Är det möjligt att slipa en keramisk kniv och hur görs det

Det starka och kemiskt neutrala bladet på den keramiska kniven förblir vass under mycket lång tid. Mycket längre än stålblad. Men förr eller senare måste ägarna till ett så bekvämt verktyg leta efter svar på två allvarliga frågor: är det möjligt att slipa en keramisk kniv och hur man gör det hemma? Vi svarar på dem idag.

Slipa eller inte skärpa?

Keramiska knivblad är tillverkade av zirkoniumdioxidpulver, som pressas i formar och bakas vid höga temperaturer. Därefter går arbetsstycket igenom flera steg i bearbetningen, varav ett är slipning med diamantskivor.

Det betyder att den vassa skärkanten på det keramiska bladet inte ursprungligen är den vassaste kanten. Och detta är svaret på den första frågan: ja, sådana knivar kan slipas.

Keramiska knivar med svarta blad skiljer sig från vita i större styrka. Och om färgen helt och hållet är förtjänst för specialfärger, är styrkan och kostnaden för svart keramik resultatet av en längre bakning.

Men det finns ett problem. För att återställa den tidigare skärpan till ett vitt eller svart blad behöver du en diamantbelagd skärpare..

En vanlig fil är värdelös här, eftersom dess hårdhet på Mohs -skalan är 7. Detta verktyg redigerar enkelt stål, vars hårdhet i samma skala är 6, men med ett keramiskt blad, stolt visar märken i intervallet från 8,2 till 8,5 poäng, även stål av högsta kvalitet fil.

Funktioner för skärpning av keramiska knivar

Med hänsyn till det faktum att zirkoniumbladet fortsätter att slipa under mycket lång tid är det vettigt att anförtro detta ansvariga arbete åt specialister: de kan slipa bladet korrekt, utan att skada det, och ta en relativt liten mängd för sitt arbete (uppenbarligen mindre än kostnaden för en ny kniv).

Om detta alternativ av någon anledning inte fungerar finns det bara två sätt kvar: använd en manuell diamantslipare eller ett diamantbelagt smörjhjul.

Emery hjul

Detta alternativ används bäst endast när det finns åtminstone erfarenhet av slipning av stålknivar. Dessutom är tillförlitlig fixering av sängen också en förutsättning, eftersom den minsta vibrationen kan skada bladet, vilket är känsligt för en sådan effekt.

Om dessa villkor är uppfyllda kan du börja slipa, vilket kommer att lyckas om tre regler följs:

• maskinen måste arbeta vid låga hastigheter;
• kniven får inte pressas kraftigt mot skivan;
• den optimala skärpningsvinkeln är inte mindre än 25 grader.

Att ignorera minst en av de angivna reglerna kommer att leda till att efter ett misslyckat försök att slipa ett zirkoniumblad i hemma kommer du helt enkelt att gå med i samhället för de som är säkra: keramiska knivar är intressanta, men engångsartiklar leksak.

Handslipare

Det här alternativet är bra eftersom inte bara män kan använda det. Med en mekanisk eller elektrisk vässare i sitt hem kommer varje kvinna att kunna slipa en keramisk kniv. I detta fall krävs varken speciella färdigheter eller kunskaper. Det räcker bara att ta hänsyn till den första typen av skärpning av blad och använda lämpligt spår.