Hur man lagrar mat i kylen: på vilka hyllor och i vilka behållare

De olika produkterna i butikens hyllor lämnar ingen likgiltig. På lager av hela vagnar med prov, tänker vi inte alltid på hur lång tid det tar ytterligare en yoghurt eller banan att ligga hemma. Det som inte äts, förfallit eller förlorat går direkt till papperskorgen tillsammans med pengarna som spenderas på det. För att undvika sådana förluster måste du veta hur du lagrar mat i kylen med maximal nytta.

Vi använder kylskåpet korrekt

Det finns några regler för förvaring av mat i kylskåpet, varav de flesta stavas direkt i broschyrens bilaga till denna hushållsapparat:

• lägg inte hett i kylskåpet;
• stäng dörren ordentligt för att undvika temperaturförlust och överhettning av kylen;
• om du har ett kylskåp med inget frostsystem måste du också tina upp det helt (tillsammans med en frys) minst en gång om året.
• hackad vattenmelon, mjölk och andra produkter som skapar kondens vid kylning - täck med ett lock eller en fast film;
instagram viewer
• granska produkter varje vecka, kassera utgått, råttent och surt;
• Torka av kylskåpet med en tvålduk efter granskningen för att förstöra lukt och skadliga bakterier.

Hur man lagrar produkter

Rätt lagring av produkter i kylskåpet innebär också ett separat paket, vilket beror på att:

• lukt av olika produkter kommer inte att blandas och absorberas;
• det översta lagret av mat kommer inte att avvecklas och dess utseende förblir initialt vackert;
• diskens färskhet kommer att hålla längre.

Så snart du tar med dig dina köp hem och tar dem isär, måste du bli av med plastpåsar - de är endast avsedda för transport. Särskilda matpåsar kan användas för att lagra frukt och grönsaker. De återstående produkterna överförs till ett nytt paket.

Men förpackningar måste kunna välja. Du kan lagra produkter i speciella matbehållare: ost, sallader, smör, färska bär; i sådana plastlådor är det bra att frysa grönsaker och frukt. Deras ergonomiska form gör att du kan sätta ihop många olika produkter på hyllorna, de är lätta att rengöra och kan enkelt vikas in i varandra om de inte behövs nu.

Du kan fortfarande lagra mat i en glasskål. Detta lagringsalternativ är lämpligt för nästan allt, men det är helt enkelt nödvändigt för mejeriprodukter: mjölk, kefir, yoghurt omedelbart efter öppningen ska hällas i en glasburk eller flaska. Tvättade och torkade färska greener kommer att förbli längre i en burk.

Glasfack är användbara för:

• smör;
• keso;
• öppen konserverad mat (burk är oxiderad, därför måste konserver skiftas efter öppning);
• färdigrätter.

Vanliga glasplattor i ett hemkylskåp är inte särskilt praktiska - deras runda form tillåter inte rationell använd utrymmet på hyllorna i kylen, därför kan de i originalförpackningen där produkten köpts store:

• äggen. Vi lämnar det i det köpta facket, eftersom de i kylskåpsdörren ständigt upplever en temperaturskillnad vid öppning och stängning, och detta förstör;
• gräddfil upp till 2 dagar. Om du inte har ätit den under denna period kommer plastkoppen att "dela" dina kemikalier med gräddfil;
• vegetabilisk olja. Raffinerad olja förvaras i kylskåpet och oraffinerad i sin ursprungliga behållare förvaras bäst på ett mörkt ställe.

Produktlagringsperioder

Inte alla produkter har förpackningar som indikerar hållbarheten. Därför måste denna information vara känd i förväg för att planera dina inköp och lager korrekt. Lagringsgraden för även liknande produkter varierar, till exempel såser: majonnäs (på grund av fettinnehåll) kan lagras i en månad utan rädsla, men en öppen ketchup börjar släppa ut gifter på en vecka.

Hur mycket kan du lagra mat direkt i kylen:

• rått kött - upp till fem dagar;
• fisk - upp till två dagar;
• köttfärs - 1-2 dagar;
• korv, skinka - en vecka;
• kokt kött - 4 dagar;
• ägg - en vecka;
• hård ost - 21 dagar (om en vit beläggning visas - den är avskuren);
• smör - en månad;
• mjölk, kondenserad mjölk - 5 dagar;
• frukt och grönsaker - upp till 3 veckor;
• bär - upp till 3 dagar;
• greener - 1-2 dagar.

De flesta av produkterna kan frysas och det ökar hållbarheten betydligt. Skalägg fryser inte, och proteiner och äggulor kan frysas separat under ett år. Dessutom fryser kondenserad mjölk inte, men bakverk rullar, pajer efter frysen smakar som nybakat! Vattniga frukter och grönsaker (vattenmelon, potatis, rädisor etc.) och mejeriprodukter fryser inte.

