Matberedare: urvalsregler, tillverkares översikt

Matberedaren har länge blivit ett oumbärligt föremål i köket för människor som värdesätter sin tid. Denna enhet ersätter lätt många andra (mixer, köttkvarn, juicepress, shaker, etc.). Nästan varannan familj har en sådan universell enhet, och de som inte har den drömmer förmodligen om att köpa den.

Det behöver inte sägas att det tar mycket tid att tvätta en skördare i köket och det finns ingenstans att förvara den. Att tvätta skålen och knivarna är fortfarande mycket snabbare än någon matlagningsprocess. Och du kan spara tillbehören i själva skålen.

Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.

Varianter av skördetröskor

Det finns två typer, beroende på typ av konstruktion:

1. Blandare. Dessa är enkla och budgetmodeller där skålen liknar en bred shaker. I en sådan kompakt matberedare överstiger inte skålens volym några liter. Inuti finns en motor, utanför finns knappar med strömbrytare och utbytbara skålar. Det kan också kallas en stationär mixer, men med ytterligare funktioner. Denna typ av apparat är mer lämpad för att skiva, vispa och hacka.
   instagram viewer
2. Symaskin. Dessa multifunktionella enheter är dyrare, mer massiva, men också mer professionella, med ett brett utbud av tillbehör. De liknar verkligen en symaskin:

• munstycken är placerade i mitten;
• vid basen är den största skålen;
• längst upp är en shaker.

En fullfjädrad köttkvarn eller juicepress måste finnas i dessa mekanismer. Älskare av bakning, konservering eller krämer kan inte klara sig utan det.

Den tekniska sidan av matberedaren

I allmänhet är en universell matberedare en apparat med en motor, en kontrollpanel och en skål (en eller flera). Den huvudsakliga mekanismen som är ansvarig för skördetröskans prestanda och kraft är motorn.

Det är bäst att köpa en produkt från en välkänd tillverkare i Moskva. Så du kommer att vara säker på produktens kvalitet, överensstämmelse med garantiförpliktelser och en lång livslängd för enheten.

Det finns tre huvudsakliga tekniska komponenter i denna enhet.

Effekt och hastighetsfaktor

Ström är en av huvudindikatorerna för en bra enhet. Nötter, is, senig köttfärs - allt kan lätt övervinnas med en produktiv anordning. Arbetshastigheten beror på kraften och hur länge och utan haverier den kan arbeta vid gränsen av dess kapacitet.

En liten matberedare fungerar framgångsrikt i intervallet upp till 400 W, men mer professionella apparater måste ha en högre indikator. Annars är det omöjligt att mala vissa produkter. Mycket höga effekter (från 1000 W) är lämpliga för stora volymer arbete, till exempel konservering eller pajer till försäljning.

Kom ihåg att du inte kan bearbeta en stor mängd mat samtidigt och spara el. Ju högre effekt, desto mer strömförbrukning.

Förutom kraften har munstyckenas rotationshastighet betydelse. Det maximala antalet är 12 tusen. rpm Slipning av fasta produkter kräver hög hastighet, kärnning - låg. Antalet rotationshastigheter i skördetröskor sträcker sig från 2 till 14, men oftare används inte mer än 5 lägen.

Kombinera skål: egenskaper och volym

Skålens volym beror på antalet familjemedlemmar. Inuti, för enkel användning, tillämpas en gradering, och den totala volymen och arbetskapaciteten är olika. Dessa data finns i instruktionerna för enheten. Den minsta en och en halv liters skålen innehåller:

• 2 sid. torr mat;
• 1,5 l. vätskor;
• upp till 800 g. testa.

Vissa stora modeller klarar inte av små mängder mat. För dessa ändamål säljs ytterligare låga minimunstycken eller speciella små volymskålar.

De vanligaste typerna av skålar:

1. Plast, polykarbonat är ett billigt och vanligt material. Men plast förblir alltid plast (även livsmedelskvalitet) och är sämre i kvalitet än metall och glas. Lägg inte varm mat i den.
2. Den värmetåliga glasskålen är stötsäker, syrabeständig och kan placeras i mikrovågsugn och diskmaskin. Men ändå kräver disken varsam hantering och kanterna är ofta helt enkelt avhuggna.
3. Metall är det mest praktiska, men också dyrt. Denna skål reagerar inte med mat. När du arbetar med heta vätskor är stål säkrare och du kan lagra förberedda arbetsstycken i det.

Ergonomi och maskinunderhåll

Storleken på enheten har betydelse för små utrymmen. Speciellt i de fall då den står på ett litet bord eller ställs undan i en garderob.

Det är också viktigt var bilagorna förvaras. Vissa enheter har speciella inbyggda lådor. Om de inte finns där bör du leta efter en speciell plats eller förvara några tillbehör direkt i skålen.

För att optimera skördetröskans arbete har många modeller ett pulsläge. I detta fall accelereras den normala processen under en kort tid. Enheten arbetar med maximal hastighet och når snabbt slutresultatet. Denna funktion används när nya produkter behöver introduceras, till exempel för att tillsätta ägg i köttfärs.

