Vad ska man leta efter när man väljer lock till en stekpanna

Oavsett hur perfekt kökstekniken är, är hemmafruar och professionella kockar inte redo att helt överge traditionella matlagningsmetoder. Det betyder att stekpannan kommer att fortsätta vara ett måste i köket. Och hur man vägrar de läckra rätterna som du lyckas laga på den! Men för att de ska bli riktigt bra kräver vissa recept att du lämnar maträtten under locket någon gång. Och efter tillagning hjälper locket att behålla matens temperatur under en längre tid, skyddar den från luftning etc. Visst säljs inte lock tillsammans med kastruller. Du måste välja det själv. Och detta måste göras korrekt, annars är det ingen mening med ett sådant omslag.

Låt oss ta reda på hur man väljer ett lock för en stekpanna.

Storlek och form

Enkla urvalskriterier, som inte är beroende av våra preferenser, avser produktens storlek och form.

Locket ska exakt matcha formen och storleken på formen, passa tätt mot dess väggar.

Det vill säga, vi behöver bara hitta en produkt med önskad diameter som matchar formen på formen som är lämplig i form (rund, rektangulär, ibland oval).

Viktig! Tillverkare erbjuder en speciell typ av lock - universal, som kan användas för 3 diametrar av kokkärl och kastruller.

Vilket material att välja

Våra mormödrar för ett par decennier sedan skulle ha blivit förvånade över en sådan fråga. Det fanns trots allt inget val heller. Stekpannans tilläggsattribut var endast tillverkat av metall. Idag måste varje hemmafru bestämma vilket material som är mer lämpligt.

Metall

Även metalllock utgör en mångsidig grupp idag.

• Gjutjärn. Dessa lock säljs vanligtvis direkt med köksredskapen. De är märkbart tyngre än resten, så de kan fungera som en press.
• Aluminium. De är mycket lättare än gjutjärn, men de skiljer sig inte åt i styrka och hållbarhet.
• Rostfritt stål. Oftast används dessa lock för krukor. Men många hemmafruar använder dem också till en stekpanna och är nöjda med kvaliteten och det enkla underhållet.

Glas

Glaslock blir mer och mer populära i moderna kök. De är gjorda av speciellt tungt glas, så att de tål höga temperaturer.

Värdinnor lockar sådana föremål med sin transparens. Du behöver inte lyfta locket varje gång för att se vad som händer i pannan.

Silikon

Silikonprodukter var det senaste bland köksredskap. Silikon av livsmedelskvalitet som används för att göra dem tål också höga temperaturer.. De försämras inte ens i kylskåpet.

ytterligare egenskaper

Det finns några fler parametrar att uppmärksamma.

• Infattning. Många produkter har en metall- eller silikonfälg. Metallic görs vanligtvis på glasföremål. En sådan ram skyddar glashålla den intakt när den kommer i kontakt med metall. Och silikonramen behövs för en tätare anslutning två objekt.
• Ånghål eller ventil. När man lagar mat i en panna måste hemmafruar ofta släppa ut ånga. Om våra mormödrar tidigare öppnade locket för detta, så har tillverkarna av moderna produkter gett andra möjligheter. Vissa modeller har små ånghål. Detta är ett enkelt alternativ. Mer perfekt - ventilen, som är i handtaget. Den växlar automatiskt för att släppa ut ångan. Men om ångan har slutat stänga ventilen för att maten inte ska brinna.

Råd. Om du ofta kokar kött, fisk eller grönsaker är det bättre att välja en produkt med automatisk ångventil.

• Temperatursensor. Alla lock är ännu inte utrustade med denna flyttbara enhet. Dessutom ökar det deras värde. Men dess bekvämlighet och användbarhet tyder på att det kommer att bli fler och fler av dem. Olika färger på mätaren visar hur tillagad maten är:

• uppvärmning - upp till 40 ° - gul;
• matlagning - 40 till 90 ° - grön;
• brinnande - mer än 90 ° - rött.

Vi hoppas att ditt val blir optimalt!