På området för offentlig catering är det svårt att göra utan en professionell diskmaskin. För företag finns det flera typer av diskmaskiner som kan tillgodose behoven hos moderna institutioner. En sådan PMM är en diskmaskin av en transportörstyp. Ofta jämförs den med en tunnelmaskin, men det finns vissa skillnader i sin design- och driftsprincip. Vi erbjuder att överväga funktionerna för denna typ av maskiner och bekanta dig med det modellutbud som är populärt i Ryssland.
Transportband Diskmaskin: Egenskaper
Transportörens diskmaskin från Sovjettiden förändrade inte praktiskt sin princip: det ger en kontinuerlig tvättprocess. Välja bil till ditt café eller restaurang, du kan vara säker på att det på kort tid kommer att skölja upp ett berg av diskar och andra köksredskap. I en sådan MMP porslin matas till ett transportband sträckning plåtar på flera avdelningar: för tvättning, sköljning och torkning (om de ingår i design).
- Tvätt. På detta stadium tvättas disken med rester av varmt vatten vid 60 grader. Vatten sprutas på plattorna under starkt tryck med speciella munstycken belägna på alla sidor av tvättbehållaren. Dagens modeller, i motsats till sovjetiska motsvarigheter, är utrustade med injektorer som matar flödet av vatten i samma riktning som disken i transportören. Denna effekt förlänger diskens kontakt med vattenstrålen.
- Sköljning. I detta fack temperaturen är 90 grader - en bra varmt vatten ger en komplett desinfektion av porslin och brickor, förbrukar upp till 90% av skadliga mikroorganismer.
Viktigt! Efter tvätt och sköljning är disken 100% kompatibel med de deklarerade sanitära normerna, vilket inte kan uppnås manuellt.
Vid sköljning används speciellt sköljmedel för att påskynda torkningsprocessen, förhindra utseende av streck och fläckar. Spolningssteget kan uppdelas i flera cykler eller vara en. Med en enkel sköljning sker behandlingen en gång, i en svår tid - disken sköljs först med varmt vatten för sköljning tvättmedel, då bearbetas det av ett sköljmedel upplöst i kallt vatten, och sedan - kristallklart varmt vatten.
Vissa modeller av transportör PMM har en extra behållare för preliminär sköljning. I särskilt "coola" maskiner finns ångkondensatorer som fårnga ånga, vilket bildar när man tvättar med vatten med olika temperaturer.
Typer, fördelar och nackdelar med transportmaskiner
Det finns två typer av diskmaskiner som arbetar med transportörprincipen:
- Belt.I dem faller korgar på ett band utrustad med "fingrar". I det här fallet behöver du två operatörer, varav en ska ladda disken, den andra - samla in den. Dessa maskiner installeras ofta i stora kantiner, sanatorier och pensionat - där det finns många rätter av samma form. Deras skillnad är en rak form och stora dimensioner.
- Kassett.Plattorna är rastasovyvayutsya på kassetterna, varefter de laddas i PMM. Dessa är mer kompakta maskiner som endast kräver en operatör. Men det finns två nackdelar: tvättens låga intensitet, som förhindras av kassetter och snabbkörningen av diskkorgarna.
Viktigt! Kassettypstransportörer är populära i restauranger eller kantiner med ett brett utbud av rätter.
Oavsett typ av PMM, erbjuder dess design brickor för bestick och andra redskap.
Prestanda är den största fördelen med denna teknik. Och de största nackdelarna med transportmaskiner är:
- dyrt - kräver mycket vatten och el;
- ansluten till ett trefas nätverk av 380 V, kräver därför omvandling av det elektriska nätverket i rummet.
Bläddra bland populära modeller
Bläddra igenom översikten för att hitta rätt alternativ som passar dig både för pris och prestanda.
Silanos T1500 DE
En kassettbricka med en kapacitet på 83 kassetter per timme (cirka 1500 plåtar). PMM är färdig med en kassett avsedd för 18 plattor, ett glas och instrumentkassetter som mäter 50x50 cm. Den största fördelen är användningen av högkvalitativt stål i produktion. Drift underlättas av elektromekanisk kontroll. Denna modell förbrukar ca 15 kW.
Det är värt omkring 385 000 rubel.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Italiensk tillverkad maskin - kassettkonstruktion med vänster lastning. Det finns en tvådimensionell tvätt vid 55 grader och en 80 graders sköljning. Modellen är utrustad med torkning. Vattenförbrukningen i en timmes tvätt är 200 liter. 650 000 rubel - ett ganska högt pris för genomsnittlig prestanda.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Bälte PMM, som kan anslutas till både varmt vatten och kallt. Innehåller inte bara vanliga diskar, men även dimensionella - skålar och brickor, vilket är mycket praktiskt för cateringbranschen. Maskinens konstruktion tillhandahåller tre sektioner: för rengöring, tvättning och dubbel sköljning. Vid den sista sköljningen värms vattnet inte mindre än 85 grader för desinfektion. Modellen är lätt att demontera, så lätt att underhålla och reparera.
Priset är cirka 455 000 rubel.
Electrolux WTM250ELA 534113
PMM-kassettyp av svensk produktion. Sköter om plattor i två steg vid två temperaturlägen: vid 55 och 70 grader. Spolas med 84 graders vatten. Produktivitet: från 280 till 4500 plattor per timme. Kräver ett nätverk på 380 V. Hög förbrukning av resurser: 4, kW och 300 liter vatten per timme.
Kostnaden är cirka 2 000 000 rubel.
Mach MST / 021
En annan italiensk diskmaskin, gjord av rostfritt stål av hög kvalitet. Kassettypen tvätt gör det möjligt att bearbeta upp till 95 kassetter per timme. Konsumerar 29 kW. Designen ger en helautomatisk avstängning, en produktiv avloppspump, en dörrgillotin, en omkopplare.
Det genomsnittliga priset på marknaden är ca 920 000 rubel.
Mach mst 025
Denna modell kommer att säkerställa hög effektivitet vid tvättning av både plattor och enheter. Högpresterande PMM styrs enkelt från en enkel panel - vattenregulatorn i tanken och temperaturen i pannan är belägen sida om sida för att noggrant övervaka tvättprocessen. Maskinen startar med en enda knapp, men stängs automatiskt av med en timer. Utrustad med en korgstorlek 50x44 cm. Har en imponerande vikt på 355 kg, kräver anslutning till ett trefaset nätverk. På en timme kan tvättas från 69 till 108 korgar. Tvättbehållaren är konstruerad för 70 liter vatten och en panna - för 24 liter. Tvättning sker vid en vattentemperatur på 55 grader.
Mach mst 015
Egenskaperna hos denna modell liknar den tidigare. Produktivitet: 1 500 tallrikar per timme. Modellen har följande funktioner:
- utrustad med en användarvänlig panel med förenklad kontroll;
- Tvättbadets hörn är avrundade för enkel rengöring.
- den är färdig med fyra korgar;
- en trappdörr av guillotintypen;
- det finns en mikrobrytare för dörren;
- en avloppspump är anordnad i strukturen;
- enkel demontering vid reparation.
Låt oss sammanfatta. Inte det faktum att en transportbricka kommer att tillgodose behoven hos ditt företag, men det är värt att titta på det om du är nöjd med dess fördelar och kostnader. Du kan också ta reda på i detalj om andra diskmaskiner:tunnel, främreellervertikal.
