Vsebina članka:
Rusi so se pred kratkim prvič seznanili z ježjem artišoke kot vrtni pridelek. Toda zahvaljujoč rekordni vzdržljivosti rastline, koristih njenih gomoljev in visokih donosih, je pridelava jeruzalemske artičoke vzbudila zanimanje za številne regije, ki spadajo celo na območje tveganega kmetovanja.
Za gomolje, nastale na koreninah jeruzalemske artičoke, je kultura dobila ime "zemeljska hruška".Toda kot rezultat biokemičnih študij je bilo ugotovljeno, da je pridelek iz jeruzalemske artičoke veliko bolj koristen kot dobro znani sadje in krompir. Gomolji niso samo bogati z škrobnimi snovmi, sladkorji, vlakni, vitamini. Vsebujejo snovi, ki pomagajo ohranjati dobro zdravje med hipertenzijo in sladkorno boleznijo. Tudi vzdržljivost jeruzalemske artičoke, prikazane na fotografiji, je taka, da omogoča, da gomolji pozimi ostanejo na odprtem terenu brez dodatnih zavetišč.
Kdaj in kako posaditi topinambur? Kakšne so značilnosti skrbi za nenavadno kulturo?
Trajni zelnate rastline, ki so podobne visokim sončničnim rastlinam s kapicami srednje velikih oranžnih socvetij na vrhu, ki se razmnožujejo z gomolji in semeni.
Če pa se v prvem primeru pridelek pridobi s padcem, potem se seme jeruzalemske artičoke večkrat razmnožuje. V prvem letu, v najboljšem primeru, bo lahko grm oblikoval več manjših vozličkov, ki se bodo šele spomladi razvili v zdravo, močno rastlino. Od njega in bi moral pričakovati to žetev. 
Zato se najpogosteje, da se pridobi ne semenski material, ampak užitni pridelek, posadijo z gomolji ali njihovimi fragmenti.
Kako posaditi topinambur v državi?
Topinambur je nezahteven in se zlahka razvije v vseh tleh, saj zagotavlja zadostno prepustnost za kisik in vlago. Pomanjkanje humusa v tleh se lahko kompenzira s kompetentno obdelavo. Ampak, če ste rastlin gomoljev v gosto, slabo prezračevana črna tla, tudi obilo prehrane ne pomaga, da bi dobili dober pridelek.
Sejanje gomoljev v zemljo poteka spomladi, ko se zemlja segreje na 16–18 ° C.Vendar pa je pred sajenjem jeruzalemske artičoke pomembno pripraviti postelje. To počnejo že od jeseni:
- izkoplje parcelo v globino bajoneta;
- , ki izbere korenike trajnih plevelov;
- uporablja gnojilo na tleh, na primer gnoj, ki se pereperet v zimskem času in bo dobra krma za jeteriške artičoke.
Lomljenje grud in izravnavanje grebenov ni potrebno, saj je glavno delo spomladi. Izraz sajenje topinamburja je v večini regij v drugi polovici aprila ali prvi dan maja.
Preden se spomladi zasadite topinambur, morate izbrati zdrave velike gomolje brez znakov bolezni ali škode zaradi škodljivcev.Čim boljši je sadilni material, tem hitreje se bodo pojavili močni kalčki, v jeseni pa bodo lahko poletni prebivalci pridelali prijazno žetev.Če ni veliko velikih, celo gomoljev, je mogoče rezati tako, da ima vsak del dobro označeno zdravo oko. V tem primeru se rezine posušijo in poškropijo z zdrobljenim premogom.
Pred sajenjem so postelje ponovno izkopane, zrahljane in izravnane, pri čemer morajo biti vrstice široke najmanj 70 cm. Sadilni material je zakopan do globine 15 cm, hkrati pa gomolji morajo priti v vodnjake ali jarke na razdalji od 30 do 50 cm.med posameznimi grmi in vrstami je zelo pomembno. V poletnih mesecih lahko rastline artičoke v Jeruzalemu dosežejo višino do 2,5 metra, kar ustvarja trdno steno na ležiščih močnih, gosto listnatih stebel in resno ovira pridelavo in skrb za jezero.
V toplem vremenu, medtem ko ohranja vlago v tleh, se bodo mladi zeleni stebli kmalu dvignili nad postelje in razkrili listaste liste v obliki srca.
?
Zavedajoč se vzdržljivosti in zmožnosti jeruzalemske artičoke, da raste celo na cestah in na odlagališčih, številni poletni prebivalci naredijo resno napako, če pustijo, da se ta kultura odvija. Ob posaditvi gomoljev v zemljo, drugič pristopijo k rastlinam šele jeseni, ko je čas za kopanje pridelka. Kaj je presenečenje, ko so pod močne grmovje najdemo le nekaj zelo razvejanih srednje velikih gomoljev.
