Innehållet i artikeln:
Vad är viktigast för en svampplockare som går till skogen för en "tyst jakt"? Nej, inte alls en skål (även om det också behövs), men kunskap, speciellt om vilka svampar som är giftiga och som säkert kan läggas i korgen. Utan dem kan en smidighet i skogsdelikatessen smidigt gå på en akut resa till sjukhuset, eller till och med mer - det blir till sista gången i livet. För att undvika de drabbade konsekvenserna, erbjuder vi dig en kort information om farliga svampar, vilket inte kan avbrytas. Titta noga på bilderna och kom alltid ihåg hur de ser ut. Så börjar vi.
Den farligaste svampen är det lilla grebet
Bland giftiga svampar är den första platsen i fråga om toxicitet och frekvensen av förgiftning med dödliga konsekvenser upptagen av en blek padda. Dess gift är resistent mot värmebehandling, förutom det har en sen symptomatologi. Efter att ha smakat svampar, den första dagen kan du känna dig ganska frisk person, men denna effekt är vilseledande. När tiden går för att rädda liv, gör gifter redan sitt svarta arbete och förstör lever och njurar. Från den andra dagen uppträder symtom på förgiftning av huvudvärk och muskelsmärta, kräkningar, men tiden går förlorad och i de flesta fall sker ett dödligt utfall.
Även om ett ögonblick rör de ätliga svamparna i korgen, absorberar pojken av paddorna direkt i sina hattar och ben och gör oskadliga gåvor av naturen till ett dödligt vapen.
Grebet växer i lövskogar och ser (i ung ålder) lite liknar svamp eller gröna örter, beroende på lockets färg. Hatten kan vara platt med en liten konvexitet eller i form av ett ägg, med släta kanter och ingreppade fibrer. Färgen varierar från vit till grön-oliv, plattorna under locket är också vita. Den långsträckta pedikelen vid basen expanderar och är "kedjad" i resterna av en påsepåse som döljer en ung svamp under, och har en vit ring på toppen.
I spindelstödet vid brytpunktet mörker inte det vita köttet och behåller sin färg.
Sådana olika flygagaragar
Även barnen känner till de farliga egenskaperna hos fly agaric, i alla berättelser beskrivs det som en dödlig ingrediens för framställning av en giftig dryck. Det visar sig att allt inte är så enkelt: en rödhudad svamp i vita fläckar, som alla såg det i illustrationerna i böcker, är inte en enda kopia alls. Förutom honom finns det fortfarande ett fåtal sorter av flygagar som är helt annorlunda än varandra. Det är anmärkningsvärt att några av dem är mycket ätbara, till exempel Caesar-svampen, ovoid och rodnad amanita. Naturligtvis är de flesta arter fortfarande oätliga, och vissa är helt enkelt farliga för livet och inkluderar dem i kosten är strängt förbjudet.
Navnet "fly agaric" består av två ord: "flyger" och "moral det är döden. Och utan förklaring är det uppenbart att svampen dödar flugor, nämligen dess saft, som släpps ut från locket efter strängning med socker.
Till de dödligt giftiga arterna av flyagaragar, som utgör den största faran för människor, är (inom parentes ett annat namn):
- Giftigt (rött). Den växer i skogarna under björkar och granar. Kulformad hatt är ofta ljusröd, även om det finns också apelsinvarianter. Hela ytan finns en rik spridning av stora tillväxtar, dock är de svaga och de tvättas bort efter regnet. Tätt vitt kött, med knappt märkbar svamp smak. Det vita benet är lång, starkt och kraftfullt, med resterna av en hatt i form av flingor (även vit).
- Panther (leopard). Den bor bland tallarna, den har en karakteristisk fläckig hatt med en brunaktig färg och vita utväxter. Massan är vit, vattnig, luktar som en ny rädisa. Benet är krämfärgat, i nedre delen är det två gånger ringt, väggarna är ganska tjocka, men inuti har de ett ihåligt utrymme.
- Vit illaluktande (ofta kallad svampplockare vit padda). Det växer bland kullarna i lövskogskogarna, det utmärks av den specifika vita färgningen av hela svampkroppen och den skarpa lukten av blekmedel, som den heter. Ytan på motorhuven skiner oftast, men ibland är stora vita flingor synliga på den. Den långa stammen är nästan alltid kurvig, med en knölbas.
- Ljusgul (citron). Den växer främst på sandjord. Ägaren till en gul hatt med en slät hud, ibland visar det sällsynta vita flingor. Lättbenet är knäppt och bräckligt, med en tjock ring nedanför.
En liten men dödlig riven svamp
Dess namn gavs till den giftiga svampen för sin speciella struktur: ofta är dess motorhuvud, vars yta är täckt av silkefibrer, dekorerad med längsgående sprickor och kanterna sönder. I litteraturen är svampen bättre känd som fiber och har en blygsam storlek. Fotens höjd är något mer än 1 cm och hålets diameter med ett utskjutande tuberkel i mitten är högst 8 cm, men det hindrar inte att det är en av de farligaste.
