Gas eller elektrisk ugn

Nya artiklar i köksapparater hjälper till att skapa "kulinariska mirakel" och utökar utbudet betydligt. I detta avseende uppstår ofta frågan, vilken ugn är bättre att välja, gas eller elektrisk? Innan du köper bör du ta reda på vilka möjligheter båda enheterna har, vilket är mer ekonomiskt lönsamt, är förenat med mindre risk.

Särdrag

Varje teknik, oavsett om det är en gas- eller elektrisk ugn, klarar matlagning. Funktionerna i gasenheter inkluderar snabb uppvärmning. Energi överförs från den öppna lågan hos en gasbrännare, som oftast ligger längst ner. Därför krävs en konstant tillförsel av frisk luft för arbete. Den tränger in genom ventilationshålen i metallhöljet runt köksskåpet.

Uppmärksamhet! Tjänade på vår webbplats köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma till nytta garderob designer.

Elektriska apparater är mer populära idag. Deras arbete kräver mindre mänsklig övervakning och är mindre farligt på grund av frånvaron av öppen eld. Det händer så att människor, med en gasugn, bestämmer sig för att köpa en andra ugn - en elektrisk, eftersom den har fler alternativ.

Vilket är bättre - en inbyggd gas- eller elektrisk ugn, alla bestämmer själv. I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till:

• tekniska möjligheter för ett hus eller en lägenhet;
• frekvensen för användning av ugnen;
• olika rätter;
• behovet av sådana ytterligare alternativ som barnlås, elektronisk programmering.

Strömförsörjningspris

Gasugnar och elektriska ugnar använder olika kraftkällor. Det är mer lönsamt att använda gas än el. Men för dem som sällan lagar mat i ugnen (och det finns de flesta) kommer denna skillnad inte att bli så stor. Den genomsnittliga familjen använder ugnen 1-3 gånger i veckan eller på helgdagar. I detta fall kommer användarvänligheten framåt, inte priset för produkten eller strömkällan. Dessutom klassificeras många moderna elektriska modeller som energieffektivitetsklass A + och högre, som är energieffektiva.

Bekvämlighet av anslutning

Vilket är bättre, en gas- eller elektrisk ugn? Detta är viktigt för dem som bor i ett hus med centraliserad gastillförsel. För invånare i höghus (över 10: e våningen) är valet självklart (eller snarare, det existerar inte) på grund av förbudet mot gasledningar. Här återstår att välja lämplig modell av den elektriska ugnen, med den nödvändiga uppsättningen alternativ.

Gas i cylindrar används i extrema fall, till exempel i landet. Den uppfyller inte säkerhetskraven.

För att ansluta en elektrisk ugn måste en separat ledning, uttag, ledningar ha tillräckligt tvärsnitt. Enhetens effekt är i genomsnitt 2 - 3,5 kW, en betydande mängd energi krävs för drift. Gamla ledningar kanske inte håller.

I båda fallen måste en specialist ansluta så att enhetens funktion inte utgör någon risk.

Ugnar pris

Ugnarna själva är isolerade eller levererade komplett med en spis. Det finns modeller som installeras separat, andra är inbyggda i möbler. Det finns olika ugnsstorlekar på marknaden. De mellersta har en volym på 60 - 70 liter och en höjd av 50 - 60 cm. Små (med en volym på 30 - 45 liter och en höjd av 40 cm) är utformade för familjer på 1-2 personer, de kan läggas på ett bord. Naturligtvis påverkar allt detta produktens kostnad.

Ugnar har ett brett spektrum av priser. Detta beror på en annan uppsättning funktioner. De enklaste har temperatur- och lägesreglering med mekaniska spakar. Elektrisk tändning gör det lättare att slå på gasapparaten. Dubbla glas, värmebeständiga. Det finns en timer, bakgrundsbelysning.

Mer avancerade modeller är utrustade med komplexa program, har funktioner som uppvärmning av rätter, grillning, ångbearbetning, avfrostning, pyrolytisk rengöring, barnspärrar. Då är ugnen eller gasugnen mycket dyrare.

Foto av slworking2

Utbudet av gasmodeller är mindre, men deras priser är högre än för elektriska. Moderna induktionsugnar är de dyraste.

Matlagningskvalitet

De flesta människor är osannolika att kunna skilja smaken av mat tillagad på gas och el. Grilleffekten ges huvudsakligen till maten genom grillning, som förekommer i båda typerna av ugnar. Vilket är bättre - en gasspis eller en spis kan värdinnan avslöja under matlagningen, baserat på hennes preferenser.

Elektriska ugnar värmer maten jämnare. Värmeelementen är placerade längst ner, upptill och ibland på bakväggen. Det finns ofta en fläkt på baksidan för att flytta den uppvärmda luften inuti kammaren. Det finns olika tillagningslägen som skiljer sig åt i uppvärmningshastighet, varaktighet, temperatur. Du kan laga fler olika rätter.

I gasugnar är uppvärmningen enkelriktad. Ofta uppstår en situation när det är en stark värme underifrån, maten brinner och ovanifrån är det inte tillräckligt för att baka skålen. Med tiden kan du anpassa, justera eldens styrka och tillagningstiden. Men i elektriska apparater är processen mycket enklare. Temperaturen i dem är inställd med stor precision och du behöver inte oroa dig för bakverkets kvalitet. Tillverkare av gasugnar förbättrar dem och närmar sig gradvis de elektriska apparaternas funktionella egenskaper.

