Torkning av frukter är ett av de vanligaste skördsalternativen för vintern. Faktum är att endast fukt avlägsnas från produkterna, och de flesta vitaminer och näringsämnen kvar. Ett annat plus är att i detta tillstånd är frukterna mer praktiska att lagra och skörden är inte alls tidskrävande.
Frukt torkas i frisk luft, i ugnen, men speciella elektriska torkar är mest praktiska för detta. De låter dig torka frukten jämnt och undvika ruttn eller insekter.
Förbereda frukter för torkning
Artikelinnehåll
- Förbereda frukter för torkning
- Hur man lägger ut frukter i torktumlaren
- Hur man torkar olika typer av frukt i en torktumlare
En mängd olika frukter kan placeras i en elektrisk torktumlare: äpplen, päron, aprikoser, plommon och hemmafruar torkar också svamp, bär och örter i den. Processens längd beror på mängden fukt i produkten, tjockleken på bitarna och fuktigheten i rummet där torktumlaren är installerad. Frukter bereds på följande sätt:
- Till att börja med väljer vi hela frukter utan tecken på förfall och andra skador. Det är tillåtet att använda frukt med skadade områden, efter att man tidigare tagit bort sådana platser.
- Allt är väl tvättat, om nödvändigt, ta bort frön och skal och skär i bitar. Äpplen och päron kan torkas med eller utan hud, beroende på smakpreferenser.
Hur man lägger ut frukter i torktumlaren
Innan du placerar skivor i torken Det rekommenderas att täcka varje nivå med en tunn trasatill exempel gasväv, som inte tillåter bitar att falla igenom. Vi sprider frukterna i ett lager på ett minimumavstånd från varandra.
VARNING!
Citronsaft eller en vattenhaltig lösning av citronsyra, som sprayas med skivor före torkning, hjälper till att bevara den naturliga färgen.
Det är möjligt att torka olika produkter samtidigt, men det måste beaktas att deras tillagningstid kommer att vara annorlunda på grund av olika mängder vätskeinnehåll. De transparenta sektionerna i den elektriska torken gör det enkelt att bestämma graden av beredskap.
VARNING!
Bitar som ligger i nedre nivå torkas snabbare när varm luft flyter underifrån..
Hur man torkar olika typer av frukt i en torktumlare
Tänk på några enkla torkrecept.
- Äpplen.
Skär frukten i 5 mm tjocka skivor eller plattor efter tvättning och borttagning av frön. Strö över citronsaft eller en vattenhaltig lösning av citronsyra. Vi låg på pallar och lämnar avståndet mellan bitarna. Torka i cirka 10 timmar vid 60 ° C.
- Päron.
Omogna frukter används för torkning. Vi lägger rena skivor i en elektrisk torktumlare. Ställ in temperaturen på 55-60 ° C. Tillagningstiden beror på variationen och är cirka 10-18 timmar.
- Aprikos (torkade aprikoser).
Skär den fullmogna frukten i två halvor, ta bort benet. Vi lägger torkarna på pallarna och har tidigare vänt huden inuti. Torka aprikoser i minst 12 timmar vid 55 ° C.
Med elektriska torkar kan du behålla de mest fördelaktiga egenskaperna hos frukt, så de anses vara de mest lämpliga för torkning.