Koncentrationen av muskarin i fiberns kött överskrider den röda fluga agariken, med effekten märkbar efter bara en halvtimme, och under dagen försvinner alla symtom på förgiftning med detta toxin.
En vacker, men "jätte svamp"
Detta är fallet när namnet möter innehållet. Falsk falsk svamp eller jätte svamp i namnet på personer som heter ett oanständigt ord - lite att det är giftigt, så är också köttet bitt, och lukten producerar helt enkelt äckligt och inte alls svamp. Men det är tack vare "doften" att det inte längre är möjligt att komma in i en svampplockare med förtroende för en russule, vilket väldigt liknar puffen.
Det vetenskapliga namnet på svampen lyder som "gabeloma lim".
Det finns en växande stapel överallt, men oftare ses det i slutet av sommaren på ljuskanten av barrträd och lövskogar, under en ek, björk eller asp. Den unga svampens hatt är krämvit, konvex, med kanterna nedfällda. Med ålder böjer dess centrum inåt och mörknar till en gulbrun färg, kanterna fortsätter ljusa. Huden på motorhuven är vacker och slät, men klibbig. Capens botten består av gråvita plattor fästade på den unga vallen och smutsiga gula från gamla exemplar. Motsvarande färg har ett tätt bittert kött. Benet på den falska puffningen är ganska hög, ca 9 cm. Vid basen bred, sitter den uppåt med en vit beläggning, som liknar mjöl.
Ett karakteristiskt kännetecken för "jävla svampen" är närvaron på plattorna med svarta inklusioner.
Den giftiga tvillingen på sommaren luktar: en svavelgul chill
Alla vet att honungarikum växer på stubbar i vänliga flokker, men det finns bland dem en sådan "släkting som externt praktiskt taget inte skiljer sig från läckra svampar, men orsakar allvarlig förgiftning. Detta är en falsk svavelgul gelé. Giftiga motsvarigheter bor i små grupper på resterna av trädslag nästan överallt, både i skogar och i röjningar mellan fält.
Svampen har små hattar (max 7 cm i diameter) av en grågul färg, med en mörkare rödaktig mitt. Massan är lätt, bitter och luktar dåligt. Plattorna under hatten är tätt fastade på foten, de är mörka med den gamla svampen. Ljusbenet är långt, upp till 10 cm, och till och med består det av fibrer.
Att skilja mellan "bra" och "dåliga hårspår" är möjlig av sådana skäl:
- ätbar svamp har flingor på hattar och ben, de har inte ett falskt test;
- "Bra" svamp är klädd i en kjol på benet, det "dåliga" gör det inte.
Förklädd som en mal, den sataniska svampen
Det massiva benet och det täta köttet i den sataniska svampen gör att det ser ut som en vit svamp, men att äta en sådan stilig man är fylld av allvarlig förgiftning. Bolt satanic, som denna art kallas, smakar ganska bra: du luktar inte, eller karaktäristiska bittra svampar.
Vissa forskare anser även att en bollet till kondensativa ätbara svampar om den utsätts för långvarig blötläggning och långvarig värmebehandling. Men för att säga exakt hur många gifter innehåller kokta svampar av detta slag, tar ingen det, så det är bättre att inte riskera din hälsa.
Utanför är den sataniska svampen ganska vacker: en smutsig vit pärm köttig, med en svampig botten av gul färg, som så småningom blir röd. Benets form liknar den riktiga ätbara furoviken, samma massiva, i form av en keg. Under höljet är benet tunt och måttat gult, resten är orangefärgad. Köttet är väldigt tätt, vitt, bara vid stamens huvud är rosa. Unga svamp luktar fint, men gamla exemplar avger en hemsk lukt av bortskämda grönsaker.
För att skilja den sataniska kalven från ätliga svampar kan du skära köttet: vid kontakt med luften förvärvar den en röd färg först och då blir den blå.
Grisar - svampar som liknar svampar
Tvister om grisens ätbarhet stoppades i början av 90-talet, då alla slags svampar officiellt erkändes som farliga för människors liv och hälsa. Vissa svampplockare fortsätter att samla dem för att äta, men gör det inte på något sätt fallet är inte värt det, eftersom svindeltoxiner kan ackumuleras i kroppen och symptomen på förgiftning inte uppenbaras omedelbart.
Externt giftiga svampar liknar svampar: de är små, med squat fötter och ett köttigt avrundat huvud av smutsig gul eller gråbrun färg. Hattens mitt är djupt konkav, kanterna är vågiga. Fruktkroppen i sektionen är gulaktig men mörknar snabbt från luften. Växande grisar i grupper i skogar och plantager, särskilt som vindblåsta träd, belägna bland sina rhizomer.
Det finns mer än 30 arter av gris öra, som svamp kallas också. Alla innehåller lektiner och kan orsaka förgiftning, men den farligaste är känd som en tunn gris. Hatten hos den unga giftiga svampen är slät, smutsig oliv, blir så småningom rostig. Det korta benet har formen av en cylinder. Vid brytningen av svampkroppen hörs en distinkt lukt av förfallande trä.
