Gas- eller elektrisk ugn

Nya föremål i köksapparater hjälper till att skapa "kulinariska mirakel" och avsevärt utöka utbudet av rätter. I detta avseende uppstår ofta frågan, vilken ugn är bättre att välja, gas eller elektrisk? Innan du köper bör du ta reda på vilka möjligheter båda enheterna har, vilket är mer ekonomiskt lönsamt och är förknippat med mindre risk.

Särskiljande egenskaper

Vilken teknik som helst, vare sig det är en gas- eller elektrisk ugn, kommer att klara av matlagning. Funktionerna hos gasenheter inkluderar snabb uppvärmning. Energi överförs från den öppna lågan i en gasbrännare som oftast är placerad i botten. Därför krävs en konstant tillförsel av frisk luft för arbetet. Den kommer in genom ventilationshålen i metallhöljet runt ugnen.

Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.

Elektriska apparater är mer populära idag. Deras arbete kräver mindre mänsklig övervakning och är mindre farligt på grund av frånvaron av öppen eld. Det händer att folk, med en gasugn, bestämmer sig för att köpa en andra ugn - en elektrisk, eftersom den har fler alternativ.

Vilket är bättre - en inbyggd gas- eller elektrisk ugn, var och en bestämmer själv. I det här fallet måste man ta hänsyn till:

• tekniska egenskaper hos ett hus eller lägenhet;
• hur ofta ugnen används;
• olika rätter;
• behovet av sådana ytterligare alternativ som barnlås, elektronisk programmering.

Pris för strömförsörjning

Gasolugnar och elektriska ugnar använder olika kraftkällor. Det är mer lönsamt att använda gas än el. Men för dem som sällan lagar mat i ugnen (och det finns de flesta), kommer denna skillnad inte att bli så betydande. Den genomsnittliga familjen använder ugnen 1-3 gånger i veckan eller på helgdagar. I det här fallet kommer användarvänligheten i förgrunden, och inte priset för produkten eller strömkällan. Dessutom är många moderna elmodeller klassade som energieffektivitetsklass A+ och högre, som är energieffektiva.

Bekvämlighet med anslutning

Vilket är bättre, en gas- eller elektrisk ugn? Detta är viktigt för dem som bor i ett hus med centraliserad gasförsörjning. För invånare i höghus (över 10:e våningen) är valet uppenbart (eller snarare, det finns inte) på grund av förbudet mot gasledningar. Här återstår att välja lämplig modell av den elektriska ugnen, med den nödvändiga uppsättningen alternativ.

Gas i flaskor används i extrema fall, till exempel i landet. Den uppfyller inte säkerhetskraven.

För att ansluta en elektrisk ugn måste en separat linje, uttag, ledningar ha tillräckligt tvärsnitt. Enhetens effekt är i genomsnitt 2 - 3,5 kW, en betydande mängd energi krävs för drift. Gamla ledningar kanske inte håller.

I båda fallen måste en specialist ansluta så att driften av enheten inte utgör en risk.

Pris för ugnar

Själva ugnarna är isolerade eller levereras komplett med spishäll. Det finns modeller som installeras separat, andra är inbyggda i möbler. Det finns olika ugnsstorlekar på marknaden. De mittersta har en volym på 60 - 70 liter och en höjd på 50 - 60 cm. Små (med en volym på 30 - 45 liter och en höjd av 40 cm) är designade för familjer på 1 - 2 personer, de kan placeras på ett bord. Naturligtvis påverkar allt detta kostnaden för produkten.

Ugnar har ett brett utbud av priser. Detta beror på en annan uppsättning funktioner. De enklaste har temperatur- och lägeskontroll med hjälp av mekaniska spakar. Elektrisk tändning gör det lättare att slå på gasolapparaten. Dubbla glas, värmetålig. Det finns en timer, bakgrundsbelysning.

Mer avancerade modeller är utrustade med komplexa program, har funktioner för uppvärmning av rätter, grillning, ångbearbetning, avfrostning, pyrolytisk rengöring, barnlås. Då är ugnen eller gasugnen mycket dyrare.

Foto av slworking2

Utbudet av gasmodeller är mindre, men deras priser är högre än elektriska. Moderna induktionsugnar är de dyraste.

Matlagningskvalitet

De flesta människor är osannolikt att kunna urskilja smaken av mat tillagad på gas och el. Grilleffekten ges främst till mat genom grillning, vilket förekommer i båda typerna av ugnar. Vilket är bättre - en gasspis eller en spis, kan värdinnan avslöja under matlagning, baserat på hennes preferenser.

Elektriska ugnar värmer maten jämnare. Värmeelementen är placerade i botten, toppen och ibland på bakväggen. Det finns ofta en fläkt på baksidan för att flytta uppvärmd luft inuti kammaren. Det finns olika tillagningslägen, som skiljer sig åt i uppvärmningshastighet, varaktighet, temperatur. Du kan laga fler olika rätter.

I gasugnar är uppvärmningen enkelriktad. Ofta uppstår en situation när det är stark värme underifrån, maten brinner, och ovanifrån räcker det inte för att baka maträtten. Med tiden kan du anpassa dig, justera eldens styrka och tillagningstiden. Men i elektriska apparater är processen mycket enklare. Temperaturen i dem ställs in med stor noggrannhet och du behöver inte oroa dig för kvaliteten på bakvarorna. Tillverkare av gasugnar förbättrar dem och närmar sig gradvis de funktionella egenskaperna hos elektriska apparater.

