En gasugn bakar inte bra: vad ska jag göra om ugnen inte bakar underifrån och uppifrån

För att rätten ska bli väl tillagad är det nödvändigt att välja önskad temperatur för matlagning. Men vad ska jag göra om en gasugn inte bakar bra med en rätt vald temperaturregim - maten på botten av bakplåten brinner, men inte bakas ovanpå? Håller med, att köpa en ny ugn är inte det bästa alternativet. Hur kan du rätta till situationen om utrustningen har slutat baka, steka och utföra sina arbetsfunktioner?

Vi kommer att diskutera dessa frågor i vår artikel - vi kommer att prata om orsakerna till dålig bakning och ge detaljerade rekommendationer för att eliminera olika problem. Vi kommer också att berätta hur du med hjälp av tillgängliga verktyg kan hantera kränkningen av värmefördelningen i ugnen.

De främsta orsakerna till dålig bakning

Varje gasugn har en brännare i botten. Det är här huvudvärmen kommer. Vissa modeller är dessutom utrustade med konvektionsfläktar, och de gamla gasugnarna har dem inte alls. Dessa fläktar är utformade för att fördela värmen jämnt i ugnen.

Nästan alla hushållsapparater misslyckas förr eller senare, och pajer och andra rätter som värdinnan förbereder så flitigt bakas eller bränns inte. Men oavsett om du köper en dyr ugn eller en gammal modell kan problemet med dålig bakning lösas.

Problem nr 1 - läckage av kammaren

En av anledningarna till ojämn bakning av pajer, kakor och annat i en gasugn, enligt experter, är kränkning av kammarens täthet. I det här fallet tar maten lång tid att laga mat på grund av otillräcklig värme, som gradvis försvinner. Kakan kommer inte att stekas uppifrån, eftersom huvudvärmen kommer från botten, och när den gör en trycklöshet kommer den att försvinna helt.

Problemet kan vara relaterat till krossat glas, brist på ytterligare värmebeständigt glasotillräcklig dörrpassning ugn eller tunn fabriksvärmeisolering.

Men skynda inte att demontera ugnen, först bör du utesluta den svaga angränsande själva ugnsluckan. Hela kärnan i detta funktionsfel ligger i dörrklämmekanism. Det är enkelt och enkelt, så du kan fixa allt själv.

Lösningen på problemet i det här fallet är:

• Vi tar isär dörren. Stegen bör utföras noggrant för att undvika att tappa enskilda delar, särskilt glas.
• Vi rengör klämmekanismen från smuts, kontrollera om det finns skador (defekter). Om allt är i ordning, smörj in det och sätt ihop det.

Dessa manipulationer hjälper till att fastställa mekanismens övergripande funktionalitet, vilket gör klämman tät och slagen mjuk.

Problem nr 2 - automatiseringen håller inte temperaturen

Många problem kan förknippas med gasteknik - ibland kommer gasen inte bra, ugnen slocknar, varm tallrik brinner illaeller läckage uppstår. Därför är det extremt viktigt att observera säkerhetsåtgärder vid användning av gasdriven utrustning.

Det finns dock ett antal problem som kan associeras med problemet med otillfredsställande matlagning. Så klagar många ägare av gasugnar på det automatisering bibehåller inte den inställda temperaturen. Som ett resultat har maten inte tid att laga mat när du väljer önskad temperaturregim. I det här fallet kan situationen utlösas av olika haverier.

Dessa inkluderar:

• slitage på isoleringen i ugnens väggar;
• deformation av gummidörrtätningarna;
• brännare nedbrytning;
• kränkning av värmeöverföring från ugnens nedersta ark;
• dålig passform på dörren osv.

Några av dessa haverier är svåra och farliga att reparera på egen hand. Därför är det lämpligt att konsultera en specialist gasbolag. Diagnosen av dessa fel är enkel och består i en grundlig undersökning av utrustningen.

Problem # 3 - termostatobalans

Om det under verifieringsprocessen inte var möjligt att identifiera en enda liknande defekt, kan orsaken vara nedbrytning av termostaten. Så när ratten är inställd på en viss position, ställs den erforderliga temperaturen in. Om detta inte händer kan termostaten anses vara obalanserad.

Det kan inte repareras vare sig självständigt eller med hjälp av proffs. Den enda lösningen är att byta ut termostaten.

Problem # 4 - kränkning av driftsförhållandena

Maten i ugnen brinner inte alltid eller bakas inte på grund av tekniska problem med hushållsapparaten. Detta kan vara orsaker som är relaterade till dess missbruk. Ibland bakas en gasugn av någon anledning inte från botten - maten brinner uppifrån, men botten förblir rå. De flesta hemmafruar står inför detta.

Här är de främsta anledningarna till att en gasugn ibland bakar dåligt eller bränner botten på en maträtt under tillagningen:

• Avbrott i varmluftscirkulationen i ugnen. Med en normal värmefördelning i "ugnen" ska botten, till exempel av en paj, inte brinna, och toppen ska vara röd. Dålig värmecirkulation kan orsakas av en extra (tom) bakform / form i ugnen.
• Olämplig bakplåt. Ett för stort bakplåt kan förstöra maten. Det lämnar praktiskt taget inga luckor, vilket innebär att det stör värmecirkulationen inuti ugnen.
• Ofta "snegla" inuti ugnen. När du öppnar dörren kommer värmen ut. Detta kommer att störa den optimala tillagningstemperaturen. Särskilt sorgliga konsekvenser av att "kika" för bakning - degen faller av, bakas inte inuti och brinner nedifrån. Toppen i detta fall kommer att förbli blek.

