Kakšna je optimalna temperatura za zamrzovalnik?

predvidevajo prisotnost več vrst zamrzovalnikov v hladilniku. Pomembno je za skrbno skladiščenje proizvodov in tudi z vidika varčevanja z energijo. Standardi Ruske federacije pomenijo temperaturo v komori od -18 do -24 stopinj, evropski pristop je bolj pravilen.

Shranjevanje hrane

Različni temperaturni režimi lahko vplivajo na kakovost in trajanje skladiščenja različnih izdelkov na različne načine. Nekateri izdelki lahko ohranijo primernost porabe pri različnih temperaturah, za druge pa je dolgotrajnost neposredno odvisna od nastavitve temperature v zamrzovalniku med shranjevanjem. Primer druge vrste izdelka je margarina, ki ohranja svoje lastnosti od 10 do 90 dni, odvisno od temperaturnih pogojev skladiščenja.

Ni težko izračunati, da za posamezne izdelke nižje temperature bistveno povečajo rok uporabnosti. Pri nakupu velikih količin posameznega blaga je priporočljivo organizirati čim nižjo temperaturo skladiščenja, za to potrebujete velike hladilnice z ustrezno temperaturo. V skladu z evropskimi standardi je temperatura v zamrzovalniku razdeljena na naslednje razrede:

• približno 0 stopinj( 0 zvezdic);
• minus 6( 1 zvezdica);
• minus 12( 2 zvezdici);
• minus 18( 3 zvezdice);
• pod minus 18( 4 zvezdice).

Prisotnost različnih kamer vam omogoča, da izberete hladilnik, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Osredotočite se na razrede zamrzovalnikov, ki pomagajo pri izbiri optimalnega modela za shranjevanje hrane.

Meso v zamrzovalniku

Velika večina hrane, shranjene v hladilniku, je meso. Pri temperaturah pod 14 stopinj lahko rok uporabnosti mesnih izdelkov doseže do šest mesecev. Mesne jedi v zamrzovalniku razreda 4 lahko shranite do tri mesece. Shranjevanje zamrznjenega mesa pri temperaturi približno 8 stopinj pod ničlo se skrajša na teden in pol.

Doseganje optimalnega roka uporabnosti vam bo pomagalo doseči pravilno temperaturo v hladilniku.Če je načrtovano dolgoročno skladiščenje mesnih izdelkov, mora biti temperatura pod minus 14 stopinj, razred zamrzovalnika pa ne sme biti manjši od 3 zvezdic. Z načrti za prehranjevanje z mesom v kratkem času je popolnoma primeren hladilni prostor s temperaturo okoli 8 stopinj pod ničlo. Upoštevati je treba, da vzdrževanje hladu zahteva visoke stroške energije, zato je treba izračunati ekonomsko izvedljivost.

Piščančja jajca v hladilniku

Nižja kot je temperatura, daljši je rok uporabnosti izdelkov. To pravilo je znano mnogim, vendar v nekaterih primerih ne deluje, kot je to v primeru shranjevanja piščančjih jajc. Optimalna temperatura za shranjevanje je interval med 0 in minus 2 stopinj, v tem načinu lahko jajca shranijo do tri mesece.

Menijo, da lahko jajce dolgo časa hranimo tudi pri sobni temperaturi, vendar to ni vedno res. Piščančja jajca pogosto ostanejo suha, kar vodi do neprijetnega vonja. Pri nizkih temperaturah lahko takšen izdelek preprosto razpade, optimalna je temperatura minus 2 stopinj. Za shranjevanje te vrste hrane primerne kamere razreda 0 zvezdic.

Skladiščenje ribjih proizvodov

Ribe so bolj izbirčne za ohranitev svojega okusa. Najboljša je temperatura v zamrzovalniku, ki ustreza 3 zvezdicam. Različne vrste rib se razlikujejo po trajanju, sladkovodne vrste se lahko shranjujejo do šest mesecev, morje - ne več kot štiri mesece.Če je temperatura v zamrzovalniku približno 10 stopinj, se življenjska doba ribjih proizvodov prepolovi. Rok trajanja končnih ribjih izdelkov se zmanjša za polovico.

Zdravila v zamrzovalniku

Nekatere vrste zdravil je treba shranjevati pri nizkih temperaturah, vendar ne vedno konvencionalne zamrzovalne naprave izpolnjujejo vse zahteve. Specializirani zamrzovalniki imajo natančen nadzor temperature, alarm za hrup in svetlobo ter posebne načine delovanja. Takšne hladilne komore ne spadajo v splošno sprejeto klasifikacijo, saj so njihova dela zelo različna.

Stroški hladilnikov s takšnimi kamerami so veliko višji, toda katera druga kamera je zmožna ustvariti temperature pod 30 stopinj. Za kakovost shranjevanja zdravil je treba poskrbeti, kolikor je mogoče, za območja z vročim podnebjem so hladilniki z učinkovito toplotno izolacijo primernejši. Nekatera zdravila se lahko shranijo v konvencionalne zamrzovalnike, zato je treba upravičiti nakup hladilnika s posebno kamero, ne pa v vseh primerih njegova uporaba.