Varje nation är en unik sammansmältning av traditioner från gamla tider. Om européerna är vana med att använda gafflar, skedar och knivar, har asiater sedan barndomen varit smart ledda av pinnar. Varje tradition har sitt ursprung, vi kommer att leta efter orsaken till att asiatiska människor använder sådana ursprungliga bestick.
Varför exakt dem?
Artikelinnehåll
- Varför exakt dem?
- Vad är de gjorda av
- Och var är kniven?
Ursprungligen åt alla människor med sina händer, men gradvis, medvetenheten om reglerna för hygien och bekvämlighet, var denna sed bort. Det antas att i första hand ätpinnarna tjänade som assistenter vid matlagning: det är mycket bekvämt för dem att dra ut stora bitar kokande vatten eller varm olja, för att utvärdera matens beredskap.
Lokalbefolkningen i Kina kallar Kuizi-pinnarna, och de dök upp först i ädla hus. Vanliga människor började använda dem runt det femte århundradet e.Kr.
Gradvis gick pinnarna fast in i vardagen och fick en modern form: från den ena änden, kaizi-torget, för att fast ligga på bordets yta.
K till motsatt ände, de gradvis avsmalnande och runda. Oftast finns det träpinnar som enligt tradition måste gnidas mot varandra före användning. Denna anpassning kom från det förflutna när de fattiga hade dåligt utformade kaizi och det fanns risk för en splint. På detta sätt avlägsnade slipning grovheten.
Kineserna lär barn att använda pinnar från ungefär ett år gammalt. De utvecklar aktivt fina motoriska färdigheter i händerna, som i framtiden har en positiv effekt på intellektuell och fysisk utveckling.
Stora företag som bedriver högteknologisk produktion har infört ett test för anställning relaterat till små delar - anställda måste skickligt äga ätpinnar!
Vad är de gjorda av
Det bör noteras att ätpinnarna är indelade i de som behövs för matlagning - de långa, cirka 40 centimeter, och gjorda av bambu och kaizi för en måltid, de är kortare - bara 25 centimeter.Asiater, särskilt japanska, gillar inte att använda metall, med rätt att tro att det skadar tänderna. Oftast för asiatisk bestick användning:
- ett träd;
- mässing;
- plast;
- brons;
- silver;
- bambu;
- rostfritt stål (men detta är bara i Korea);
- ben.
För det första kommer det alltid att finnas trä, som ett prisvärt och lättbearbetat material. Några av de vackraste besticken erhålls från dyra elfenben, nästan ett konstverk som tillräckligt dekorerar ett rikt hus.
Och var är kniven?
Det tros att fallet inte var utan den stora filosofen Confucius.Han predikade fred och trodde att kniven hade en plats i kriget och inte i huset. Det var med hans arkivering som alla vassa metallföremål blev starkt förknippade med aggression och våld.
Ett intressant faktum har bevarats i historierna: hon åt bara med silverpinnar, eftersom silver svartnar i kontakt med gifter. Det är sant, tyvärr inte med alla!
I ett fattigt land var varje måltid likadan som en semester.Långa perioder med hunger gjorde mat helig, så kniven, som symbol för krig, bör inte ligga på bordet. Lite senare sprids samma fördomar till kontakten, den här enheten har också vassa kanter, som, om så önskas, kan skada en person mycket.
Som ett resultat avvisades både kniven och gaffeln från att servera det asiatiska bordet under lång tid. Även om det nu finns en tendens till europeisering, och många moderna asiater använder gafflar och skedar, medan ungefär en tredjedel äter lugnt med sina händer.
Populariteten för asiatiska livsmedelsapparater är motiverad när det gäller dietetik. Vi äter ofta med en gaffel och en sked, eftersom signalen till hjärnan om mättnad kommer sent på cirka 15 minuter! Därför är det mer fördelaktigt att äta långsamt och eftertänksamt, som den asiatiska kulturen antyder.
