Multicooker-tryckkokare: tips för att välja rätt

Multicookern är en del av hushållsapparater som dök upp på skyltfönster ganska nyligen, men har redan fått erkännande och bosatt sig i köken hos hemmafruar runt om i världen. Nu blir multicooker-tryckkokaren mer och mer populär. Detta är en speciell "smart" kastrull med mikroprocessor, värmeelement och temperatursensor.

Vissa tror felaktigt att saker som en långsam kokare, en dubbelpanna, en tryckkokare bara är lämpliga för dem som inte vet hur eller inte gillar att laga mat. Denna åsikt är fundamentalt felaktig, eftersom den här enheten kommer att bli din bästa hushållerska, eftersom den känner till många recept, klarar alla maträtter enkelt och snabbt.

I den här artikeln kommer vi att prata om vad multicooker är och hur de skiljer sig, samt hur man väljer rätt multicooker för ditt hem.

Uppmärksamhet! Intjänad på vår hemsida köksdesigner. Du kan bekanta dig med det och designa ditt drömkök gratis! Kan också komma väl till pass garderober designer.

Vad är en multicooker-tryckkokare

Faktum är att en tryckkokare är samma multikokare, bara förbättrad och kompletterad med ett par intressanta funktioner som gör livet enklare. Av de viktigaste designförbättringarna:

• hög effektivitet och arbetshastighet;
• silikon- eller gummipackning för tät passning av locket till kroppen;
• klämmor för ännu säkrare fixering;
• ventiler för att uppnå och bibehålla den optimala trycknivån inuti pannan;
• maximal driftsäkerhet.

Funktionsprincipen för tryckkokaren är enkel. Ångtryck genereras inuti skålen. Induktionsvärmare och flerskiktsstålstruktur håller temperatur och trycknivå. På grund av det höga trycket stiger vattnets kokpunkt till 120 ° C, därför tillagas maten mycket snabbare.

Vad är en multikokare med tryckkokare till för?

Funktionaliteten hos en tryckkokare skiljer sig inte särskilt mycket från en multikokare. Med hjälp av båda kan du laga soppor och flingor, steka och stuva grönsaker, fågel, kött, fisk, samt baka söta desserter. Den största fördelen ligger i mängden tid som läggs på matlagning. Till exempel kan rödbetor tillagas på bara 10 minuter, och soppan är klar på en halvtimme.

Sålunda närmar sig tiden det tar för mat att tillagas i en tryckkokare som när tillagning sker med en konventionell spis. Den väsentliga skillnaden är att du hela tiden måste övervaka spisen, röra och vända maten och in tryckkokaren behöver bara lägga alla nödvändiga ingredienser, stäng locket, tryck på en knapp och gå till jobbet av sina egna angelägenheter.

Valmöjligheter

Valet av en multicooker är inte det lättaste, eftersom det redan finns många erbjudanden på marknaden, olika modeller, typer av multicooker, där det är lätt att bli förvirrad. För att veta hur man väljer en multicooker måste du vara uppmärksam på beskrivningarna av hushållsapparater och människors feedback om driften av de köpta enheterna.

Enhetseffekt

Den primära parametern är multikokarens effektindikator. Ju högre siffra, desto snabbare tillagas maten. Priset på enheten beror direkt på effekten. Billiga modeller har en indikator på cirka 800 watt, dyrare alternativ börjar på 1000 watt.

Pannmaterial

Moderna modeller av multicooker-tryckkokare-ångkokare är gjorda av följande material:

• Aluminium.

Mat i en sådan kastrull värms upp snabbt och jämnt på grund av metallens egenskaper. Detta alternativ är lätt och billigt. Den största nackdelen är att matsyrorna och saltet som finns i ingredienserna interagerar med ytan och förstör oxidfilmen. Aluminiumsalter som är skadliga för hälsan kommer in i maten och förgiftar den. Detta problem kan lösas genom att köpa en teflonfodrad tryckkokare.

• Rostfritt stål.

Att köpa en sådan skål är det mest populära alternativet. Det finns anledningar till detta: bra utseende, bristande reaktion på interaktion med salter och syror, motståndskraft mot rost och lång livslängd. Det är också lätt att rengöra från smuts, och materialet absorberar inte lukt. En skål i rostfritt stål kan värma mat under lång tid och ojämnt, därför är ett speciellt element installerat på botten av vissa modeller som eliminerar detta problem.

• Keramisk beläggning.

Miljövänlig och helt ofarlig, klarar höga temperaturer (upp till 450 ° C). Samtidigt är det omöjligt att lämna repor på ytan, och inga skadliga ämnen frigörs under tillagningsprocessen. En betydande nackdel är bräckligheten, som finns i billigare modeller. En skål för ett litet pris kommer inte att hålla dig mer än ett år, så det blir mer praktiskt att köpa en dyrare tryckkokare, men var säker på dess tillförlitlighet.

