Vad är bestick: deras lista och beskrivning

Vissa föremål har blivit så fast etablerade i vardagen att en person inte längre kan klara sig utan dem. Till exempel bestick. Vi använder bara en liten del av dem varje dag. Samtidigt är det inte bara verktygen som vi äter. De kan delas in i två stora grupper: huvud och hjälp. Var och en innehåller en viss uppsättning objekt som är användbara för oss alla att känna till.

Vad är bestick?

Vi använder grundläggande verktyg för daglig frukost, lunch och middag. De finns i varje hem och läggs ut på bordet efter antalet deltagare i måltiden.

Alla huvudenheter kan emellertid villkorligt delas in i fem typer:

1. Kantiner - verktyg för varma rätter (första och andra). De är de största i storlek (i förhållande till andra enheter i huvudgruppen) och används oftast. Dessa inkluderar en kniv (vanligtvis 24-25 cm i storlek), en gaffel och en sked (dessa föremål kan vara något kortare).
2. Fisk. Detta är en gaffel och en kniv. De är kortare än de första, men de används också ofta. Samtidigt har gaffeln korta tänder, och kniven har ett brett och trubbigt blad. Tack vare dessa verktyg kan du enkelt slakta varm fisk, separera köttet från benen.
   instagram viewer
3. Matställen. Små men användbara föremål. De placeras på det längsta avståndet från plattan och används först. Snacks inkluderar en gaffel och en liten kniv.
4. Efterrätt. De används sist. Dessa inkluderar en gaffel (den har tre stift), en kniv (med ett skarpt och smalt blad) och en sked. Dessa enheter behövs inte bara för söta rätter. De används till spannmål, pajer, milkshakes, frukter. Dessertverktyg läggs över tallriken.
5. Matpinnar. Dessa verktyg är viktiga för att duka i asiatiska stater. Pinnar är viktiga när du serverar kinesiska, japanska, vietnamesiska rätter. En viktig egenskap: om bordet inte är dukat i Asien, och européer är deltagare i måltiden, då det traditionella gafflar och knivar bör också läggas på bordet (om en av gästerna inte vill använda pinnar).

Förutom de viktigaste finns det hjälpbestick. Det finns många fler av dem, men de används mindre ofta. Ofta är dessa verktyg avsedda för "kollektiv" användning, det vill säga med deras hjälp överförs en maträtt från en gemensam tallrik till en portionerad.

De mest populära är följande hjälpverktyg:

1. Citronkniv och gaffel. Namnen talar för sig själva. Med dessa verktyg kan du antingen skära av en del av en skiva citron eller överföra den till en separat tallrik.
2. Böjd, med ett brett och trubbigt blad smörkniv. Det är bekvämt för dem att inte bara skära av portionerade smörbitar, utan också att sprida dem på bröd.
3. Ostkniv i form av en skärm med små tänder på bladet.
4. Sprat gaffel. Det ser väldigt ovanligt ut: tänderna på detta instrument är breda och förbundna med en speciell bro.
5. Salladssked (mer än en vanlig matsal, men mycket lik den).
6. Slev. Designad för flytande rätter.

Viktig! En separat kategori av hjälpinstrument är tang och scapula. Det finns många av dem, men bara en liten del används i vardagen. Så de mest populära är stora och små tångar (den första för varma rätter, den andra för bitar), rektangulära och lockiga skopor för bakning, kotletter och kött. Vanliga gäster vid bordet är också isplockverktyg och muttång.

Dessutom finns det bestick som används vid servering av mycket exotiska rätter: hummer (special nål), musslor, ostron (en gaffel med en stor och två små tänder), räkor och krabbor (en lång enhet med två tänder).

Ovanliga besticknamn

Som regel är det med enhetens namn möjligt att förstå för vilket ändamål den är avsedd. Men erfarna hemmafruar kan verktyg, vars namn är mycket specifika. Efter att ha hört dem kommer en person som är långt ifrån dukning och etikettregler inte alls att förstå vad det handlar om förrän han ser enheten eller dess foto med egna ögon.

Bland dessa finns:

1. Spännande gaffel. Det är ett stort instrument med ett tjockt handtag och två vassa tänder. Utformad för servering av portioner i individuella tallrikar. Ett sådant verktyg används också för att skära kött och fiskrätter.
2. Chill gaffel. Hon har tre trubbiga tänder, utformade för att skära varma fiskrätter.
3. Två armar ovanlig gaffel med breda stickor för sill.

Mängden bestick är överraskande. Några av dem kommer att ta tid att lära sig använda. Men möjligheten att göra ett levande intryck av en galant person i alla situationer är värt det. Därför måste du veta vad som är för bestick och hur du använder dem, åtminstone i teorin.