Användbara egenskaper för asparges och kontraindikationer till konsumtion

Användbara egenskaper för asparges är kända under lång tid: mer än två tusen år används den i matlagning och medicin. Det vetenskapliga namnet på denna kultur är aspargus. För beredning av läkemedel används ibland rhizomer av växter, men oftare används unga skott upp till 20 cm höga.

Användbara egenskaper hos asparges och kontraindikationer

Anläggningen har ett antal unika egenskaper. Asparges har få kalorier, men det är väldigt näringsrikt. Ofta är denna grönsak konsumerad, som vill gå ner i vikt, liksom för behandling av diabetes och andra sjukdomar.

Ätbar sparris är mycket användbar för kroppen i det:

• stabiliserar blodtrycket
• har en diuretisk egenskap
• har en positiv effekt på levern
• ger en lätt laxerande effekt;
• ökar immuniteten
• slutar inflammatoriska processer
• främjar rening av blod;
• det tar bort metaboliska produkter och toxiner från kroppen.

Innan du äter asparges, kom ihåg att denna produkt inte är lämplig för dem som har ett sår i tolvfingret eller magen. Dessutom argumenterar läkare mycket om effekten av grönsaken på processen att bilda stenar i njurarna och urinblåsan. Därför bör människor med dessa sjukdomar vara försiktiga med denna kultur.

Vitaminer och andra användbara ämnen i asparges

Många vet inte vad som finns i asparges. Det är faktiskt en unik grönsak, som har ett antal positiva egenskaper. Aspargsskott innehåller ca 93% vatten och mycket lite fett %. Detta ger honom lågt kaloriinnehåll.

Aspargus förhindrar utvecklingen av celluliter och hjälper till att släta ut huden.

100 g asparges inkluderar:

• protein - 2 g;
• kolhydrater - 3 g;
• matfibrer

Av mineralerna innehåller den gröna grönsaken (i termer av 100 g):

• kalium-196 mg;
• fosfor - 62 mg;
• kalcium - 21 mg;
• magnesium - 20 mg;
• natrium - 2 mg;
• järn - 1 mg.

Grundämnen av asparges (i termer av 100 g):

• C = 20 mg;
• A - 8 mg;
• Grupper B (Bl och B2) mg;
• E är 2 mg;
• PP - 1 mg.

Rik vitamin och mineral gör denna grönsak väldigt värdefull. Men det här är inte hela listan med användbara ämnen.

Vad finns mer i sparrisen:

1. Glutation - en stark antioxidant, som innehåller tre aminosyror. Det ökar immuniteten och minskar sannolikheten för cancer.
2. Komplex av antiinflammatoriska ämnen. Det innefattar saponiner, rutin, quercetin, kaempferol.
3. Inulin - en naturlig polysackarid, som är en prebiotisk, hjälper till att upprätthålla en hälsosam tarmmikroflora i ett friskt tillstånd.

Användningen av asparges för kvinnor

De härdande egenskaperna hos denna växt var högt värderade av de forntida healarna i Indien. I ayurveda anses den östra sorten av sparris shatavari vara den mest kraftfulla örten för behandling av kvinnliga sjukdomar.

Användningen av asparges för kvinnor:

• säkerställer att reproduktionsorganen fungerar ordentligt
• nivåer den hormonella bakgrunden;
• har en föryngrande effekt
• lämplig för lossning av dagar och viktminskning
• blockerar bildandet av tumörer i livmodern och äggstockarna;
• har smärtstillande effekt vid menstruation
• eliminerar humörsvängningar i PMS;
• ökar kroppens försvar.

Detta betyder inte att grönsaken bör ätas i stora mängder. Eftersom sparris innehåller mycket vitaminer, när du använder det är det viktigt att se till att det inte finns någon allergi.

Applicering av sparris

Sätt att använda asparges i matlagning är många. Det kan ätas rå och kokt, både varmt och kallt. Den maximala mängd näringsämnen finns i färska grönsaker, men inte alla gillar det. Därför kokas sparrisen eller stekas. För längre lagring fryses de eller marineras. Före frysning blåses skott vanligen så att de, när de sparas, inte förlorar sin vackra färg.

Denna växt är det bästa sättet att bota infertilitet.

Mångsidig användning av växten gör att den kan användas på olika områden:

1. Cooking. Detta är huvudsyftet med asparges. Grönsaker hjälper till att göra kosten mer varierad och berikar den med näringsämnen.
2. Medicine. Asparges ingår i olika dieter, i torkad form är det en del av läkemedel.
3. Kosmetika. Från växternas skott uppnås juice, vilket rengör och mjukar huden, eliminerar vårtor och ringar.

Endast unga skott är lämpliga för mat. Deras optimala längd är 15-20 cm, inte mer. Samla kulturen på våren och början av sommaren. Senare skott blir styva och smaklösa. Därför är det bättre att äta sparris under högsäsong. Asparges kan odlas oberoende. Denna anläggning kommer att behaga sina ägare i mer än 20 år.

Aspargus officinalis och dess användning

Denna art av asparges har länge blivit beverad i folkmedicin. Alla delar av medicinal sparris används: inte bara rhizomer och skott, men också frukter. På våren samlas skott upp. Bären skördas på sensommaren och på hösten. Aspargas rötter är beredda i början av våren eller sen höst.

