatel
- Voskanje
- Skladiščenje v vrečah
- Shranjevanje v hladilniku v mestu
- Zamrzovanje in konzerviranje
- Težave pri shranjevanju
Kako lahko hranite česen doma pozimi?
Obstaja več pogostih načinov za shranjevanje te zelenjave, ki ji omogočajo, da ostane primerna za prehrano ljudi, vključno z žetvijo novega pridelka.
Za to so praviloma izbrana naslednja mesta:
- ;Balkon
- ;Hladilnik
- ;
- suhi prostori v stanovanju.
Lastnikom zasebnih hiš je bolj primerno, da izberejo klet, saj v hladilniku ni vedno dovolj prostora. Prisotnost suhega prostora v stanovanju ali hiši je kot nalašč za polaganje česnov in žepkov ali za obešanje mreže. Zastekljen balkon je odličen kraj za "zimovanje" te zelenjave v pločevinkah in škatlah.
Skladiščenje v pletenicah
Časovno testirana metoda - je pletena pletenica iz posušenih glav s steblom. Dokončana pletenica ostane v temnem in suhem prostoru. Za to fit omaro ali shrambo.Česen pletenice zavzamejo zelo malo prostora, vendar potrebujejo spretnost in spretnost, da dobro prepletajo stebla.
Shranjevanje česna v kose Skladiščenje v paketu
Glave, posušene s stebli, so vezane na snop z vrvjo in obešene v suhem prostoru. Metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje in nosilci lahko delujejo tudi kot notranja oprema.
Shranjevanje česna v šopkih Uporaba pločevink in škatel
Mnogi ljudje izberejo tri litrske pločevinke za prezimovanje zelenjave, ne da bi spali sploh. To omogoča, da se ne posuši ali vzklije. Banke morajo biti nameščene v hladilniku ali na balkonu.
Če želite obdržati česen v škatli, morate dno posuti s soljo, nato položite del glave, ponovno posujte s soljo in ga na ta način položite plast za plastjo. Ta možnost omogoča, da zelenjava ostane sveža in sočna za dolgo časa.
Česen, shranjen v pločevinkah Voskanje
Ta metoda vam omogoča, da se izognete kalivosti in pojavu parazitov. Voskanje je zaporedno spuščanje mladih glav v parafin. Oblikuje zaščitno folijo, ki preprečuje poškodbe izdelka. Trajanje konzerviranja v parafinski lupini lahko traja šest mesecev.
Rafiniranje česna Skladiščenje v vrečah
V ta namen se uporabljajo vrečke iz naravnih materialov. P Priporočljivo je občasno ponoviti vsebino vrečke , da odstranite pokvarjene glave.
Česnovske glave v platneni vrečki Hladilno shranjevanje v mestnem stanovanju
Če želite zelenjavo pozimi pustiti v hladilniku, jo morate dobro posušiti, vstaviti v papirne vrečke in odstraniti od drugih izdelkov.
Zamrzovanje in konzerviranje
Možno je zamrznitev celih oluščenih klinčkov, ovitih v folijo ali plastično folijo, in fino sesekljan, da se pri uporabi skrajša čas kuhanja. Ta možnost je primerna za tiste, ki uporabljajo zelenjavo pri kuhanju manj pogosto, saj zamrzovanje spremeni okus in strukturo tega izdelka.
Za konzerviranje lahko uporabite vino ali kis. V ta namen se olupljeni klinčki položijo v kozarec in napolnijo s suhim vinom ali belim kisom. V hladilnik se postavi tesno zaprta posoda. Metoda omogoča, da se česen ne poslabša na štiri mesece.
Česen v pločevinkah za zimo v pločevinkah Kako pripraviti pridelek za skladiščenje?
Ustrezno izvedena priprava je zagotovilo, da se izdelek v zimskem obdobju v mestnem stanovanju ne bo poslabšal.
Priprava na zimovanje se mora začeti v fazi žetve. Pomembno je vedeti, da obstajata dve vrsti česna, ki določata čas zbiranja:
- Winter :
- čas zbiranja: konec julija;
- ugotavljanje pripravljenosti: listi rumeni, luske postajajo tanjše, koža socvetja se začne razpasti;
- temperatura skladiščenja: + 1-3 °;
- Vzmet : Čas zbiranja
- : prva polovica avgusta;
- ugotavljanje pripravljenosti: listi postanejo zelo rumeni in se začnejo upogibati in ležati na tleh;
- temperatura skladiščenja: + 16-20 °.
Kopanje je treba opraviti previdno, saj se poškodovane glave poslabšajo hitreje kot celota in so bolj dovzetne za razvoj bakterij. V ta namen se uporabljajo vilice ali lopate.
Priprava česna za shranjevanje - vezanje Po kopanju je treba česen dobro posušiti. Naredite to bolje pod odprtim soncem. Stebla morajo biti odrezana, razen v primerih, kjer se pričakuje tkanje pletenic ali šopkov.
Po žetvi se je potrebno znebiti vseh: poškodovane glave
- ;
- je izginila ali okužena z bakterijami;
- prazne glave.
Po vseh navedenih manipulacijah lahko nadaljujete z odhodom zelenjave za zimo.
Težave med shranjevanjem
Najpomembnejši in praktično edini problem, ki se lahko pojavi med prezimovanjem, je poškodba glave. Do tega lahko pride zaradi več razlogov.
To je predvsem glivična okužba. Temu se lahko izognemo s skrbnim razvrščanjem. Prav tako se izdelek lahko poškoduje zaradi neustreznih pogojev skladiščenja.
Česen, neprimerno pripravljen za skladiščenje, razpadel Naslednji simptomi omogočajo določanje poslabšanja:
- je neprijeten vonj, ki spominja na prekuhani česen;
- prisotnost gnilih lobelov ali celotnih glav.
Da bi česen ostal čim bolj uporaben v zimski sezoni, je treba strogo upoštevati algoritem za pripravo prezimovanja in pogoje izbrane metode.
Shranjevanje česna za zimo doma je zelo preprosto. Glavno je, da opazujete vse pripravljalne ukrepe in izberete najprimernejši način za vas. Ko boste izpolnili vsa uveljavljena priporočila, se boste lahko zadovoljili z okusno in sočno zelenjavo, vse do nabiranja novega pridelka.
