Ätbara rätter: vad och hur man gör

De senaste åren har miljöpartister aktivt motsatt sig engångsservis. Hur misshagade hon dem? Det är enkelt: kasserad plast sönderfaller inte på decennier. Och för att göra papperstallrikar måste man hugga ner skog. Lyckligtvis, det finns ett annat alternativ - att använda ätbara rätter! Det visar sig "två i ett": det finns inget skräp och en extra "skål".

Varför behöver du ätbar servis

Faktum är att rätter som kan ätas efter en måltid har funnits länge. Våra förfäder lagade gröt i pumpa "grytorna" i ugnen. Tänk så väldoftande det var! Idag serveras den här typen av mat på de bästa restaurangerna!

Men i vissa länder har traditionen att använda ätbara skålar aldrig försvunnit.

Referens! I Tjeckien anses soppa i en brödtallrik vara en nationalrätt.

Det finns många liknande exempel - en fruktkorg med vattenmelon, gelé i kokoshalvor, kaviar i tarteletter. Hålla med dessa serveringsalternativ är så estetiska att de vanligtvis förknippas med högtiden. Och du vill alltid ha semester! Det gör att fler och fler är intresserade av den ätbara tallriken av en anledning!

Redan idag är sortimentet av biorätter imponerande. Naturligtvis tar affärsmän inte ut vattenmelonmassan för att sälja skorpan istället för koppen. Alla likadana massproduktion förutsätter enande, låg kostnad och tillgång till råvaror året runt.

Hitta alternativa köksredskap

Till en början, som ett alternativ till plast, började de använda naturliga material, Till exempel trä, kokosfibrer, sockerrör, majsstärkelse, palmblad. Rätterna gjorda av dem är ganska hållbara, lämpliga inte bara för att äta, utan också för transport och förvaring.

Referens! Vissa typer av kokkärl gjorda av naturfibrer är lämpliga för frysning och till och med uppvärmning i mikrovågsugnar.

Det var sant att sådana koppar och tallrikar inte skulle ätas, de behöver också kasseras. Men detta är naturligt omhändertagande. Det vill säga all servis, som faller på jorden, skadar den inte. De sönderfaller till organiska föreningar inom flera månader (i vissa fall flera dagar).

Nästa steg var idén om att minimera mängden avfall, även om det är miljövänligt. Dessutom var det ingen brist på exempel för inspiration. Minns åtminstone våffelkoppar till glass. De är också engångsrätter. Men de såldes inte separat från glass.

När de började äta rätter

Svaret på denna fråga är inte lätt. Till exempel tarteletter - degkorgar - kommer från medeltida Europa, rismjölsrätter - från Land of the Rising Sun. Det var på sådana tallrikar som japanska sjömän serverades med mat för många decennier sedan.

Den moderna historien om ätbar servis är förknippad med "grönning" av medvetandet.

Referens! Designer A. Rugiero fick idén att de använda tallrikarna kunde "delas" med fåglarna och djuren som lever i parkerna. Hon föreslog att man skulle göra rätter av fjäderfämat, tång och andra ingredienser som lämpade sig för att mata "våra småbröder".

Detta är en aktuell uppfinning. När allt kommer omkring lämnar en ouppfostrad person efter en picknick ofta en tom tallrik i gräset eller på en hampa. En duva kommer säkert att flyga till lukten eller en ekorre kommer ner från en gren.

Förresten, rätterna från designern har det kreativa namnet "Unidentified feeding object" (UFO). I översättning låter namnet som "oidentifierat föremål för mat."

Vilka redskap är gjorda av som du kan äta

Rätter som en person gärna äter kan vara söt, fadd, sur. Den är smaksatt med kryddor. Utbudet av färger och former är slående.

Referens! Livsmedelsfärgen och agarbägaren finns i sex färger, alla med sin egen smak.

