Tryckkokare: tips för att välja rätt

En lerkruka är en hushållsapparat som har dykt upp i butiksfönstren nyligen, men har redan fått erkännande och har bosatt sig i hushållens kök runt om i världen. Nu blir en multicooker-tryckkokare mer och mer populär. Detta är en speciell "smart" pan med en mikroprocessor, ett värmeelement och en temperatursensor.

Vissa tror felaktigt att saker som en långsam spis, en dubbelpanna, en tryckkokare endast är lämpliga för dem som inte vet hur eller inte gillar att laga mat. Denna åsikt är i grund och botten fel, eftersom den här enheten kommer att bli din bästa hushjälpare, eftersom han känner till många recept, hanterar alla rätter enkelt och snabbt.

I den här artikeln kommer vi att prata om vad multicookers är, och hur de skiljer sig, samt hur man väljer en multicooker för hemmet.

Vad är en tryckkokare med flera kokare

I själva verket är en tryckkokare samma multikokare, endast förbättrad och kompletterad av ett par intressanta funktioner som underlättar livet. Av de viktigaste designförbättringarna:

• hög effektivitet och hastighet;
• packning gjord av silikon eller gummi för tät passning av locket till kroppen;
• klämmor för ännu mer pålitlig fixering;
• ventiler för att uppnå och bibehålla optimalt tryck inuti kärlet;
• maximal säkerhet under drift.

Principen för tryckkokaren är enkel. Inuti skålen skapas ångtryck. En induktionsvärmare och en flerskikts stålkonstruktion håller temperaturen och upprätthåller trycknivån. På grund av det höga trycket stiger vattenets kokpunkt till 120 ° C, och därför förbereds produkterna mycket snabbare.

Vad är en multicooker med en tryckkokare funktion för?

Funktionerna hos tryckkokaren skiljer sig inte mycket från multikokaren. Med båda kan du laga soppor och spannmål, grilla grönsaker, fågel, kött, fisk och baka söta desserter. Den huvudsakliga fördelen ligger i hur lång tid du lagar matlagning på en maträtt. Rödbetor kan till exempel kokas på bara 10 minuter, och soppan är klar på en halvtimme.

Således närmar sig tiden under vilken mat tillagas i en tryckkokare figuren när tillagningen sker med en konventionell spis. Den stora skillnaden är att du hela tiden måste övervaka kaminen, röra om och vända maten och en tryckkokare behöver bara placera alla nödvändiga ingredienser, stäng locket, tryck på knappen och låt gå för att koppla in av deras gärningar.

Valalternativ

Valet av en multicooker är inte det enklaste, eftersom det redan finns många erbjudanden på marknaden, olika modeller, typer av multicookers som det är lätt att förvirra i. För att veta hur du väljer en multicooker, måste du vara uppmärksam på beskrivningarna av hushållsapparater och recensioner av människor om arbetet med köpta enheter.

Enhetens kraft

Den viktigaste parametern är indikatorn för multikokarens effekt. Ju högre detta nummer, desto snabbare kommer maten att laga mat. Priset på enheten beror direkt på strömmen. Billiga modeller har en indikator på cirka 800 watt, dyrare alternativ börjar på 1000 watt.

Panorera material

Moderna modeller av lerkrukor, tryckkokare och ångkokare är tillverkade av följande material:

• Aluminium.

Mat i en sådan panna värms snabbt och jämnt på grund av metallens egenskaper. Det här alternativet väger lite och är billigt. Den största nackdelen är livsmedelsyrorna och saltet, som finns i ingredienserna, interagerar med ytan och förstör oxidfilmen. Aluminiumsalter som är skadliga för hälsan kommer in i maten och förgiftar den. Det här problemet kan lösas om du köper en tryckkokare med en teflonbeläggning.

• Rostfritt stål.

Att köpa en sådan skål är det mest populära alternativet. Det finns orsaker till detta: bra utseende, brist på reaktion på interaktion med salter och syror, motstånd mot rost och lång livslängd. Det är också lätt att rengöra från smuts och materialet tar inte upp lukt. En skål i rostfritt stål kan värma mat under lång tid och ojämnt, så ett speciellt element är installerat längst ner på vissa modeller som eliminerar detta problem.

• Keramisk beläggning.

Miljövänligt och helt ofarligt, klarar effekterna av höga temperaturer (upp till 450 ° C). Samtidigt är det omöjligt att lämna repor på ytan, och inga skadliga ämnen frigörs under tillagningen. En betydande nackdel är skörheten, som finns i billigare modeller. En skål till ett litet pris håller dig inte längre än ett år, så det blir mer praktiskt att köpa en tryckkokare dyrare, men se till att det är tillförlitligt.

