Hur man väljer en brödmaskin: expertråd, en översyn av modeller

Bröd är den viktigaste näringskällan. I de flesta fall går ingen av våra frukost, lunch eller middag utan en enda brödskiva eller en rull. Tack vare att denna produkt inkluderas i kosten är maten mycket hjärtlig, välsmakande och hälsosam. Som regel köper de flesta familjer fabriksbröd, men denna doftande bakning kan bakas hemma. Dessutom kan du i dag göra läckra, färska, doftande bröd med dina egna händer mycket, mycket enkelt. Om den tidigare hemma bakades i ugnen, som föregicks av en lång och mödosam knådning, kan det göras mycket enkelt och snabbt med hjälp av en elektrisk brödmaskin. I den här artikeln kommer vi att överväga hur du väljer det korrekt på råd från experter och vilken modell som passar dig.

Vad är en brödmaskin för - är det nödvändigt för ett hem?

Innan du bestämmer dig själv om du vill köpa en brödmaskin eller inte, är det värt att analysera om det är nödvändigt.

I städer och till och med avlägsna byar saknas bröd. För det första finns det till exempel många utmärkta bagerier i stora stormarknader. De erbjuder ett varierat sortiment av nybakade bageriprodukter.

Erbjudandet innehåller ett överflöd av sorter av bröd från vete, råg, bovete och andra mjöltyper. Du kan också köpa kost, jästfria, rika produkter, bullar, saiki. Är det värt det i detta fall att köpa en separat enhet och baka brödet själv? Naturligtvis, ja.

Allt som är tillagat hemma kommer att vara bättre och mycket mer användbart, eftersom du aldrig kan veta vad tillverkaren lägger till degen, oavsett hur samvetsgrann den kan vara. Vakna upp på morgonen med doften av färskt, frodigt, mjukt bröd, din frukost blir helt enkelt fantastisk.

Arbetsprincip

Prototyper av moderna brödmaskiner uppfanns redan 1987 av företaget, som nu är känt för alla under namnet Panasonic Corporation. Naturligtvis hade de första modellerna lite med verkliga prover att göra, men designfunktionerna och maskinens princip har överlevt till vår tid oförändrad.

Således är alla brödmaskiner ordnade som standard: en extern ram utrustad med värmeelement, en inre skelett med en behållare för nedsänkning av produkter, en knådpaddling, en topp som fungerar som beläggning och ett system management.

Det är intressant att enheterna initialt var utrustade med ett blad för att förändra produkterna, men vissa företag beslutade att lägga till två - så att degen blandas bättre. Andra tillverkare (inklusive Panasonic Corporation) ansåg det nödvändigt att göra formen på testbehållaren smalare och avlånga. Detta gjorde det möjligt att uppnå utmärkt knådning utan ytterligare spatel.

Vad kan bagaren

Moderna brödmaskiner är helt automatiserade. Deras arbete är strikt underordnat det valda programmet. Temperaturen regleras av en speciell temperatursensor som styr värmningsnivån.

Allt som krävs av ägarna är att följa instruktionerna lägga till nödvändiga ingredienser och vänta på att arbetet är slutfört. Som regel är modeller utrustade med en timer som gör att du kan välja den optimala tiden och anpassa brödmakarens arbete till dina planer.

Förutom det faktum att denna maskin kan baka olika typer av bageriprodukter, är vissa enheter utrustade med många andra funktioner dessutom. Till exempel beredning av doftande, mild hemlagad sylt eller sylt. Om detta i nästa avsnitt.

Stora arbetsprogram

När vi köper en brödmaskin förväntar vi oss som regel att använda den för dess omedelbara syfte - att baka bröd. Moderna tillverkare utrustar dock enheten med andra funktioner, till exempel syltkokning.

Att laga den sista eller inte - valet är ditt. Observera dock att socker under beredningen av sylt kan repa kvaliteten på Teflonbeläggningen på den inre behållaren, vilket i framtiden kommer att leda till brännande limpa.

Men även om du väljer en brödmaskin utan sådana funktioner betyder det inte att du kommer att hitta enhetligheten hos produkter. Tvärtom förlitar sig varje modell på en bok med olika recept. Dessutom finns det till exempel ett program för beredning av oskalat bröd eller glutenfritt.

Vissa modeller är också utrustade med ett manuellt styrsystem, det vill säga att du självständigt kan välja tid för knådning, lyftning och bakning.

En mycket användbar knådningsfunktion. I vissa enheter representeras det också av förmågan att laga deg för pizza, croissanter, nudlar. Att välja mellan samma enheter kan förekomsten av ovanstående parametrar vara en stor bonus.

En viktig punkt - om du gillar bröd med rågmjöl, se till att brödmaskinen du gillar har ett sådant alternativ. I första hand krävs stark uppvärmning för sådan bakning. Annars kommer degen inte att höjas, den blir hård och smaklös.

