članka:
Gulab chardzhuyskie ali melon vsi, ki okus samo en kos dišečega sadja ljubljene. Pozno zrela zarda, ki vključuje več sort srednjeazijskega gulaba, upravičeno nosi naziv »kraljica melon«.
Velike, podolgovate ali jajčaste plodove imajo gladko, rahlo nagubano ali neenakomerno prevlečeno površino. Gosto lubje, odvisno od sorte in sorte, ima lahko zeleno, belkasto ali rumeno barvo. Meso je debelo, gosto s čudovitim sladkim okusom in izrazito aromo. Večina sort gulyabi pridobi vse svoje lastnosti le nekaj dni ali tednov po zbiranju. Zaradi te lastnosti se melone lahko shranijo skoraj do pomladi in prevažajo na dolge razdalje brez strahu pred poškodbami ali izgubo okusa. Melone so nezahtevne in z lahkoto prenašajo shranjevanje v viseči obliki in zložene v pilote.
Pred tisočimi leti je središče gojenja gulyaba regija Chardju v Turkmenistanu, vendar je priljubljenost te vrste melone taka, da se kultura zlahka opazi na melonah v Uzbekistanu, Kazahstanu inna jugu Rusije, na primer v regiji Astrahan. Melon pridelovalci razlikujejo več sort gulyabi.
Gulyabi Orange
Sorto izberejo žlahtnitelji uzbekistanskega znanstvenega raziskovalnega inštituta rastlinske industrije. Tukaj so pridobljene današnje priljubljene sorte in hibridi te kulture. Vegetacijsko obdobje traja od 100 do 115 dni. Plodovi oranžne melone imajo jajčasto obliko in dosežejo težo od 4 do 5 kg. Površina melone je ploska, v nekaterih sortah blizu rezanja je vidna šibka delitev na segmente. Lubje je gosto, oranžno-rumeno, brez znakov vzorca, vendar z veliko mrežo.
Ta podvrsta melone ne dozori na robu. Sveže narezano sadje ima meso z nizko vsebnostjo sladkorja in nizko vsebnostjo sladkorja, ki spremeni svoje lastnosti zaradi zorenja.
Uporabna melona se kopiči do 8,5% sladkorja, meso postane belo, sočno in zelo dišeče.
Gulyabi green
V nasprotju z oranžno zeleno sorto na površini so majhne gubice, mrežni vzorec pa ni tako izrazit. Debela, hrustljava mesa pod kožo ima zelenkasto, bližje sredini pa belo barvo. V okusu ni slabši od prejšnjega tipa gulyabi.
Nedotaknjene plodove v posebnem ovoju lahko shranite do pomladi naslednjega leta.
Sary-gulyabi
Podolgovate jajčaste tope te vrste se zlahka prepoznajo po neprekinjeni grobi rešetki, ki pokriva ravno površino lupine. Ko zori, se barva sadja spremeni iz rumene v oranžno. Meso je debelo, viskozno vlaknato, sočno in zelo sladko.
Melone Alla-hamma
Sadje v obliki jajc lahko doseže maso 6-7 kg. Melone s komaj opaznim vzorcem mreže imajo svetlo rumeno barvo. Glede na to so vidni tanki, pogosto presenetljivi trakovi rjavkasto-oranžnega odtenka. Sorto odlikuje odličen okus, prijetna hrustljava tekstura in belina celuloze, ki zavzema skoraj ves notranji prostor sadja.
