Vilka redskap är lämpliga för glaskeramiska plattor: vad som kan och inte kan användas

Efter att glaskeramiken dök upp i ditt kök spis, en granskning av diskarna krävs. Troligtvis kommer din gamla inte längre att behövas.

För att pannan ska användas på denna yta måste den ha andra egenskaper än den du har nu. Vad du behöver veta för att bestämma vilka köksredskap som är lämpliga för en keramisk glasugn Det är dags att räkna ut det.

Varför ska rätter vara "speciella"?

Efter att ha skaffat ny teknik med okunnighet om behovet av speciella köksredskap för en glaskeramisk platta uppstår ofta en besvärlig situation. Många är säkra på att du kan använda den befintliga, särskilt om den är i gott skick.

• Platt botten. Denna parameter måste följas för att minska energikostnaderna och förlänga spisens livslängd. Om det till och med är en liten böjning i botten, skapar det en luftgap mellan spis och köksredskap, vilket minskar upptaget av värme från kaminen och kan leda till överhettning.
instagram viewer
• Närvaron av en speciell ikon. För att inte gissa hur diskarna för den nya kaminen uppfyller alla listade krav och om det att använda, se till att det finns en ikon på köksredskapet eller i botten av det med en keramisk plattformsbeteckning yta.

• Ferromagnetiska egenskaper. Glaskeramiska plattor känner igen sådana rätter. Kokplattan värms inte helt upp, förblir kallt, medan det just är brännarna och krukorna eller kokkärlen som värms upp.

• Diskens diameter och brännarens storlek måste matcha. Detta är nödvändigt för att förhindra överhettning av ytan och som ett resultat snabbt misslyckande.

Om en brännare misslyckas måste du ändra hela kokytan, så var försiktig.

Alternativ för köksredskap

Vid tillverkning av behållare som kommer att användas på sådana spisar fokuserar tillverkarna på utmärkta parametrar från andra typer av köksredskap. Därför, hur du väljer rätter för matlagning och vad du ska leta efter när du väljer, ta reda på följande information:

material

En uppsättning disk för glaskeramiska plattor bör innehålla produkter från ett visst material med följande egenskaper:

• Rostfritt stål. Det är det mest optimala materialet för behållare som används vid matlagning på sådana kokytor. Den har en hög grad av värmeledningsförmåga och möjliggör en effektiv användning av glaskeramikens funktioner. Köksredskap i rostfritt stål är lätt att rengöra och har utmärkta externa data. Glänsande krom i kombination med den mörka ytan på kaminen kompletterar det eleganta köket.

• Aluminium. En ganska populär metall med god värmeledningsförmåga. Men han har också sina nackdelar. Det är nödvändigt att hålla en perfekt platt botten av krukor och kokkärl så länge som möjligt utan repor som kommer att påverka ugnens drift negativt. På grund av sin mjukhet fungerar aluminium oftast som bas, så välj ett speciellt köksredskap för glaskeramiska plattor med stålbotten. Detta kommer att öka dess livslängd.
• Emaljerat stål. Gör att du kan välja utseende som passar stilen i designen av köket. Men också det viktigaste kriteriet när du väljer sådana rätter blir en platt botten och emaljerade rätter flisas. Detta bör inte tillåtas, så välj noggrant.
• Keramik och teflonbelagd aluminium. Det kan också vara lämpligt för glaskeramiska plattor med tanke på materialets goda värmeledningsförmåga. För att vara säker på att kokkärl av aluminium kan användas för matlagning på kaminen, kontrollera om det finns ett speciellt märke längst ner på köksredskapet.
• Gjutjärn. Det kan användas för matlagning på sådana spisar på grund av de tjocka väggarna. Se till att botten av gjutjärns köksredskap är så jämnt som möjligt. Detsamma gäller för emaljerade rätter.

botten

Endast perfekt jämn, utan repor och chips på ytan av krukor och kokkärl. Dessutom bör den vara tillräckligt tjock (minst 7 mm) för att:

För det första, utesluter deformation under uppvärmning,

För det andra, bör botten vara en "sandwich" -typ. dvs det kommer att finnas ett rostfritt stålskikt på topp och botten, och ett lager av aluminium eller koppar i mitten. Det finns 3 och 5-lagers bottenalternativ.

Den tjocka och flerskiktade botten i köksredskapet låter den värmas upp snabbare och detta är ett av de viktigaste kriterierna för att bestämma vilka köksredskap som behövs för en glaskeramisk platta. Faktum är att rostfritt stål har låg värmeledningsförmåga och därför behöver det "grannar". Var uppmärksam på sömmen som förbinder botten och huvuddelen av pannan - den måste vara jämn, annars kan rätter rostas på denna plats.

Väggtjocklek

Det rekommenderas att välja krukor med tjocka väggar, de ska vara minst 0,5 mm. När du förstår vilka redskap du vill använda för matlagning kommer du antagligen inte att välja alternativet med liten tjocklek eftersom Du kan bli obehagligt överraskad av bullret från pannan under värmer upp. Välj därför alternativ med tjockare väggar.

lock

Stäng kärlet eller panelen med ett lock och titta på väggarna. Locket ska inte täcka diskarna för fritt. Det är också önskvärt att ha en öppning genom vilken överskott av ånga kommer ut under tillagningen.

Rekommenderas inte för köp

För att inte köpa en kruka, som fortfarande kommer att vara olämplig för användning, måste du veta vilka rätter som inte kan användas på en keramisk glasugn:

• med öppen koppar- eller aluminiumbotten; i detta fall kommer spår att kvarstå på plattans yta;
• benägen att deformation från höga temperaturer;
• med en upphöjd eller ojämn botten;
• disk med rund botten på grund av det lilla kontaktområdet med ytan.

Trävaror tillverkade av härdat värmebeständigt glas är, trots sitt vackra utseende, inte lämpliga att köpa - det har en liten värmeledningsförmåga och tar mycket lång tid att värma upp. Naturligtvis kan du använda det, men det kommer att öka energiförbrukningen.

Videoklipp om vilka redskap som ska användas på en keramisk glasugn

Videon talar om de nyanser som det är önskvärt att uppmärksamma i butiken och hur man väljer en kvalitetsbricka för en lång livslängd.

Krukor och kokkärl för induktionskokare kan framgångsrikt tillämpas för matlagning på glaskeramik.

För att inte välja den önskade diametern varje gång för en viss brännare är det bättre att omedelbart köpa en uppsättning disk för glaskeramiska plattor. Detta blir ett mer lönsamt förvärv än om du köper krukor och kastruller separat. I sådana enheter finns både de minsta krukorna och sleven för gröt och mjölkuppvärmning, liksom stora krukor med kokkärl.

De många olika köksredskapen för vitroceramisk kokplatta gör att du kan välja det alternativ som är bäst lämpat för din matlagning och passar in i köket. De råd vi ger kommer att hjälpa till att orientera och få en kvalitet.