Liknande modeller kan ha mycket hög effekt. Vad som inte borde vara rädd, eftersom energiförbrukningen för ytterligare uppvärmning i praktiken ökar något.

Ytterligare alternativ för brödmaskinen

Om du bestämmer dig för att köpa ett aggregat med en standarduppsättning funktioner eller med olika "vändningar", är det naturligtvis bättre att välja det andra alternativet. Närvaron av funktioner gör att du kan inse fler funktioner.

Du kan ersätta olika ingredienser, lägga till nya. Till exempel smaksatt bröd med nötter, torkad frukt, frön, russin. Det finns också enheter med automatisk dispenser. Du behöver inte vara på tjänst nära enheten för att lägga till produkter i deras ordning.

Funktionen för minnesreserv är mycket användbar, vilket gör att du kan spara programinställningarna under strömavbrott. Om du har det här problemet, föredra just sådana modeller.

Vissa har ett visningsfönster, men det är snarare en nackdel för budgetalternativ. Närvaron av ett fönster i locket kan kränka temperaturregimen och leda till en försämring av brödskorpan.

Modeller skiljer sig också i styrsystemets funktioner. De kan visa information, ge ljud, ljussignaler och så vidare. Kort sagt, olika tillverkare har sina egna marker. Det är viktigt att ugnen uppfyller de viktigaste behoven, och först då kan du fokusera på alla slags "klockor och visselpipor".

Hur väljer jag en bra brödmaskin för hemmabruk?

Om du bestämmer dig för att köpa en brödmaskin, är en av de mest spännande frågorna hur man väljer rätt modell, vilken tillverkare att föredra, vad man ska bygga på?

För det första är det nödvändigt att bestämma konstruktionsparametrarna för den framtida maskinen. Naturligtvis är detta vikten av bakning. Till exempel finns det brödmaskiner som kan baka en limpa som väger ett och ett halvt kilo. Detta är ett bra alternativ för stora familjer. I andra fall är bakning av en limpa som väger 1 kg lämplig.

För det andra kommer ovanstående parameter att anta enhetens storlek. Det bör genast noteras att spisarna är ganska stora. Som regel är de mest kompakta modellerna nästan samma som en mikrovågsugn. Dessutom kan enheten vibrera under knådningen, så den måste placeras på en stabil yta.

effekt

I tidigare avsnitt har en sådan parameter redan nämnts kort. Brödmaskiner kan vara låg effekt (cirka 550 watt) och kraftfulla - 1650 watt. Denna egenskap påverkar vilken storlek limpa du får och hur mycket tid du behöver spendera på dess förberedelse.

volym

Skålar kan ha en volym på 500 gram till 1 kg eller mer.

Välja maximal bakvikt

Normalt bakar maskiner bröd från 0,5 till 1 kg. Vissa modeller har naturligtvis skrytt med bakade varor på ett och ett halvt kilo. Stora familjer kan uppskatta dem.

Om du gillar bullar, kommer det att vara användbart för dig att veta att det finns maskiner utrustade med specialdelare, vilket gör att du kan baka både traditionella bullar och saiki.

I konfigurationen kan också containrar i olika storlekar - runda, fyrkantiga, för baguetter.

Val efter programuppsättning

Idag anses närvaron av 5 olika program vara normal. De grundläggande är:

1. Graden av brunningskorpa;
2. Konsekvens för knådning av deg;
3. Snabb bakning;
4. Bakning muffins;
5. sylt;
6. Rågbröd;
7. Smörbakning med russin, honung;
8. Glutenfri
9. Grovt mjölbakning.

Vad man ska köpa: en översikt över populära märken och deras modeller

Företaget Moulinex tillverkar en mängd hushållsapparater, inklusive högkvalitativa brödmaskiner. Den populära modellen från denna tillverkare Nutribread + innehåller 20 bakprogram som innehåller beredning av glutenfritt bröd, samt muffins och desserter. Den färdiga produkten kan ha en vikt på upp till 1 kg.

Dessutom är enheten utrustad med program för beredning av olika mejeridiskar, bröd från olika typer av mjöl (fullkorn, råg). Det finns också funktioner för knådning av deg. Med den här enheten kan du njuta av allt gott om hälsosam och utsökt mat.

Philips

Modellerna av brödmaskiner av detta märke kännetecknas av närvaron av både standard och mycket ovanliga funktioner. Till exempel kan Philips HD-9016 göra yoghurt. I allmänhet kör enheten 12 program.

Ugnen är utrustad med en timer, temperaturkontroll, såväl som funktionen att välja graden för bakning av jordskorpan. Modellen är väldigt kompakt och väger bara 4,4 kilogram medan den kan baka ett bröd som väger upp till 1 kilo.

Kenwood

Den populära Kenwood BM 450 är slående tack vare sitt utmärkta utseende. Den har en exceptionellt snygg design - ett metallhölje, en beröringskontrollpanel, eleganta former. Men dess funktionella egenskaper är ännu mer intressanta.

