V starem Rimu in Grčiji je bil fižol glavno jed. Zasedala je 90% prehrane gladiatorjev zaradi njene poceni in količine beljakovin, zaradi katerih se je razvila mišična masa. Ta izdelek je v Rusiji služil zelo dolgo le kot okras. Prinesel ga je iz Francije kot plezalna rastlina z dišečimi in izvrstnimi cvetovi. Fižol je bil uporabljen za izdelavo igrač in okraskov. Od 12. stoletja se je začelo jesti, ljudje pa so cenili prednosti in izjemen okus fižola. In praktično ni škode.
Kazalo vsebine
- Pravica sestave rdečega in belega fižola
Pravilna sestava rdečega in belega fižola
Meso se šteje za visoko beljakovinski proizvod, vendar ne vsebuje ogljikovih hidratov in vlaken, fižol pa vodi v količini. Uravnotežena vsebnost elementov v sledovih, vitaminov in vlaken omogoča uporabo kot monoprodukt.
100 g, odvisno od sorte in svežine, vsebuje:
- Kalorije od 260 do 300 kcal;
- ogljikovi hidrati 48gr.
- Škrob 44gr.
- Maščobne kisline 0,2gr.
- Proteini od 20 do 25 g;
- Fat 2gr.
- Prehranska vlakna 13 gr.
- Voda 12 - 16gr.
- Saharidi 3 - 3,5 g;
Fižol vsebuje vse vitamine skupine B, PP, A, C in vitamin E - ta sestava je potrebna za pravilno tvorbo kostnih in hrustančnih tkiv. Nosečnice v prvem trimesečju nujno potrebujejo nasičenost telesa s temi vitamini, kot tudi otroci adolescence med aktivno rastjo. Poleg tega lahko uživate v zelenem fižolu.
Vitamin E v kombinaciji z vitaminom A in C blagodejno vpliva na vid.
Niz elementov v sledovih je precej širok, kar vam omogoča, da telo hranite z bistvenimi snovmi, tako da ga enkrat ali dvakrat tedensko hranite na tej posodi.
mangan, cink, fluor, silicij, krom, baker, jod itd. Fižol je vodilna med številnimi živili glede na vsebnost železa in je 6 mg., Na 100 gramov.izdelka. To vam omogoča ponovno vzpostavitev hemoglobina pri anemiji in po operaciji.
Ena od sort fižola je bel fižol Kalorična vsebnost
Z dovolj visoko vsebnostjo kalorij, izdelek ni nevaren za sliko.Športniki, ki nadzorujejo svojo težo, brez strahu, uživajo veliko beljakovin in fižola. Koristnost te uporabe za zdravje je očitna.
Z kalorično vrednostjo okoli 300 kcal. Upoštevati morate, da je to masa suhega izdelka.100 g kuhanega proizvoda, približno 150 kcal. Torej, lahko varno večerjo Lobio in ne skrbi, da bo vaša številka trpi.
Zaradi velike količine vlaken fižol rešuje problem prebave , ki ljudje izbirajo mono-diete ali imajo navado prehranjevanja z ogljikovimi hidrati.
Grey pripravljen za kuhanje fižola Prednosti in škoda
Glede na količino mikroelementov in vitaminov v izdelku je težko podcenjevati njegove koristi. Najpomembnejša prednost fižola je ravnovesje beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. Gre za, kot da bi jedli meso, zrnje in sadje v kompleksu. Končni izdelek je zelo kaloričen, vendar hkrati zadovoljiv.
Bogat nabor vitaminov vam omogoča, da ostanejo energični in živahni tudi v hladnih mesecih. Delež, ki ga zaužijete ob kosilu, vam bo omogočil, da se boste počutili popolni do poznega večera, za katerega jo ljudje težje dvigujejo.
Ljudje, ki hitro ali vegetarijanci, morda ne skrbi za zaužitje beljakovin, če jedo kuhane stročnice.
Meso na stezi je strogo prepovedano, vendar so proteini vedno potrebni. Zahvaljujoč temu izdelku v prehrani vernikov in vegetarijancev je na voljo hranljiva, zdrava in poceni jed. Izdelek ima diuretski učinek, izboljša črevesno gibljivost.
Lahko škoduje telesu samo, če:
- pogosto, ali v velikih količinah, uporablja fižol;
- Jejte surovi fižol;
- Združite ga z živalskimi maščobami, kar preprečuje asimilacijo elementov v sledovih;
- Imate kamne iz prebavil, trebušne slinavke in mehurja;
Zdravilne lastnosti in koristi za zdravje
Poleg koristi za živila se lahko uporablja tudi kot terapevtsko sredstvo organskega izvora.
- To je odličen diuretik. Boj proti edemom in visokemu krvnemu tlaku je veliko lažji, če so te stročnice v prehrani.
- Če ste preobremenjeni, utrujeni in potisnjeni, vam bo posoda pomagala, da se vrnete v obliko zaradi prisotnosti elementov v sledovih, ki so odgovorni za vaše čustveno stanje.
- Žensko telo potrebuje koristne saharide in elemente v sledovih za pravilno delovanje reproduktivnih organov.
- Otroci potrebujejo v prehrani fižol za skladen razvoj mišičnega in kostnega tkiva , pravilno delovanje črevesja in oskrbo telesa z vitamini in mikroelementi.
- Sesalni sistem pri moških ne zahteva preprečevanja vnetnih bolezni , kot so prostatitis in kronični - adenoma prostate itd.
Kontraindikacije za ženske in moške
Obstajajo številne bolezni, ki so kontraindicirane pri uživanju stročnic. To so:
Namakanje fižola pred nadaljnjo uporabo - Gastritis in peptične razjede, črevesna obstrukcija;
- pankreatitis;
- Alergija;
- Diabetes mellitus ali sum na to;
- Diateza in druge kožne bolezni neznane narave;
- Urolitijaza.
Uporaba pri kuhanju: koliko pred namakanjem namočite?
Bean jedi so pogoste v kuhinji južnih predelov Kavkaza in delno v srednjem pasu.
Pripravite kašo, pire krompir, juhe. Nekateri pripravijo odlične pecivo in pire krompir.
Enostavno ga pripravite. Vedite nekaj pravil:
- Pred kuhanjem namočite fižol čez noč v hladno vodo. Pri namakanju ne izgubi koristnih lastnosti. Koliko časa za namakanje je odvisno od vrste;
- Med kuhanjem ne posolite posode, temveč šele po tem, ko ste fižol kuhali;
- Ne pretiravajte, ker se bo okus fižola, nežnost in aroma izgubil;
- Kuhajte največ 2 uri;
Lobio - preprost recept z fižolom Najbolj znana jed iz fižola, seveda je juha in lobio.
Juha je pripravljena po analogiji z grahom, prostor za domišljijo pa lahko pripravi jed z vašim adutom. V kombinaciji s prekajenim mesom ne bo izgubil čarov, ampak najprej poskusite kuhati brez dišečega mesa, samo s prepraženo čebulo in vašimi najljubšimi začimbami.
Lobio - znamenita gruzijska jed - pravzaprav je to kuhan fižol, velikodušno okusen z aromatičnimi začimbami, zelenjavo in paradižnikom. Enostavna jed, ki velja za običajno na Kavkazu. Konec koncev, namočite in nato kuhajte rdeči ali beli fižol ni težko. Vsaka posoda je lahko koristna in lahko povzroči bolezen. Vaš okus naj bo dober. Fižol - izdelek, ki nadomešča tri izdelke. Zato se ne odpovejte.
