Vem uppfann långsam spis: de första prototyperna, förbättrade modeller

Teknologier utvecklas och implementeras aktivt i våra liv, vilket gör det bekvämare. Så köksassistenter gör matlagningsprocessen mycket enklare och snabbare. I nästan varje kök används en brödmaskin, en dubbelpanna, en ugn, en luftgrill och många andra hushållsapparater. Men en speciell plats i den här listan är ockuperad av multicooker, som har införlivat funktionerna för alla ovanstående enheter. Uppfinningen var inte spontan och har sin egen intressanta utvecklingshistoria. Så låt oss ta reda på vem som uppfann och uppfann multicooker.

När dök de första crock-potterna upp

De första prototyperna för moderna multicookers var japanska riskokare i mitten av XX-talet. Som en del av utvecklingen av den militära industrin tog man upp frågan om att automatisera beredningen av ris för arméns behov i fältet.

Den föreslagna lösningen var en träkokare med ett värmeelement med en primitiv funktion av automatisk avstängning. Även om det inte hade en tillräcklig säkerhetsnivå gjorde det det möjligt att laga ris i stora mängder med minimala mänskliga resurser.

Efterföljande enhetsuppgraderingar tillät utvidga rätter, som började inkludera andra spannmål och vissa soppor, tillsattes ett uppvärmnings- och temperaturkontrollläge. Allt detta blev möjligt tack vare övergången från analoga kretsar till programmerbara mikroprocessorer.

I slutet av seklet framträdde den progressiva funktionaliteten hos maskiner intresserade investerare och riskokare på den japanska marknaden. Tillverkarna försökte utvidga möjligheterna att använda dem, och kulinariska specialister började publicera receptböcker riktade specifikt till multicookers.

Yoshitada Minami

Uppfinnaren av multikokaren i sin moderna presentation anses vara japanska Yoshitada Minamivars koncept implementerades av företaget Toshiba 1956. Ett särdrag hos hans uppfinning, som gjorde ett genombrott i utvecklingen av köketeknologier, var den kompletta automatiseringen av kokprocessen.

Alla enheter innan det bara kunde delvis kallas automatisk. På ett eller annat sätt behövde de fortfarande ständig mänsklig övervakning.

Minami lyckades utesluta kocken från denna kedja tack vare idén om att skapa två kombinerade containrar, en i den andra. Endast vatten hälldes i den yttre, medan tvättat ris hälldes i det inre.

Efter att spannmålen helt hade absorberat vatten, triggades en sensor på väggen i den externa tanken, vilket signalerade att processen var klar och stängde av elförsörjningen till värmeelementet.

Från detta ögonblick var kocken bara tvungen att fylla enheten med ingredienser, trycka på strömbrytaren och efter en stund få produkten redo att användas från den.

Hur multicookers utvecklades

Toshiba-modellen var extremt framgångsrik. Enheten fick omedelbart popularitet. För att säkerställa marknadens efterfrågan producerade företaget upp till 200 000 exemplar per månad. Under sådana omständigheter kunde företaget inte låta bli att se konkurrenter.

Under andra hälften av 1900-talet var det viktigaste ett annat företag från Japan, ZOJIRUSHI. Deras innovationer har blivit en ny etapp i utvecklingen av multicookers. Sedan 1965 börjar de utrusta sina enheter med justerbara timers. Detta tillät inte bara att styra tiden och intensiteten för kokningen, utan öppnade också möjligheten att laga flera rätter samtidigt, med en separat timer för varje.

Dessutom var det Zojirushi som gjorde funktionen att hålla temperaturen på samma nivå obligatorisk i sina modeller. Detta avancerade multikookers automatiseringsnivå ytterligare, eftersom det från och med nu inte ens var nödvändigt att få ut produkter i tid. De kunde förvaras där under lång tid medan de förblir varma.

Japan förlorade ett relativt monopol i produktionen av multikokare på 90-talet av förra seklet. Championship gått till Kina. Kinesiska företag har med framgång använt den japanska erfarenheten och tekniken och deras produkter gynnsamt till ett lågt pris.

slutsats

Tävlande om marknader fortsätter tillverkarna att förbättra enheterna idag. Perfekt framsteg har gjort från denna enhet en fullfjädrad kökrobot som kan ta alla processer i köket. En modern multicooker kan laga mat på alla sätt:

• sjuda;
• att laga mat;
• fry;
• ugn och andra

Variationen i dess inställningar, lägen och design har lite gemensamt med analoger från förra seklet. Man måste bara komma ihåg en trälåda med två kontakter och jämföra den med dagens enhet med två dussintals inbyggda program och en futuristisk design.

En mängd köksassistenter finns i butikshyllorna, olika i kapacitet, portabilitet, kapacitet och kostnad. Att köpa en långsam spis kan inte bara förenkla matlagningen hemma många gånger, utan också diversifiera din meny med nya rätter.