För det första har BM 450 ett system för luftcirkulation inuti ugnen, vilket gör att du kan skapa förhållanden så nära bynsugnar som möjligt. För det andra har enheten 15 automatiska program och 5 manuella. Den färdiga produkten kan ha en vikt från 0,5 till 1 kg.

Modellen har också en dispenser för nötter, frön och torkad frukt. Efter att rullen har bakats håller ugnen varm i ytterligare en timme, men om du behöver laga färskt bröd till frukost kan du använda den justerbara starttimern upp till 15 timmar.

Ugnen är också utrustad med extra minne. Om strömavbrott observeras kan du inte oroa dig, eftersom enheten kommer ihåg programmet. Ett sådant nöje är värt cirka 11 tusen. rubel, men priset är motiverat.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS är en livlig representant för populära ugnar som har oöverträffade tekniska specifikationer. Enheten har två automater. Den ena är för russin och nötter, den andra är för jäst.

Om du på morgonen vill skämma bort dig med färska bakverk, behöver du bara hälla ingredienserna i formen och slå på timern. Vid rätt tidpunkt kommer jäst att falla ner i degen och brödet bakas exakt på morgonen.

Även ugnen kan laga olika sylt och sylt. Den är utrustad med 12 program för att baka bröd, 10 program för att göra deg! Detta är verkligen en mirakelmaskin. Priset på enheten är också tilltalande - 6000 tusen. rubel.

LG

Fortsätter vår lista med LG HB-156 JE. Detta är en ganska kompakt enhet, designad för en familj på 3-4 personer. Storleken på den färdiga produkten varierar från 450 g till 680 g. Kaminen är utrustad med ett visningsfönster, väger 7,3 kilogram, vilket är ganska mycket.

Modellen hänvisar till kaminer med låg effekt (550 W), som kan betraktas som en dygd, eftersom energiförbrukningen är minimal. Den är utrustad med en timer, en indikator på återstående arbetstid, ytterligare minne - 10 minuter, förmågan att baka olika typer av bröd, förbereda sylt, knåda degen. Till ett pris av 3200 rubel - detta är en utmärkt enhet för hemmet.

Tefal

Tefal OW 4001 med en kapacitet på 680 watt och en maximal bakvikt på 1200 g fortsätter listan över populära brödmaskiner. Ugnen är utrustad med ett komplett utbud av funktioner som är specifika för den moderna modellen. Det finns en timer, ett stort antal program, möjligheten att manuellt konfigurera.

Enheten låter dig laga både vanligt smaksatt bröd från vitt mjöl och läckra desserter från muffin, muffins. Du kan också laga alla typer av dietbröd med rågmjöl, glutenfritt och annat.

supra, Mistery, Scarlett

Tja och kompletterar listan med tre populära modeller för att tillverka mjuka, doftande bageriprodukter hemma. SUPRA BMS-150 med en effekt på 530 W har 5 program, det låter dig baka en limpa som väger 500 g.

Mystery MBM-1202 har 13 program i sitt arsenal, inklusive ett accelererat bakningsläge. Du får ett urval av recept från alla slags mjöl, försenad start och bibehålla önskad temperatur. Kaminen är utrustad med en elektronisk kontrollpanel.

Den mycket kompakta och snygga Scarlett SC-400 är perfekt för älskare av små bröd. Trots den lilla storleken är modellen mycket funktionell - den knådar degen, bakar bröd från olika sorters mjöl, muffins, bullar. Med alla dess fördelar är priset på 2600 rubel också ett obestridligt plus!

Video: vilken bageri som är bättre för hemmaplan - expertråd

Kom bara ihåg att brödmaskinen är en maskin, och den kan inte själv tänka. Om du gör ett misstag i mängden eller vikten av ingredienserna, kommer du istället för en läcker limpa eller en krispig rull att få en fula röra som inte kommer att stiga och inte kommer att bakas. Därför är köksskalor och mätkoppar din frälsning och garanterar ett gott humör. Bara i fallet kommer vi ihåg att ingredienserna måste tillsättas strikt i den ordning som anges i instruktionerna.

Teknologiska framsteg står inte stilla: på ungefär en timme kan du baka en varm rull, och efter alla de första enheterna, skapad i Japan, hantera sådant arbete sex gånger längre, kunde mycket mindre och krävde mycket manuellt insatser. Bekvämlighet och enkelhet - detta är de största fördelarna med brödtillverkaren. Dessutom har många brödtillverkare råd inte bara en limpa eller limpa, utan också en baguette, rullar, kakor och kakor. Och brödmaskinen kan knåda degen, baka från den färdiga, koka sylt, laga yoghurt och till och med smör!

Så mycket variation, och allt är för dig. Låt ditt bröd alltid vara fantastiskt, mjukt och välsmakande. Bon aptit!