Ne glede na to, kako skromna je Jeruzalemska artičoka po njihovih zahtevah, ko pa rastejo, ne moremo brez najpreprostejše nege. Kako zagotoviti skrb za jezero artičoke pri gojenju pridelkov v državi?
Pred nastankom poganjkov je pomembno:
- , da se prepreči nastanek gosto vlago odporne in nepredušne skorje na površini tal, zato se zemlja previdno rahlja, usmeri se na grebene, ki ostanejo po vgradnji;
- plevela in odstranite vso vegetacijo plevela.
Pri gojenju topinamburja se te dejavnosti izvajajo redno in po pojavu mladih rastlin.
Od trenutka sajenja in praktično pred žetvijo je treba velikemu grmičju topinamburja vsaj enkrat na mesec obilno zaliti gnojila.
Kako gojiti topinamburja v državi, ki daje bogato zdravo rastlino?
V prvi polovici poletja, ko rastline aktivno povečujejo svojo zeleno maso, se pod njimi nanesejo spojine s prevladujočim deležem dušika, in do julija so prešle na kalijevo fosforno gnojilo. Zalivanje je regulirano glede na vreme, temperaturo zraka in stanje grmičevja:
- S prekomerno vlago in pogostejšo sajenjem lahko na jezero v Jeruzalemu vplivajo različne vrste gnilobe in polži. Pomanjkanje vode vodi v depresijo presnovnih procesov, počasnejšo rast, nastanek majhnih, močno razvejanih gomoljev. Pri suši je verjetno, da bo koreninski sistem rastline trpel zaradi škodljivih organizmov v tleh.
Ko se stebla dvignejo na 30–40 cm, jih je treba izkopati in s tem spodbuditi nastanek dodatnih korenin in povečati prihodnjo žetev. Rastline
Topinambur, ki rastejo do višine metra na fotografiji, morajo biti vezane na močne opore.Če želite to narediti, sajenje je razdeljen na grmovje, ograjena z žico in pritrjena na navpični stebri. Uporabite lahko tudi že pripravljene opore za sadne grmiče.
Ponovno polnjenje sredi poletja bo pripomoglo k nadaljnjemu povečanju pridelka. Drug pomemben ukrep, ki omogoča, da vsa moč rastline, da se osredotoči na oblikovanje gomoljev, je rezanje brsti. Cvetenje in poznejše zorenje semen topinamburja zavirajo rast gomoljev, tako da se brsti lahko odstranijo brez resnih poškodb ali popolnoma odrežemo grmovje do višine 1,5 metra.
Pobiranje in skladiščenje jeruzalemske artičoke
Ni dovolj, da vemo, kako gojiti topinambur. V jeseni, priprava za kopanje gomoljev, morate ugotoviti, kako jih bolje.
Od kalitve do pripravljenosti gomoljev za spravilo traja približno 120 dni. Mesec pred kopanjem lahko prenehate s hranjenjem in po še dveh tednih se stebla rastline razrežejo, pri čemer ostanejo reznice približno 30 cm nad tlemi, v preostalih dneh pa bodo lahko gomolji dopolnili hranilne zaloge in oblikovali gosto kožo za dolgoročno shranjevanje.Če izkopljete mlade gomolje, ne bodo mogli preživeti zime tudi v idealnih pogojih, gnilobe ali sušenja.
Ko raste topinambur v Rusiji, je postalo jasno, da je kultura izjemno odporna proti zmrzali. Zeleni poganjki v zmrzali zdržijo majhne temperature pod ničlo, zreli gomolji pa lahko uspešno zimo v posteljah pri temperaturah do –40 ° C.Res je, da za ta greben morate varno pokriti s snegom. Tudi s takšnimi edinstvenimi lastnostmi je potrebno jesensko kopanje.
Gomolji, ki se zaužijejo spomladi in so posajene spomladi, se hranijo v kleti, skupaj s krompirjem. Do nekaj mesecev lahko v hladilniku, v zelenjavnem predelu, shranite majhno količino ježevke.
Vendar pa lahko del pridelka pustimo v tleh, da bi izkopali gomolje, ki so spomladi v celoti ohranili vse koristne lastnosti. Ni treba oklevati. Ob prvih znakih toplote se brsti na gomoljih zbudijo in rastejo. Pri spravilu iz zemlje je pomembno, da se izločijo tudi najmanjši vozlički, drugače se rastlina jeruzalemske artičoke spremeni v nadležnega plevela.