Användarvänligheten

Lättanvända apparater finns bland el- och gasugnar. Från funktioner - endast läge och temperatur. Kontroll av gasapparater är mekanisk, elektrisk - sensor eller elektronisk -mekanisk. Mekaniken kännetecknas av enkelhet, bryts praktiskt taget inte. Touchkontroll har fler möjligheter, men mer komplex. Om det inte finns någon önskan att fördjupa sig i inveckligheterna med att justera och programmera olika lägen, är det bättre att välja en elektronisk-mekanisk enhet.

De nyaste elektriska apparaterna är sofistikerade smarta maskiner som kombinerar funktionen av en ugn, ångkokare, grill, mikrovågsugn. De kan användas:

• för avfrostning;
• snabb uppvärmning av rätter;
• jäsning;
• matthet;
• ångsterilisering.

Tillagningslägen för de vanligaste måltiderna kan lagras i enhetens minne. Det finns ett lås, timer, automatisk rengöring, konvektion. Kärntemperaturproben detekterar temperaturen i djupet på den bakade formen, vilket gör att du kan veta säkert om maträttens beredskap, även utan att öppna dörren.

I kombinerade modeller kompletteras gasugnen med en elektrisk grill. Mindre ofta är det tvärtom: en elektrisk ugn är utrustad med en gasgrill. Produkter med elektrisk grill har en pekskärm. Ju dyrare enheten är, desto fler funktioner ingår.

Vård och underhåll

Moderna ugnar inuti är utrustade med en speciellt förberedd biokeramisk yta. Fett håller sig praktiskt taget inte till det, så det är inte svårt att ta bort det.

Efter tillagning och kylning av apparaten torkas väggarna med en fuktig svamp för att samla matrester. Rengöring regelbundet är en garanti för att nästa maträtt inte absorberar obehaglig lukt.

Alternativet Catalytic Auto Purge är tillgängligt på de flesta modeller. Ugnens väggar är belagda med en katalysator som påskyndar nedbrytningen av fett. Pyrolytisk - är endast möjlig i elektriska apparater och ganska dyra. Denna rengöring uppnås genom att höja temperaturen till 500 grader, där alla matrester bränns. Experternas kommentarer är entydiga: detta är det mest pålitliga sättet att bli av med smuts och mikrober, även om det kräver mycket el. För att minska risken för brännskador är dörren låst under en sådan intensiv uppvärmning.

För att underlätta tvättprocessen är dörren i många modeller gjorda hopfällbara. I vissa ugnar kan skenorna tas bort för att underlätta rengöringen. Kan diskas i diskmaskin.

säkerhet

Gas är ett explosivt, mycket brandfarligt ämne. Gasapparater är alltid farligare än elektriska apparater. Även om bristande efterlevnad av säkerhetsåtgärder och felaktig anslutning kan leda till negativa konsekvenser i båda fallen.

Gasugnar görs nu säkrare än tidigare. Alla moderna modeller är utrustade med gasreglering. Om brännarens låga slocknar, stängs gastillförseln av i automatiskt läge, autoantändningen fungerar inte. Detta minimerar risken för gasläckor. Och ändå ska man inte glömma bort eventuella defekter i gasslangen. Vad en specialist ska ansluta diskuteras inte ens.

För att eliminera de skadliga effekterna av gasförbränningsprodukter (kolmonoxid) är det nödvändigt att säkerställa korrekt ventilation av ventilations- och avgassystem i köket.

Elektriska apparater är mindre farliga. Till skillnad från gasanordningar är de inte explosiva och bränner inte syre med bildandet av överskott av koldioxid. Det är också viktigt att ansluta dem korrekt så att det finns jordning, för att utesluta möjligheten till överbelastning i nätverket och att inte använda förlängningssladdar. Detta skyddar mot elektriska stötar.

Det är också nödvändigt att minska uppvärmningen av ugnens yttre yta och närliggande möbler. Och det är här modern teknik kommer till undsättning. Ett värmeisolerande material placeras mellan arbetskammaren och det yttre metallhöljet. Moderna elektriska ugnar har en elektronisk nödavstängning vid eventuella störningar i systemet, ytterligare blåsning för kylning. En temperatur på 90 grader är den högsta tillåtna för ytterväggarna. Om sensorerna registrerar sitt överskott slutar den elektriska apparaten att fungera för att inte orsaka brand.

Ugnsmodeller från kända tillverkare

Det är bättre att välja ett gaskabinett från pålitliga tillverkare: Gefest, Electrolux, Indesit, Fornelli, Hotpoint-Ariston. Maunfeld. Alla erbjuder många alternativ för konvektionsugnar. Korting, Gefest, Indesit - med elektrisk grill. Det är bekvämt att laga kött i dem. Rätten visar sig vara saftig, täckt med en aptitretande skorpa. Indesit är energieffektivt. Electrolux kombinerar många lägen, inklusive upptining av mat.

Bland elektriska ugnar är de ledande modellerna Neff, Indesit, Zanussi, Bosch, Beko, Electrolux, Gefest, Hansa, Siemens. Vissa kan laga 2 olika rätter samtidigt, ha en spott, en fördröjd starttimer. Strömställarna är infällda på den främre ytan, vilket gör det omöjligt för barn att slå på enheten.

Du kan bekanta dig i detalj med egenskaperna för varje ugnsmodell på Internet, i en järnaffär eller studera anvisningarna för enheten. Det är viktigt att välja ugnar från kända tillverkare, i specialaffärer, för att utesluta möjligheten till förfalskning. Det är användbart att studera andra köpares recensioner, eftersom ibland deklarerade egenskaperna inte överensstämmer med verkligheten.

Ett integrerat tillvägagångssätt hjälper dig att välja en ugn som passar pris, storlek, design och uppsättning funktioner. Hon kommer att vara en bra hjälpare i daglig matlagning.