Kako in kje pravilno shraniti krompir: 5 načinov

Način shranjevanja zelenjave določa njihov okus in rok uporabnosti. Lahko shranim krompir v hladilnik? Menijo, da hladilnik pokvari okus krompirja , prav tako pa vpliva na razgradnjo škroba.

Če želite shraniti korenino, morate upoštevati določena pravila.

Kje lahko shranite krompir

Krompirja ni priporočljivo shranjevati pri t pod 5 stopinj .Gomolji pridobijo sladkast okus, saj krompir začne rasti in je nagnjen k gnitju.

Razmislite, kako pravilno shraniti krompir.

V hladilniku

Krompir v hladilniku ni zelo primeren, saj zelenjava zavzema veliko prostora.

Ampak, če se zgodi, da se krompir kupi za nekaj kilogramov in ostane dolgo časa, ga lahko postavimo v hladilnik, pri čemer upoštevamo številna pravila:

• je najpomembnejše, da krompir ni blizu zamrzovalnika;
• je pomembno nadzorovati t v hladilniku, norma je +3 +6;Zelenjava
• , shranjena v spodnjem predalu hladilnika;Gomolji
instagram viewer
• morajo biti shranjeni v papirnatih vrečkah( v polietilenu krompir gnije);
• je treba shraniti v hladilniku, kolikor je potrebno, v naslednjih 10 dneh. Daljše shranjevanje ni zaželeno.

V kleti

Najboljše mesto za shranjevanje krompirja je klet .Vendar je treba pri tem upoštevati pravila za zaščito korenin pred gnitjem in tveganje za bolezen.

Preden je potrebno stene kletne sobe obdelati s kuhinjsko soljo.

V ta namen pripravite zmes: kuhinjska sol 200 g, hidrirano apno 2 kg, vitriol 1 kg, voda 10 l. S to raztopino morate stene kleti 2-krat tedensko oprati.

Prostor mora imeti prezračevanje ali možnost prezračevanja. Krompir so shranjeni v lesenih škatlah, ki jih je prej priporočljivo obrisati z raztopino kalija.

Upoštevanje temperaturnih pogojev je pomembno. Poleti t + 5-7С, pozimi + 2-4 С.

Najboljše mesto za krompir je klet z prezračevanjem

, v hodniku ali vhodu

pa naj bo shranjen v hodniku ali v kartonskih škatlah ali lesenih škatlah , z odprtinami za prezračevanje.

Če želite preprečiti, da bi postali zeleni ali črni, pokrijte škatle z odejo ali drugo temno krpo.

Sobna temperatura + 15 ° C. Da bi zelenjava rasla brez , bi morali v škatle vstaviti liste mete, pelina in rowanov.

Na balkonu

Poleg hladilnika je v zimskem obdobju še en hladen - to je balkon. Če je balkon izoliran, je enakovreden kleti .

V hladnem vremenu lahko shranite temperaturo v območju + 5 + 10 stopinj.

Za zagon morate pripraviti škatlo, napolnjeno z grelniki : žaganje, toplo krpo. Od zgoraj morajo biti škatle krompirja zaprte s pokrovom in jih je treba hraniti pri temperaturi, ki je ugodna za zelenjavo, ki ni nižja od + 5 ° C, vlažnost nad 85%.

Krompir lahko shranite na izoliranem balkonu

V apartmaju

Če boste v apartmaju hranili krompir, morate izbrati najhladnejši prostor. Vrečk in vrečk z korenasto zelenjavo je prepovedano v bližini baterij.

Pozne sorte je bolje shraniti na hladnejših mestih : shramba, balkon ali hladilnik.

Priprava za shranjevanje

Pri žetvi je zelo pomembno upoštevati roke. To neposredno vpliva na ohranjanje kakovosti krompirja. Po obiranju je pomembno, da krompir leži na soncu , proces ima ime - svetlobna obdelava.

V ta namen se krompir več dni izpostavi neposredni sončni svetlobi. Po pošiljanju na shranjevanje na izbrani lokaciji.