Medicinsk sparris hjälper till att bli av med:

• olika problem med mag-tarmkanalen;
• sjukdomar i prostatakörteln och svag styrka;
• lungsjukdomar, inflammation i kroppen;
• dermatit och hudfel.

Det hjälper asparges vid behandling av reumatism, liksom artrit. För att göra detta hälls 60 g torra jordrötter med en liter kokande vatten. Efter kylning använd en matsked tre gånger om dagen.

Asparges för styrka

På grund av sin karaktäristiska form användes sparrisspiror i antiken i ritualerna av afrodite dyrkan. De dekorerade också sängen med nygifta. I Egypten var växten väldigt populär bland faraonerna. Numera, baserat på asparges producerar ett antal droger för styrka.

På grund av det höga innehållet av zink ingår vegetabilien i kosten för eventuella problem i det genitourära systemet:

• kränkningar av urinering
• minskad sexuell lust;
• inflammation i prostata.

Asparges är en afrodisiakum som stimulerar produktionen av manliga hormoner och spermier, är ett naturligt alternativ till Viagra.

Asparges under graviditeten

Grönsprutor - ett helt lagerhus av folsyra, vilket är så nödvändigt för gravida kvinnor. Värderbart vitamin, erhållet av en kvinna i tillräcklig mängd, säkerställer normal utveckling av fostret utan patologier i nervsystemet och hjärnan. Alla spårämnen från denna produkt absorberas med 100%.

Förutom folsyra är asparges viktigt under graviditeten, eftersom:

• överträffar andra grönsaker i en uppsättning vitaminer och mineraler;
• på grund av att en diuretisk egenskap minskar svullnad
• magnesium stabiliserar tryck och humör, lindrar utmattning
• fiber ger god matsmältning.

Om det inte finns någon individuell intolerans mot grönsaken, måste den inkluderas i kosten under graviditeten.

Asparges, vit och grön

Vid olika utvecklingsstadier har växten en annan färg. Vita är de skott som ännu inte har tagit sig under den jordiska koma. De utvecklas utan solljus och har därför ingen ljus färg. Gröna skott börjar först när de stiger över jordens yta. Vit sparris är den mest användbara och samtidigt den dyraste, eftersom det är svårare att växa: skott måste ständigt hällas.

Användbara egenskaper hos vit sparris:

• låg kaloriinnehåll
• lätt att smälta
• minskar mängden socker i blodet;
• saktar åldringsprocessen i kroppen;
• stärker tänder och ben
• returnerar en hälsosam sorts hår till naglarna.

Vit och grön sparris är annorlunda och smakar. Lätt grönsaker har en neutral, mild eftersmak, med en delikat nötaktig skugga. Grön sparris har en mer intensiv smak. Denna sort är fortsatt skarp och efter tillagning. Det är likartat i smak för pods av unga ärtor.

Fördelarna med sylt asparges

Asparges är en säsongsbetonad grönsak, så den skördas för olika användningsområden. Asparges i konserverad form kan lätt hittas i snabbköpet. När marinering behåller sparrisen sina mineralämnen (natrium, fosfor, kalcium, magnesium). Minskar inte detta sätt att bearbeta mängden vitaminer i grupp B och PP. Dess kaloriinnehåll överstiger inte 15 kcal per 100 g.

Marinerad asparges är en utmärkt ingrediens för sallader. Det rekommenderas att använda hypertensiva personer, de som sliter, för att förbättra kardiovaskulärsystemet.
Trots alla användbara egenskaper har asparges också kontraindikationer. Försiktighet bör tas till denna produkt för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och reumatism.

Asparges i matlagning

De flesta föredrar att laga skott, inte veta om du kan äta grön sparris rå. I själva verket har växten praktiskt taget inga kontraindikationer. Det är i den fria formen är det det bästa alternativet för behandling av olika sjukdomar.

För att maximera fördelarna med asparges kan den inte lagras i mer än två dagar från inköpsdatumet.

Det bör också noteras att rå asparges ofta läggs till smoothies eller färskpressad fruktjuice. Skott kan krossas med andra frukter eller dekorera dem med en färdig maträtt.

Unga stjälkar är beredda på olika sätt. Det enklaste alternativet är att koka efter förberedande rengöring. Skotten är täckta med en hård skal, den måste försiktigt avlägsnas.Kokt alternativ används som en sidovägg, en oberoende maträtt med vegetabilisk olja eller med såser baserade på majonnäs. Asparges är ett utmärkt tillskott till fisk, kött, omelett, skaldjur.Den passar perfekt med alla grönsaker. Gourmer lägger den till fruktsalater baserade på jordgubbar och grapefrukt.

De viktigaste sätten att laga sparris:

• steaming;
• rostning i en stekpanna eller på en grill;
• bakning i ugnen, du kan under en ost "coat
• släckning med andra grönsaker (ragout, saute);
• i form av vanliga soppor eller gräddesoppa;
• som en av ingredienserna i en omelett.

Matlagning recept med sparris mycket. Huvudregeln: överdriv inte elden. Lägg inte heller till mycket peppar, salt eller andra kryddor under matlagningen, för att inte bryta din egen smak och inte förneka alla fördelar.

Som framgår av artikeln ger asparges mer fördelar för människokroppen än skada. Denna växt, som, om den är korrekt administrerad, kan korrigera hälsan på kortast möjliga tid och mätta kroppen med alla nödvändiga ämnen.

Hur användbar asparges - video