Sättet skördetröskan manövreras är inte av största vikt, som man kan vänja sig vid heller. Tillverkarna erbjuder:

1. Mekaniska vridknappar (manuellt läge). De går inte sönder, fastnar inte, reparationspriset är ganska budgetmässigt.
2. Sensor. Kostnaden för elektronik är alltid högre, men de ser också moderna och attraktiva ut.

Skördarna är ganska opretentiösa i tjänsten. Det räcker att torka av dem med en fuktabsorberande trasa efter jobbet. I många apparater är avtagbara delar diskmaskinssäkra.

Köksmaskinens funktionalitet

Skördetröskan är den mest mångsidiga enheten vad gäller dess funktionalitet. Alla typer av bilagor låter dig realisera nästan alla användarens kulinariska önskemål.

Varm mat direkt i skålen, stoppa i korv, hacka italiensk pasta - ingenting är omöjligt för en modern apparat. Men kom ihåg: ju fler extra funktioner, desto tyngre och krångligare blir enheten.

En uppsättning grundläggande funktioner

1. Dubbelbladig kniv i rostfritt stål. Användbart när du gör köttfärs, skär grönsaker och knådar deg. Ju lägre rotationshastighet, desto större blir bitarna.
2. Skiv rivjärn. Den här slitsade runda kniven är lämplig för att strimla grönsaker eller skiva. I en vanlig matberedare kan du mala ett kilo grönsaker på ett par minuter. Säljes separat skiva för pommes frites (strimla i strimlor). Ibland innehåller setet separata grova och fina rivjärn.
3. Emulgator för vispning av grädde och såser. I dyrare modeller kan du hitta metallvispar för vispning.
4. För mjölprodukter finns speciella degblandare i form av spadar eller en krok.

En uppsättning ytterligare funktioner

Nästan alla tillbehör kan köpas separat. Men enligt kundrecensioner använder de oftast bara ett fåtal, de mest populära från uppsättningen.

1. För unga föräldrar kommer en press att bli en riktig livräddare, med hjälp av vilken mousser förbereds och juice pressas ut. Det är särskilt bra för bearbetning av bär med separation av små partiklar.
2. Använd en liten kvarn för att mala nötter, kaffe, vitlök eller torkad frukt.
3. Citruspressen extraherar maximal mängd juice. Det finns skördare som har funktionen att pressa hårda frukter. Men du måste välja vilket som är viktigast – en citruspress kompletteras aldrig med en köttkvarn, bara separat.
4. Rulle för utrullning av deg, pastatillbehör.
5. En glassmaskin som kan användas för att göra sorbet.

Beredning av drycker

Smoothies, kalla och varma drycker, juicer och cocktails - moderna matkombinationer är lämpliga för allt detta. Var uppmärksam på de tillgängliga funktionerna:

1. En centrifugjuicer som förbereder alla sorters juicer på samma sätt som en konventionell stationär apparat.
2. Citruspress med hög produktivitet och bevarande av alla vitaminer.
3. En mixer med vilken du kan krossa is och annan mat.

Säkerhet

Välj av säkerhetsskäl enheter med säkerhetsspärrar. Om enheten är felaktigt monterad eller om tillbehöret inte passar på plats kommer den helt enkelt inte att slås på.

Ett annat bra och nödvändigt alternativ är att blockera motorn när toppen är upplyft.

Vissa tillverkare blockerar motorn i kvarnen när kniven träffar ovanligt hårda föremål, som ben i kött. Denna funktion finns i samband med backkörning.

För skördetröskans stabilitet finns speciella gummifötter. I dyrare modeller är motorerna balanserade och mindre utsatta för vibrationer, men i budgetenheter är stabila stöd nyckeln till stabilisering och framgångsrik drift.

Populära tillverkare: vilket företag att välja en matberedare

Det finns många modeller på marknaden:

• Bosh

Detta företag prioriterar säkerhet vid användning och användarvänlighet. De har många multifunktionella processorkombinationer (modell MCM68885). Med Double Action-teknik kan två skålar användas samtidigt, vilket optimerar energiförbrukningen. Varje köpare av en processorkombination kan känna sig som en professionell mästare - antalet funktioner (från 30 till 50) ger nästan obegränsade möjligheter för ägaren.

Många enheter har pulsfunktioner. Mekanismer av den senaste generationen säljs med touchkontroll och förinställda lägen för produktens vikt och den erforderliga slipningsgraden.

• Moulinex

Dessa är multifunktionella enheter där mixern även kan användas som köttkvarn. Alla munstycken passar omedelbart på plats tack vare ett system med speciella styrningar. Moulinex skördetröskor är idealiska för små kök. För enkel förvaring är även handtagen på skålen avtagbara.

Modellerna har en specialdesignad vispmodell, med hjälp av vilken en liten volym mat bearbetas i en stor skål. Att vispa ett ägg kommer inte att vara svårt.

• Philips

Dessa tysta skördare är skapade med den mest avancerade tekniken. Till exempel har varje läge redan sina egna automatiska Smartcontrol-inställningar. Alla Philips borsthuvuden tål diskmaskin.

• KENWOOD

Märket har ett speciellt patenterat K-format munstycke (A-format i andra skördetröskor). Med dess hjälp kommer inte en enda bit att flyga förbi kniven. Alla balanserade tillbehör fungerar enligt principen om planetblandning - den centrala kniven roterar runt sin axel, såväl som i en cirkel inuti skålen.