Inte mindre farlig och sådan svin:
- Alder. Kepsen är brungul med små vågar, kanterna är lite pubescenta, tratten är grunt. Ben kort, smalande nedåt.
- Tjock. Sammet brunhatt är ganska stor och ser ut som en tunga. Benet är lite hårigt, nästan alltid fastsatt inte i mitten, men närmare kanten på hatten. Köttet är vattenigt, luktfritt.
- Uhovidnaya. Ett litet ben förenar sig med en hård hatt i form av en fläkt av mörkgul färg med en brunt kant. Det växer på barrträd och däck.
Giftiga paraplyer
Längs vägarna och vägarna växer smala svampar i överflöd på långa tunna ben med platta, breda öppna hattar som liknar ett paraply. De kallas paraplyer, eftersom hatten faktiskt öppnas och blir bredare när svampen växer. De flesta sorter av paraply svamp är ätbara och mycket välsmakande, men det finns bland dem giftiga exemplar.
De farligaste och ofta förekommande giftiga svamparna är sådana paraplyer:
- Kammen. Den röda platta hatten hos en vuxen svamp i mitten har en liten bult, hela ytan är täckt med sällsynta orange vågar, liknande kammusslor, och på kanten finns en ljus frans. Benet är ihåligt, tunt, gulaktigt, i unga svampar är det ringt, men ringen är snabbt sönder.
- Red. Det präglas av en mörkare, nästan brun, lockfärg och ett stort antal starkt uttryckta skalor, även av en mörk färg. En liknande färg har ett långt ben med ett rödaktigt kött.
Toxiska främlingar
Svamp ryadovki nummer många sorter, det finns bland dem som ätliga och mycket välsmakande svampar, och uppriktigt smaklösa och oätliga arter, och fortfarande finns det mycket farliga giftiga ryadovki. Några av dem liknar sina "ofarliga" släktingar, än de lurar lätt oerfarna svampplockare. Innan du går till skogen, bör du leta efter en partner i din partner som känner till alla subtiliteter i svampbranschen och vet hur man skiljer "dåliga" led från "bra".
Rioters andra namn är golovushki.
Bland giftiga govorushke är en av de farligaste, som kan orsaka ett dödligt utfall, ansedd som ryadovki:
- Whitish (det är också missfärgat). Innehållet av toxiner är snabbare än de giftiga flugaagarerna, i synnerhet röda. Det växer på gräsmattor. Unga svampar har en något konvex vit kappa med tiden den är jämn, och i gammal ryadovok visar sig i motsatt riktning. Vit är ett lågt, tunt ben och ett fibröst kött som inte mörkar efter skärning.
- Tiger (hon är också en leopard). Den växer på kalkiga markar bland barrträd och lövträ. Den gråa hatten är böjd nedåt, det finns rikliga, mörkare skalor över ytan. Plattorna under hatten är också vita och tjocka. Benet är lättare, monofoniskt, utan flingor, smalnat ner. Köttet är tätt, något gulaktigt och producerar lukten av mjöl.
- Pekad (det är också murint eller brinnande). Den växer i barrskogar, kännetecknas av närvaron på hatten av en karakteristisk skarp topp och en glänsande grå hud. Benet är långt, vitt, "vid roten" visas gul färg (mer sällan - rosa). Fruktkroppen är vit, luktfri, men med en mycket skarp smak. Försök inte!
Gallsvamp: oätlig eller giftig?
De flesta forskare anser att svampsvamp är oätlig, för även om skogsinsekterna inte vågar smaka på sitt bittera kött. Men en annan grupp av forskare är övertygad om virulensen av denna svamp. När det gäller att äta tjockt kött i maten förekommer inte, men de gifter som finns i det orsakar enorm skada på inre organ, i synnerhet levern.
I människor för en märklig smak av svampen kallas en bitter.
Storleksanpassningen av den giftiga svampen är inte liten: Diamanten hos den brunorange locket når 10 cm och det krämröda benet är mycket tjockt, med ett mörkare mönster i form av ett galler i övre delen.
Gallsvampen liknar vit, men i motsats till den senare blir den alltid rosa med en paus.
Bräcklig smidig galley marsh
På myrliga områden i skogen, i mossens tjocklek, kan du hitta små svampar på ett långt tunt ben - ett myrgalleri. Ett sprött ljusgult ben med en vit ring på toppen kan lätt slås ner även av en tunn kvist, särskilt eftersom svampen är giftig och det är fortfarande det omöjligt. Den mörka gula hatten i kabyssen är också ömtålig och vattnig, ser ut som en klocka i ung ålder, men räknar sedan och lämnar bara en skarp buk i mitten.
Det här är inte en komplett lista över giftiga svampar, dessutom finns det fortfarande många falska arter, för att förvirra som med ätbart lätt. Om du inte är säker på vilken svamp som står under dina fötter - vänligen gå förbi. Det är bättre att göra en extra cirkel i skogen eller gå hem med en tom väska än att lida av allvarlig förgiftning. Var uppmärksam, ta hand om din hälsa och hälsan hos människor nära dig!