Om behållaren plötsligt inte är i din smak kan du kasta den bredvid ett träd eller en blomma, låt den "fungera" med gödningsmedel.

Utländsk erfarenhet

Det kan tyckas att bara tallrikar och glas är ätbara. Nej! Ett amerikanskt företag erbjuder pepparkaksskedar. Desserter äts söta, andra rätter är kryddiga, soppor är neutrala.

Intresset för ätbar servis är stort. Många länder har sina egna upptäckter.

Referens! För några år sedan började den brittiska snabbmatskedjan KFC servera kaffe i en skål med kakor, sockerpapper och värmebeständig vit choklad.

Men du kommer inte att kunna äta upp paketet direkt - det är tufft! Men det är inte allt. Enligt tillverkaren ska koppen framkalla trevliga minnen av sommaren. Så det luktar nyklippt gräs, kamomilläng eller kokossolkräm.

rysk teknik

Ryssland har också sin egen teknik. Samara har utvecklats äppelglas.

Det är faktiskt en äppelcider, bara stark och håller sin form. Det är tillåtet att brygga te i äppelglas. Men om du lämnar vatten i dem, kommer efter 12 timmar bara en "våt plats" att finnas kvar från glasen.

Hur man gör ätbara rätter själv

Kräver inga speciella tillverkningsfärdigheter paprika ölglas, brödskorpa tallrikar. Mördegskorgar Är en klassiker. Söta desserter läggs ut i dem: glass, grädde, bärpuré. Sallader, patéer, julienne läggs i osyrade degtarteletter. Sådana rätter är osannolikt att överraska någon. Hur man serverar rätten på ett ovanligt sätt och samtidigt sparar besväret med att tvätta sig? Du måste göra ätbara rätter själv.

Ostsalladsskålar - enkelhet och prisvärdhet

En salladsskål kräver cirka 80 g hårdost.

Matlagningssteg

• Riv osten på ett grovt rivjärn, häll i en het stekpanna, fördela jämnt över botten.
• Inom en minut kommer osten att smälta, ta formen av en genombruten pannkaka och brun.
• Vänd pannkakan och stek.
• Lägg ostpannkakan ovanpå en uppochnedvänd skål, tryck ut den mot ytan med papper.
• När den smakrika salladsskålen stelnar kan den enkelt tas ur formen.

Det sista steget är att fylla med din favoritsallad.

Referens! Salladsskålost kan bakas i ugnen.

Gelatinkopp - en fröjd för barn

Ingredienser:

• gelatin - 100 g;
• juice eller lemonad - 150 g.

Förbered en behållare: två plastglas i olika storlekar.

Förberedelse

• Häll gelatin med den valda drycken, låt svälla i 40 minuter. Under denna tid kommer gelatinet att spridas, blandningen kommer att se ut som en tjock gelé. Att röra om ordentligt. Du kan sätta på låg värme, under konstant omrörning, ta tills gelatinet löser sig. Koka inte!
• Häll gelatinös "gelé" i ett förberett glas med stor volym med en tredjedel, placera ett litet glas inuti, centrera det, häll vatten för att göra det tyngre.
• I gapet som bildas mellan väggarna på de två glasen, tillsätt gelatinblandningen till brädden.
• Ställ in i kylen. Efter 2-3 timmar skär du den yttre plasten med en kniv för att lättare ta bort "formarna".
• Fyll på med glass, frukt, smoothie eller grädde precis innan servering.

Inga barn, men gillade du idén? Häll sedan en alkoholhaltig cocktail i den gelatinösa formen!

Vad ska man göra om värdinnans ursprungliga idé inte ger genklang hos gästerna och de vägrar att äta rätterna tillsammans med serveringsredskapen? Det är okej, även om ätbara rätter går till spillo, kommer de att vara ofarliga! Det är förstås synd för pengarna som spenderas på det, men forskare är redo att hjälpa oss. De arbetar för att minska kostnaderna för industriell produktion av ätbara engångsserviser.