Vilka rätter är lämpliga för en keramisk spis?

Vad är fördelen med en glaskeramikpanna över en vanlig elektrisk?

Naturligtvis finns det många fördelar och mycket.

• Till exempel förmågan att omedelbart värma upp och svalna och därigenom laga matlagning på den så bekväm som på gas.
• Dessutom kokar maten nästan omedelbart och kan kokas dubbelt så fort som på gas och 4 gånger snabbare än på vanlig elektrisk en.
• Det är också omöjligt att inte nämna en sådan egendom som lätthet. Vem hade de vanliga gjutjärnspannkakorna, de vet hur svårt det är att skrubba dem. Och glaskeramikpanelen rengörs med en liten rörelse av handen, man måste bara stänka på den med ett specialverktyg.
  instagram viewer
• Glaskeramik har också en anmärkningsvärd egenskap att ändra formen på värmeytan. På det kan du laga mat inte bara i runda kokkärl, men också i utyatnitsah!
• Vissa spisar kan programmeras för ett specifikt matlagningsläge, det vill säga du lägger en kastrull, det värmer upp till en viss punkt, kokar så mycket du behöver, och minskar därigenom värmekraften i sig.
• Tja, den viktigaste fördelen är att den är mycket mer ekonomisk när det gäller strömförbrukning jämfört med en vanlig.

Men varje sked har sin egen sked av tjära. ..

Och vad är nackdelarna och finns det?

• Dessa plattor är gjorda av ett dyrt material - en cerana, som har styrkan att stå emot en tio liters panna, men. .. Varför är de rädda för punkteringar med skarpa föremål? Till exempel, den vanligaste kniven, tappade från en höjd, med ett blad ner, kan enkelt dela ytan.
• Dessutom är en enorm minus att bland alla modeller finns det praktiskt taget ingen som det skulle vara lite tröst på.Och det betyder att du aldrig kommer att få lägga en cezve med kaffe på spisen!
• Varför? Därför bör botten av skålen passa helt och hållet och täcka kanterna på värmeytan för att skydda den mot fukt på den heta ytan. Om vatten kommer på det kan du säga farväl till ugnen. Det kommer att spränga antingen omedelbart eller på mycket kort tid.
• Ett stort besvär är också att det är omöjligt att lägga kokkärl med en våt botten på ytan. Jo det här är så obekvämt. .. Tänk att torka varje gång du fyller potten med vatten och det blir blött.
• Du måste laga mat på den försiktigt, utan att spilla någonting på ytan. Till exempel är hon rädd för Sahara och kan "beordra henne att leva länge" från att komma till ytan.
• Om du bryter den måste du helt ändra hela glasytan. Och det är väldigt dyrt.
• Och naturligtvis är nackdelarna det faktum att det är skottigt när det gäller disk och inte alla typer av kastrullar kan användas. Vilka rätter är lämpliga, och vissa inte, du kommer att lära dig från nästa block.

Ware, som inte kan användas på den keramiska ytan av

. Det är absolut omöjligt att använda koppar och aluminium, de lämnar fläckar på den här plattan som är mycket svåra att ta bort.

Glaskeramik är inte ett bra alternativ. Värmebeständigt glas kan inte heller användas. Dessa tre typer av rätter blir inte varma så fort som de behöver, och därmed drar brännaren för mycket el. Men här bör det noteras att glaskeramiska rätter inte är lämpliga för andra matlagningsytor, det kan bara användas i ugnen.

Du kan omedelbart glömma Vogue-pannan och rundkålen. Om ytan är liten, kommer inte skålen att ens kunna gå sönder som den borde. Det är nödvändigt, uteslutande, ett tätt bottenbeläggning av hela kokcirkeln.

Under inga omständigheter ska disken användas med en deformerad botten. Och uppvärmningen blir otäck och ytan kommer att bli repad.

På detta kanske - allting. Du kan inte använda ovanstående, och oavsett hur du älskar den gamla pannan, måste många ge upp. Men vad är kvar? Läs vidare.

Hur man väljer disken?

Den viktigaste regeln:

Volymen på botten av skålen ska helt täcka uppvärmningscirkeln, och helst vara lite mer, men inte mindre. Detta, som du kommer ihåg, för att ytan skall skyddas mot fukt.

Därefter ska tallrikar för glaskeramiska plattor tillverkas av stål, gjutjärn eller emaljerad metall. Men botten måste vara platt, platt och slät. Det bästa alternativet om det är tungt och tjockt.

Generellt anses rostfritt köksartiklar vara det bästa alternativet för glaskeramik. Det är inte lika tungt som gjutjärn, vilket är en extra försäkring vid fall, och den har god värmeledningsförmåga.

Ja, det är lätt att tvätta sådana pannor, men det har naturligtvis ingenting att göra med glaskeramikens matlagningsyta.

Rekommendationer om urval av köksredskap för induktionskokare

Induktionskokare är en verklig innovation i köksutrustningens värld. De är mycket dyra och inte alla har råd med ett sådant hem. Medan de oftare används i restauranger och andra kök catering.

Det fungerar fantastiskt: ytan förblir kall och värmeelementets botten värmer upp till den inställda temperaturen. Och på grund av detta är det i drift enklare och mindre lockigt än glaskeramik.

Kokkärl för sådana plattor är endast lämplig med en magnetisk botten. Det här är inte något nytt, nej. Detta är något redskap som är tillverkat av metall som håller fast vid en magnet. Det vill säga ingen legeringar, koppar och andra saker som den inte accepterar.

Vi berättade för vilken typ av redskap du kan använda på en glaskeramisk yta. Nu måste du bestämma om du ska ta en sådan tallrik eller vänta.