Skålpackning

För tillverkning av detta element används endast högkvalitativa värmebeständiga material:

1. Gummi. Lågt pris, användarvänlighet och skötsel, ogenomtränglighet och elasticitet - dessa är de främsta fördelarna med gummipackningar. Nackdelen som överträder allt ovan är en kort livslängd. Därför är gummi inte det mest sålda materialet.
2. Silikon. I jämförelse med gummikonkurrenter kan det inte vara så snälla en lång driftstid. De är också mer hållbara, flexibla, miljövänliga och svarar tyst på aggressiva rengöringsprodukter.

Pannvolym

Huvuduppgiften är att bestämma skålens storlek och kapacitet (varierar från 2 till 10 liter). Det är viktigt att förstå att skålens totala volym är större än arbetsvolymen. När du väljer rätt storlek, lita på antalet familjemedlemmar.

• 1 person - 2-2,5 liter är lämpliga för en maträtt som kan delas upp i flera dagar;
• 2 personer - cirka 3 liter;
• 3-4 personer - upp till 5 liter;
• Fyra och fler personer - 6-10 liter gör det möjligt att laga både små och stora mängder mat.

Cap-typ

Metoden för att öppna och stänga locket är mångsidig och beror på den specifika modellen för tryckkokaren. Det finns speciella spärrar som trycker på locket från utsidan och fixerar det ordentligt. Det finns modeller där fixering utförs från insidan. Det finns inget alternativ här som verkar vara objektivt bättre eller sämre än andra. Valet i det här fallet är bara ditt - navigera baserat på personliga preferenser.

Ventilplats

De flesta modeller har två ventiler. En huvudsaklig, en annan reservdel. Båda är utformade för att släppa överskott av ånga. Den bästa lösningen är att välja en tryckkokare där ventilerna installeras i ett horisontellt plan och riktas i olika riktningar. Ventilen uppåt kan bränna dig med het ånga.

Skydd och säkerhet

Alla erfarna köpares råd är följande: Se till att se alla 6 säkerhetsnivåer:

1. Täcklås. En viktig funktion som ansvarar för att fixera locket under tillagningen. Detta är en garanti för säkerhet och låter dig inte oroa dig för hälsan hos nyfikna barn som kan börja utforska en intressant kastrull.
2. Tryckregulator. Den gömmer sig inuti enheten, justerar trycknivån. Om den överstiger 70 kPa, stängs värmen av, och enheten väntar tills indikatorn sjunker under 60 kPa, fortsätter arbetet.
3. Omkopplingsventil. Detta system är utformat för att minska trycket om justeringen plötsligt misslyckas.
4. Temperaturgivare. När temperaturen når inställningen stoppar sensorn tryckkokaren. Och vice versa, när temperaturen sjunker under uppsättningen, tänds den och ger den till önskad hastighet.
5. Nödtemperaturgivare. Utformad för att inaktivera huvudtemperaturgivaren om den visade sig vara felaktig. Den maximala tillåtna indikatorn är 145 ° C, när den uppnås sker en avstängning.
6. Spring. 3 fjädrar är installerade i botten av tryckkokaren för att kraftigt avlasta trycket i en nödsituation. Säkerhetsventilen tillåter blödning, systemet kommer att återgå till det normala.

Antal lägen

De flesta multicookers har från 5 till 20 program, i grund och botten kommer antalet ner till 10. Uppenbarligen, ju fler program som är installerade i enhetens minne, desto dyrare kommer det att kosta. Innan du köper en tryckkokare ska du noga överväga vilka program du behöver och vilka program du verkligen kommer att använda. Det är synd att betala för mycket för något som aldrig kommer att tillämpas. Här är en lista över grundläggande program som verkligen behövs:

1. Gröt. Spannmål kokas i mjölk eller vatten. I automatiskt läge ändras temperaturen så att vätskan först kokas och sedan sjuda. Inställningarna kan också ändras genom att göra dem individuella.
2. Pilaff. Tillhandahåller inte bara matlagning, utan också stek ingredienser i slutfasen av beredningen. Det visar sig inte bara en utmärkt pilaf, utan även potatis, samt marinpasta.
3. Släckning. Ett universellt program som du lika bra får soppa, grönsaker, grytor, geléat kött, mjukt och aromatiskt kött i stora bitar.
4. Bakning. Han lagar inte bara pajer, muffins, kex, utan också pizza, äggröra, fjäderfä, fisk.
5. Det är hett. Fisk- och grönsaksrätter tillagas med ett öppet lock samt utmärkta köttbiffar och biffar.
6. Ångkokning. Manti, fisk, kött och ångade grönsaker - allt detta är möjligt med denna funktion. Det används också för att värma rätter.
7. Soppa. Program för att skapa vanliga soppor, buljonger, mosade soppor samt kompott.

Bästa tryckkokare med flera kokare

Nu när du vet vad rätt tryckkokare ska vara, undrar du troligtvis: "Vilken långsam spis är bättre att köpa?". I hushållsapparater i Moskva och andra större städer presenteras många modeller. Här är de mest populära och tillräckligt bra märkena vad gäller pris och kvalitet:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinex;
• varumärke;
• Vitesse.