Det är också viktigt att hålla koll på temperaturen. Det räcker inte att ställa in ett mer intensivt läge för att snabbt förbereda ett kulinariskt mästerverk - om det är en deg, kommer den inte att baka inuti (det kommer inte att ha tillräckligt med tid), utan brinner från botten.

Enkla lösningar på det brinnande problemet

Om alla driftsförhållanden för gasugnen är uppfyllda - det finns inga extra tomma brickor, ugnen öppnas inte under tillagningsprocessen - då kan du använda en enkel lösning på problemet - lägg en behållare med vatten.

Figuren nedan visar tydligt denna metod.

Det bör sägas att denna metod endast är lämplig för snabbmat. Vatten tenderar att förångas, så du måste fylla på det om det behövs, vilket innebär att öppna ugnen. Men eftersom det är extremt oönskat att göra detta, är en sådan lösning lämplig för att snabbt förbereda rätter. Denna metod är idealisk för dem.

Hur kan man annars förhindra att botten fastnar?

Om vi ​​tittar på problemet från en teknisk synvinkel, ligger problemet oftast i fel värmefördelning. Kanske har din spis helt enkelt inte ytterligare värmelagren eller det finns ingen övervärmare i den. Detta problem kan lösas på egen hand. Men för mer allvarliga situationer, till exempel "branddämpning", "ingen tändning" etc. en specialist från gasbolaget bör bjudas in.

För att förhindra att maten brinner under tillagningen kan du göra följande:

• Använd sten. Många köper stenar och använder dem som ett integrerat element i beredningen av många rätter.

• Bakplåt med salt. Ett annat sätt är att placera ett bakplåt med grovt salt (sten) på ugnens lägsta nivå. Du behöver ca 1,5 kg.

Saltets egenskaper är värmeabsorption. Det betyder att den motstår den inkommande intensiva värmen underifrån och inte låter bakverket brinna. Du kan ersätta salt med vanlig sand.

Dessa metoder är populära eftersom de har visat sig vara effektiva i praktiken. De hjälper till att fördela värmen bättre i ugnen. Maten visar sig vara ordentligt tillagad: botten brinner inte och toppen och insidan når full beredskap.

Men när du använder hemmetoder för att bättre fördela värme i en gasugn, glöm inte bort det brandsäkerhet.

Men ibland är det inte tillräckligt för att eliminera bränning från botten. Det händer att vid tillagning bakas inte kakans ovansida i gasugnen. Vad ska man göra då?

Vissa användare, som står inför en sådan situation, ökar temperaturen och utsätter därmed skålens botten för brännande. Det är viktigt att inte överdriva det med temperaturen - låt rätten koka i rätt temperatur.

Viktiga tips för ugnsbakning

Det viktiga är inte bara vad vi lagar i ugnen, utan också rätt val av temperatur, rätter och beaktande av andra punkter. Det är också viktigt att studera tillverkarens rekommendationer och följa de grundläggande reglerna för användning av en gasugn som anges i instruktionerna. Kanske finns det ett ögonblick i det som du har glömt bort, och att det kan vara orsaken till dåligt lagad mat.

Innan du lagar mat rekommenderar vi att du inte glömmer följande regler:

1. Inget behov av att höja temperaturen till det ytterstaom kakan inte är bakad - det här är hemmafruarnas vanligaste misstag. Pajen kommer troligen att bli bortskämd av en bränd undersida. Varje maträtt har sin egen temperatur. Om kakan till exempel är stor är temperaturen lägre och tiden längre och vice versa. Optimum är 180 ° C för stora kakor och 210 ° C för små.
2. Placera inte bakplåten för nära värmekällan. Om temperaturen i ugnen är rätt fördelad måste du ställa formen i mitten.

Moderna modeller av gasugnar, som är utrustade med konvektionsfläktar, kräver inga särskilda regler. I dem tillagas maten nästan perfekt. Kostnaden är dock betydligt högre.

Gasugnar är en ganska tillförlitlig teknik. Om utrustningen slutar fungera korrekt utan att baka toppen eller botten är det inte nödvändigt att omedelbart ringa en specialist. Du kan börja med en noggrann undersökning - trots allt kan ett sådant problem i de flesta fall hanteras på egen hand.

Slutsatser och användbar video om ämnet

En video om varför botten på skålen brinner, men toppen inte rodnar:

Artikeln återspeglade de vanligaste problemen med gasugnar, som förr eller senare kan möta varje hemmafru. Det viktigaste är att diagnostisera funktionsfel och först sedan fortsätta att eliminera dem.

Om du upptäcker brännarfel eller andra allvarliga störningar under inspektionen bör du kontakta en specialist. Och vid upptäckt gasläckor - ring omedelbart räddningstjänsten.

Känner du till problemet med dålig bakning som ingen annan? Berätta vilken metod du använde för att åtgärda det. Lämna användbara rekommendationer, ställ frågor till våra experter och andra användare - feedbackformuläret finns nedan.