Krompir je treba pripraviti takoj po spravilu. V ta namen mora upoštevati naslednja priporočila :

• odstranite gomolje iz zemlje( ni treba umivati);
• suhi gomolji pod soncem ali v dobro prezračenem suhem prostoru;
• izberite zdravo sadje in zavrzite okužene, razpokane;
• postavite v posodo za shranjevanje.

Po žetvi je treba krompir na soncu držati več dni

Kako obdržati krompir v stanovanju

Skladiščenje v stanovanju vključuje izbiro kraja, kjer bo krompir najbolj udoben. Obstaja 3 mest:

1. V vhodu ali skladišču .Na stopnišču ali v omari je hladno in zelenjava je vedno pri roki, vendar obstaja pomanjkljivost: glede na letni čas se ohrani drugačen način t.
2. Na balkonu .Gomolji na balkonu se počutijo udobno glede na način t. Glavna stvar je, da lesene škatle, tako da med njimi ni razpok, ki jih potrebujejo segrevanje.
3. V hladilniku .t ni nižji od 3C.Krompir hranite največ 2 tedna.

Varčevanje v stanovanju pomeni, da zelenjavo postavite na najbolj hladno in najtemnejše mesto. Vendar pa dolga korenina na sobni temperaturi ne bo mogla lagati.

Če ni drugih mest, lahko razmislite o možnosti shranjevanja krompirja v hladilniku .Obstaja pogoj - za shranjevanje ne več kot 10-14 dni, opazovanje t režim.

Krompir lahko shranite v hladilniku za največ 10-14 dni, pri čemer upoštevate način t

Katere sorte so najbolje shranjene

Najbolje je, da shranite pozne ali srednje sezonske sorte za zimo. Naslednje sorte so dobre kakovosti: Asterix, Atlas, Volat, Modra, Dolphin, Lad, Zhuravinka, Nevsky, Scarlett, Saturn .

Bolezni in vzroki za njihov pojav

Krompir se lahko nepravilno shranjuje pri naslednjih boleznih:

• fitofora .Na gomoljih se pojavijo trde točke, na katere vpliva meso. Pojavi se v primeru, da je bilo eno sadje že okuženo;
• suha rotacija .Na lupini se pojavi bela plesen plesni. To se zgodi, če se gomolji navlažijo, prenesejo s pritrjeno zemljo. Priporočljivo je, da se krompir pred skladiščenjem opere;
• črna krasta .Gliva, ki vpliva na celulozo gomolja. Prenaša se skozi zemljo, z napačnim načinom t, hitro se razširi na druge krompirje;
• zamrzovanje krompirja .Pojavi se, ko je zelenjava shranjena pri t pod 2C.

Pri žetvi morate biti previdni in skrbno sortirati skozi korenine.

Suha gniloba na gomoljih

Pravilna temperatura, posode

Comfort t način +2 +3 stopinje in vlažnost 70-80% .Optimalni temperaturni pogoji: t + 5 + 10C.

Zelenjavo bolje shranite v lesene škatle , ki se imenujejo "zaboji".Za pripravo škatel morate izračunati količino pridelka.

Dno škatle je treba dvigniti za 15 cm nad tlemi, višina plošč 1-1,5 metra. Vrzeli med ploščami v 1-2 cm za prezračevanje. Top škatle, pokrite s pokrovom. Funkcije pomnilnika

pri različnih letnih časih

Obstajajo 4 obdobja hranjenja krompirja:

1. Medical .Takoj po obiranju je potrebno ustvariti pogoje za zorenje gomoljev in zdravljenje mehanskih poškodb. V tem obdobju morate pridelovati pri t12-18C za prezračevanje 8-10 dni.
2. Hlajenje .Prezračite gomolje z nočnim zrakom do t 1С.Prezračevanje poteka v 2-3 tednih.
3. Osnovno - čas počitka .Preklopite v prostor, kjer se temperatura vzdržuje 2-4 ° C.Enkrat ali dvakrat tedensko je treba prostor polno predvajati pol ure.
4. Vzmet - po začetku brstenja krompirja. V februarju, ko obstaja tveganje za kaljenje krompirja, morate za to urediti stresno strjevanje, zmanjšati na 1-3C.Tako lahko gomolje shranite do maja.

Če upoštevate pravila, lahko bistveno podaljšate ohranjanje kakovosti korena.