Varje hemmafru vet att smaken och lukten av kokta rätter beror på köksredskapens kvalitet. Det är ju inte ovanligt när mat fäster vid botten av pannan eller bränner, och fel val av rätter är att klandra. Från vår artikel kommer du att lära dig att välja rätt panna, beroende på vad du lagar mat i den.
För- och nackdelar med emaljerade kokkärl
Artikelinnehåll
- För- och nackdelar med emaljerade kokkärl
- Fördelar och nackdelar med köksredskap i rostfritt stål
- Vilken kruka är bäst att välja, beroende på användningsändamål
- Vi väljer en pan för hällen
Emaljerade krukor anses vara klassiska och mångsidiga rätter. De har ett stort antal plussar och minus.
fördelar:
- hög värmeledningsförmåga;
- mat tillagad i en sådan panna är rik på vitaminer och mineraler och behåller dessutom sin smak under lång tid;
- emaljbeläggning skyddar metall från korrosion;
- den inre ytan tar inte upp lukt;
- inga skadliga ämnen släpps ut;
- denna typ av köksredskap är kompatibel med alla typer av spisar, utom induktionsugnar;
- lämplig för matlagning av olika rätter;
- kan tvättas både manuellt och med diskmaskin;
- Den har en fin design som passar alla kökinredningar.
Varning! Emaljerad disk ska endast tvättas med speciell gel för tvätt av disk.
nackdelar:
- vid slarvig användning eller efter påverkan kan sprickor och flis uppträda på fartyget;
- när det bildas rost på pannan blir detta objekt oanvändbart;
- tunna väggar värms upp snabbt och ojämnt;
- under matlagning fastnar mat i botten, vilket förstör smaken.
När du köper denna typ av köksredskap måste du välja disk med en emaljbeläggning på mer än 2 mm. Ju tjockare beläggning desto längre livslängd.
Fördelar och nackdelar med köksredskap i rostfritt stål
Köksredskap i rostfritt stål skiljer sig från emaljerad köksredskap genom att det är lätt, starkt och hållbart. Men har också sina fördelar och nackdelar.
Fördelar av rostfritt stål:
- Under matlagningen brinner inte maten.
- Det här köksredskapet är kompatibelt med alla typer av spisar.
- Värmer upp jämnt och behåller värmen.
- Kan tvättas för hand och i diskmaskinen.
- Den har en slitstark beläggning.
nackdelar:
- Hög kostnad.
- Lock och handtag är tillverkade av undermåliga material. Locket kan spricka, och de gummierade handtagen blir mycket varma och faller av.
- Tillagad mat får inte lämnas i denna panna.
- På grund av närvaron av svårt att tvätta platser får panelen ett snyggt utseende.
Vilken kruka är bäst att välja, beroende på användningsändamål
Naturligtvis är det bra att ha en emaljerad panna och rostfritt stål i huset. Men om du inte har en sådan möjlighet, bör du när du väljer köksredskap fortsätta med vad du lagar mat i det.
Emaljerad panna är lämplig för att laga följande rätter: soppa, borscht, kokt frukt, aspik, kokande grönsaker och köttprodukter, kokt sylt. I det här kärlet rekommenderas det inte att laga gröt eller varm mjölk, eftersom dessa produkter ofta håller sig fast vid botten och detta är full av skador på ytan på emaljen i pannan.
Viktigt! Använd en träspatel under tillagningen för att inte skada ytan på den emaljerade beläggningen.
Rostfritt stålredskap är perfekta för att tillverka spannmål och andra huvudrätter, soppor, borscht samt för att konservera mat. Denna typ av köksredskap kommer att vara en utmärkt assistent i den dagliga matlagningen.
Vi väljer en pan för hällen
När du väljer köksredskap är det också värt att överväga vilken typ av spis som du har. Om de köpta diskarna inte är kompatibla med kaminen, slänger du bara pengar.
Matlagning i emaljerad panna och rostfritt stålredskap är möjligt på alla spisar utom induktionsbelagda spisar. Ett viktigt villkor för matlagning på en induktionshäll är förekomsten av magnetiska egenskaper, och endast metallredskap har dem.
