Vilka krukor är lämpliga för glaskeramiska spisar: vilka rätter kan inte användas och varför

En glaskeramisk platta kommer att glädja ägaren inte bara med en modern design, utan också med en uppsättning användbara alternativ, ergonomi och komfort i användning. Ett sådant förvärv väcker emellertid frågan: vilka redskap som kan användas på det. Läs om särdragen hos köksapparater och valet av redskap för det i vårt material.

Funktioner på plattor med en glaskeramisk yta

Kokplattor av denna typ är tillverkade av glas enligt en speciell teknik, så de har utmärkta indikatorer på styrka, motståndskraft mot höga temperaturer och kännetecknas av hållbarhet. De kännetecknas av en jämn beläggning, som lätt kan rengöras från föroreningar.

Det finns två huvudtyper av enheter: med en konventionell värmeenhet (TEN), från vilken värme sträcker sig till brännaren och med en speciell spole som bara värmer diskens botten - induktion plattan.

Fördelar med modeller:

1. Brännare arbetar med hög effektivitet, deras uppvärmning och kylning är mycket snabbare än på vanliga spisar. Temperaturen stiger endast i området för värmeelementet, vilket eliminerar risken för brännskador.
2. Värmen kommer i vertikal riktning. På grund av detta värms diskens botten direkt upp, och extra tid slösas inte på kokningen (till exempel, vätskan kokar på några minuter).
3. Låg energiförbrukning och låg effekt sparar ytterligare energikostnader.
4. En mängd inbyggda funktioner låter dig laga mat för varje smak.

Vilka krukor är lämpliga för en keramisk yta

Den största nackdelen med sådana köksanordningar är behovet av noggrant val av tillbehör. De kan tillverkas av följande råvaror:

• rostfritt stål är det bästa alternativet, ger hög värmeledningsförmåga, lätt att rengöra;
• stålfat med emaljbeläggning - har utmärkta egenskaper;
• aluminiumprodukter, om deras botten är tillverkad av Teflon.

Varning! Induktionskokare kan endast arbeta med behållare, vars undre del är gjord av rostfritt stål, gjutjärn eller specialmagnetiska råmaterial. Materialet på väggarna och locket spelar ingen roll här.

Överensstämmelse med valet av rätter kommer att garantera en perfekt funktion av köksapparaten:

• botten ska vara perfekt platt och tillräckligt tjock (2-3 lager), det är viktigt att matcha storleken på brännarna;
• starka och tjocka väggar bör hålla temperaturen och smaken på de förberedda rätterna under lång tid;
• matt yta, mörk eller svart färg på botten leder perfekt värmen och återspeglar praktiskt taget inte den - detta påskyndar tillagningsprocessen;
• det är tillåtet att använda behållare med en konkav botten, om den stiger när temperaturen stiger.

Hjälp! När du väljer alternativ för kokkärl, var uppmärksam på deras kompatibilitet med önskad typ av enheter. Detta kan hittas på informationen på etiketten eller förpackningen. När det gäller induktionspaneler hjälper en magnet: fäst den på botten av pannan, och om den lockas kan du säkert köpa varorna.

Vilka redskap ska inte användas och varför

Det finns redskap, vars användning kan störa enhetens funktionalitet, lämna spår eller outplånliga fläckar på ytan:

1. Tankar med en ojämn, deformerad botten, närvaron av chips eller sot, alla mönster. De kommer inte att kunna värmas korrekt, vilket kommer att öka tiden för tillagning och förbrukningen av elektricitet, de kan skada glaskeramisk beläggning. Dessa inkluderar främst gamla krukor och kokkärl som användes på gasugnar.
2. Såspannor med en diameter som inte stämmer med brännarens storlek. Mindre kommer att öka energiförbrukningen och större kommer att leda till överhettning av utrustningen och kan inaktivera den.
3. Botten på en konvex eller konkav form kommer inte att ge tillräcklig kontakt med plattans yta, detta kommer att öka tiden som används och påverka matens smak negativt.
4. Koppar- eller aluminiumprodukter (om de inte har ytterligare skyddande lager) under uppvärmningen kan förstöra ytan och lämna envisa fläckar.
5.  Uppenbarligen har lämpliga material, glas och keramik faktiskt låg värmeledningsförmåga, förlänger tillagningsförfarandet, så det är bättre att inte använda dem.
6. Emaljerade skålar med metallspegeleffekt kommer att öka tillagningstiden på grund av värme reflektion och är inte lämpliga för användning.

Hjälp! Rekommendationer för en specifik modell finns i de bifogade anvisningarna eller på tillverkarens webbplats.

Rätt val av rätter säkerställer effektiv drift av spis och eliminerar onödiga problem. Följ våra tips, och en ny spis i ditt kök förvånar dig trevligt med dess tillförlitlighet och högkvalitativa matlagning.