Kylskåpstemperatur

Hållbarheten för produkter i kylskåpet beror på temperaturen som hålls i den. Varje fabriksförpackning innehåller lagringsförhållanden, inklusive rekommenderade grader över eller under noll. För att klargöra vid vilken temperatur maten behåller sina användbara spårelement och färskhet hjälper tabellen:

produkt	Rekommenderad temperatur
fisk	0 ° C
Mjölk, gräddfil, keso, etc.	+ 1 ° С
kött	+ 1 ° С
ägg	+ 1 ° С
Värmebehandlade färdiga måltider	+ 2 ° С
Bröd och bakverk	+ 3 ° С
Grönsaker och frukter	+ 4 ° С

Med tanke på den diet din familj är van vid bör temperaturen för förvaring av mat i kylskåpet variera från + 2 ° C till + 4 ° C. I frysen är temperaturen också annorlunda, i varje låda ökar den, vilket påverkar livsmedelssäkerheten på olika sätt:

• vid -10 ° С (den "varmaste" rutan) fryser de bröd, frukt och grönsaker, smör, skaldjur;
• -15 ° С - den optimala temperaturen för halvfabrikat - dumplingar, dumplings kommer inte att förändra deras smak, och degen fryser inte;
• den kallaste lådan (från -17 ° C) är utformad för att lagra köttprodukter, fasta kristaller förstör inte strukturen på köttfibrer.

Hur man lagrar mat i dörren och i hyllorna i kylen (diagram):

Vi rekommenderar:

• Anledningar till att kylskåpet inte stängs av och fortsätter att fungera: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Varför kylskåpet inte fungerar och frysen svalnar?
• Varför rinner kylskåpet och hur fixar jag en uppdelning?
• hemligheter hur man snabbt avfrostar ett kylskåp.

Vi distribuerar på hyllorna

Varje hylla, som ett separat rike, har sin egen temperatur och är avsedd för en viss lista över ätbara ämnen. När du vet hur du placerar mat i kylen på hyllorna sparar du utrymme, el (desto mer igensatt ett kylskåp, desto mer konsumerar det elektricitet) och sina egna medel, eftersom bortskämd och kasserad mat blir mindre.

Hyllan bredvid frysen är den kallaste, särskilt under kylen. Det är bättre att lagra förgängliga produkter här: mejeri, konfekt med grädde, skivade korvar, kokt fläsk och ost.

Samma hylla garanterar korrekt lagring av produkter i kylskåpet: rått kött och fisk, bara om du lagar dem inom 24 timmar. Genom att sätta ett köttstycke nära bakväggen under frysen kommer du att bli av med behovet av att frysa det under en dag.

Hur man placerar mat i kylen i mellersta och nedre hyllorna: färdiga soppor, spannmål, grytor och grytor kan läggas här direkt i krukor, helst inte aluminium. I centrum kan också utrustas med en speciell hylla för vin.

I lådorna, längst ner, lagrar vi grönsaker. Vi sorterar dem efter specialpaket, eftersom vissa grönsaker släpper ut ämnen som påverkar grannarnas säkerhet. Nu finns det speciella mattor för behållaren med grönsaker, du kan sätta grönsaker på dem utan påsar.

När det gäller dörren förändras temperaturen här ständigt - när kylskåpet är öppet är produkterna i dörren vid rumstemperatur. När kylskåpet är stängt under lång tid utjämnas temperaturen i hela kylskåpet. Därför säger reglerna för förvaring av mat i kylen: i dörren lagrar vi såser, marinader, grönsaker oljor, under ett speciellt skydd döljer vi från andra luktar smör, juice i tetrapacks och öppnar konserverad mat.

Ett kylskåp är inte ett universalmedel för all mat, det finns produkter som inte kan förvaras i det eller de behöver helt enkelt inte kall. Till exempel kommer konserver, pickles och konserver att överleva också perfekt i ett skåp vid vanlig temperatur. Choklad och godis, även om du lägger i kylskåpsdörren, kommer du ut med en vit beläggning.

Vilka livsmedel som inte kan förvaras i kylen, eftersom de försämras där snabbare:

• termofila tropiska frukter;
• "Våra frukter" - äpple, druva, päron;
• persimmon och granatäpple;
• potatis;
• vitlök och lök;
• tomater och squash;
• pumpa;
• bröd (det är bättre att frysa);
• olivolja;
• honung;
• kryddig såser.

Efter att ha tagit reda på villkoren och reglerna för lagring av produkter är det bra att också få kunskaper i att organisera utrymmet inuti kylen. Ett stort antal krukor, burkar och tallrikar i var och en kan komma in i en bedövning. Försvinna inte till sådana läckra sallader! På videon talar virtuos i organisationen av rymden om hur man korrekt och kompakt sätter produkter i kylskåpet och vilka tricks att använda i processen.