Bekvämligheten att använda

Lättanvända apparater finns bland el- och gasugnar. Från funktioner - endast läge och temperatur. Kontroll av gasapparater är mekanisk, elektrisk - sensor eller elektronisk-mekanisk. Mekaniken kännetecknas av enkelhet, går praktiskt taget inte av. Touch control har fler möjligheter, men mer komplexa. Om det inte finns någon önskan att fördjupa sig i krångligheterna med att justera och programmera olika lägen, är det bättre att välja en elektronisk-mekanisk enhet.

De nyaste elektriska apparaterna är sofistikerade smarta maskiner som kombinerar funktionen av ugn, ångkokare, grill, mikrovågsugn. De kan användas:

• för avfrostning;
• snabb uppvärmning av rätter;
• jäsning;
• matthet;
• ångsterilisering.

Tillagningslägena för de vanligaste måltiderna kan lagras i enhetens minne. Det finns en blockering, timer, automatisk rengöring, konvektion. Kärntemperatursonden känner av temperaturen i djupet av den bakade formen, vilket gör att du kan veta säkert om fatets beredskap även utan att öppna luckan.

I de kombinerade modellerna kompletteras gasugnen med en elektrisk grill. Mer sällan är det tvärtom: en elektrisk ugn är utrustad med en gasgrill. Produkter med elgrill har pekskärm. Ju dyrare enheten är, desto fler funktioner ingår.

Vård och underhåll

Moderna ugnar inuti är utrustade med en speciellt förberedd biokeramisk yta. Fett fastnar praktiskt taget inte på det, så det är inte svårt att ta bort det.

Efter tillagning och kylning av apparaten torkas väggarna med en fuktig svamp för att samla upp matrester. Att städa regelbundet är en garanti för att nästa rätt inte absorberar obehagliga lukter.

Alternativet Catalytic Auto Purge är tillgängligt på de flesta modeller. Ugnens väggar är belagda med en katalysator som påskyndar nedbrytningen av fett. Pyrolytisk - är endast möjligt i elektriska apparater, och ganska dyra. Denna rengöring uppnås genom att höja temperaturen till 500 grader, vid vilken alla matrester bränns. Experternas kommentarer är entydiga: detta är det mest pålitliga sättet att bli av med smuts och mikrober, även om det kräver mycket elektricitet. För att minska risken för brännskador är dörren låst under perioden med sådan intensiv uppvärmning.

För att underlätta tvättprocessen är luckan i många modeller gjord hopfällbar. I vissa ugnar kan skenorna tas bort för att underlätta rengöringen. Kan diskas i diskmaskin.

Säkerhet

Gas är ett explosivt, mycket brandfarligt ämne. Gasapparater är alltid farligare än elektriska apparater. Även om bristande iakttagande av säkerhetsåtgärder och felaktig anslutning kan leda till negativa konsekvenser i båda fallen.

Gasugnar görs nu säkrare än tidigare. Alla moderna modeller är utrustade med gasstyrning. Om brännarlågan slocknar stängs gastillförseln av i automatiskt läge, självtändningen fungerar inte. Detta minimerar risken för gasläckor. Och ändå bör man inte glömma eventuella defekter i gasslangen. Vad en specialist ska koppla diskuteras inte ens.

För att eliminera de skadliga effekterna av gasförbränningsprodukter (kolmonoxid) är det nödvändigt att säkerställa korrekt funktion av ventilations- och avgassystemen i köket.

Elektriska apparater är mindre farliga. Till skillnad från gasapparater är de inte explosiva och förbränner inte syre med bildning av överskott av koldioxid. Det är också viktigt att ansluta dem korrekt så att det finns jordning, för att utesluta risken för överbelastning i nätverket och att inte använda förlängningssladdar. Detta skyddar mot elektriska stötar.

Det är också nödvändigt att minska uppvärmningen av ugnens yttre yta och närliggande möbler. Och det är här modern teknik kommer till undsättning. Ett värmeisolerande material placeras mellan arbetskammaren och det yttre metallhöljet. Moderna elektriska ugnar har en elektronisk nödavstängning vid eventuella funktionsfel i systemet, ytterligare blåsning i syfte att kyla. En temperatur på 90 grader är den högsta tillåtna för de yttre sidoväggarna. Om sensorerna registrerar överskottet slutar den elektriska apparaten att fungera för att inte orsaka brand.

Ugnsmodeller från kända tillverkare

Det är bättre att välja ett gasskåp från pålitliga tillverkare: Gefest, Electrolux, Indesit, Fornelli, Hotpoint-Ariston. Maunfeld. De erbjuder alla många alternativ för varmluftsugnar. Korting, Gefest, Indesit - med elgrill. Det är bekvämt att laga kött i dem. Skålen visar sig vara saftig, täckt med en aptitretande skorpa. Indesit är energieffektivt. Electrolux kombinerar många lägen, inklusive upptining av mat.

Bland elektriska ugnar är de ledande modellerna Neff, Indesit, Zanussi, Bosch, Beko, Electrolux, Gefest, Hansa, Siemens. Vissa kan laga 2 olika rätter samtidigt, ha ett spott, en fördröjd starttimer. Strömbrytarna är infällda i frontytan, vilket gör det omöjligt för barn att slå på enheten.

Du kan bekanta dig i detalj med egenskaperna hos varje ugnsmodell på Internet, i en järnaffär eller studera instruktionerna för enheten. Det är viktigt att välja ugnar från välkända tillverkare i specialiserade butiker för att utesluta möjligheten till förfalskning. Det är användbart att studera recensioner från andra köpare, eftersom de deklarerade egenskaperna ibland inte överensstämmer med verkligheten.

Ett integrerat tillvägagångssätt hjälper dig att välja en ugn som passar priset, storleken, designen och uppsättningen funktioner. Hon kommer att vara en bra hjälpreda i den dagliga matlagningen.