Skålpackning

För tillverkning av detta element används endast högkvalitativa värmebeständiga material:

1. Sudd. Lågt pris, lätt att använda och underhåll, ogenomtränglighet och elasticitet - dessa är de viktigaste fördelarna med gummipackningar. Nackdelen som förnekar allt ovan är den korta livslängden. Därför är gummi inte det mest säljbara materialet.
2. Silikon. I jämförelse med gummikonkurrenter är den långa drifttiden goda nyheter. De är också starkare, mer flexibla, mer miljövänliga och reagerar lugnare på hårda rengöringsmedel.

Pottvolym

Huvuduppgiften är att bestämma skålens storlek och kapacitet (varierar från 2 till 10 liter). Det är viktigt att förstå att skålens totala volym är större än den arbetande. När du väljer rätt storlek, lita på antalet medlemmar i ditt hushåll.

• 1 person - 2-2,5 liter är lämpliga för en maträtt som kan delas över flera dagar;
• 2 personer - cirka 3 liter;
• 3-4 personer - upp till 5 liter;
• 4 eller fler personer - 6-10 liter gör att du kan laga både små och stora mängder mat.

Omslagstyp

Sättet att öppna och stänga locket varierar och beror på den speciella tryckkokarens modell. Det finns speciella spärrar som pressar locket från utsidan och fixerar det säkert. Det finns modeller där fixering utförs från insidan. Det finns inget alternativ här som objektivt sett skulle framstå som bättre eller sämre än andra. Valet i det här fallet är bara ditt - vägleds utifrån personliga preferenser.

Ventilens placering

De flesta modeller har två ventiler. Den ena är den viktigaste, den andra är reserv. Båda är designade för att släppa ut överflödig ånga. Den bästa lösningen skulle vara att välja en tryckkokare där ventilerna är installerade i ett horisontellt plan och riktade i olika riktningar. Ventilen som pekar uppåt kan bränna dig med het ånga.

Skydd och säkerhet

Råden för alla erfarna shoppare är detta: se till att kontrollera alla 6 säkerhetsnivåerna:

1. Lock lås. En viktig funktion som ansvarar för att fixera locket under tillagningen. Detta är en garanti för säkerhet och låter dig inte oroa dig för hälsan hos nyfikna barn som kan börja utforska en intressant gryta.
2. Tryckregulator. Gömd inuti enheten är den engagerad i att justera trycknivån. Om det överstiger 70 kPa stängs uppvärmningen av och enheten väntar tills indikatorn sjunker under 60 kPa, sedan fortsätter arbetet.
3. Bypass ventil. Detta system är utformat för att minska trycket om regleringen plötsligt misslyckas.
4. Temperatursensor. När temperaturen når den inställda temperaturen stoppar sensorn tryckkokaren. Omvänt, när temperaturen sjunker under den inställda, slås den på och för den till önskat värde.
5. Nödtemperatursensor. Designad för att stänga av huvudtemperatursensorn om den visar sig vara felaktig. Den maximalt tillåtna indikatorn är 145 ° C, när den uppnås sker en avstängning.
6. Fjädrar. 3 fjädrar är installerade i botten av tryckkokaren för att abrupt släppa trycket i en nödsituation. Säkerhetsventilen kommer att ge en blödning, systemet kommer att återgå till det normala.

Antal lägen

De flesta multikokare har 5 till 20 program, i princip reduceras detta antal till 10. Uppenbarligen, ju fler program som installeras i enhetens minne, desto dyrare kommer det att kosta. Innan du köper en tryckkokare, tänk noga på vilka program du behöver och vilka du faktiskt kommer att använda. Det kommer att vara synd att betala för mycket pengar för något som aldrig kommer att tillämpas. Här är en lista över de grundläggande programmen du verkligen behöver:

1. Gröt. Spannmål kokas i mjölk eller vatten. I automatiskt läge ändras temperaturen så att vätskan först kokar upp och sedan sjuder. Inställningarna kan också ändras genom att göra dem individuella.
2. Pilaf. Ger inte bara matlagning, utan också stekning av ingredienserna i slutskedet av tillagningen. Det visar sig inte bara utmärkt pilaf, utan också potatis, såväl som marinpasta.
3. Släckning. Ett universellt program med vilket du lika gärna får soppa, grönsaker, grytor, gelé, mört och aromatiskt kött i stora bitar.
4. Bageriprodukter. Förbereder inte bara pajer, muffins, kex, utan även pizza, omelett, fågel, fisk.
5. Fräsning. Med locket öppet förbereder du fisk- och grönsaksrätter, samt fantastiska köttbiffar och biffar.
6. Ångkokning. Manty, fisk, kött och ångade grönsaker - allt detta är möjligt med denna funktion. Den används också för att värma upp mat.
7. Soppa. Ett program för att skapa vanliga soppor, buljonger, mosade soppor och kompotter.

De bästa tryckkokarna för multicooker

Nu när du vet hur rätt tryckkokare ska vara, ställer du med största sannolikhet frågan: "Vilken multikokare är bättre att köpa?" I butikerna med hushållsapparater i Moskva och andra stora städer finns det många modeller. Här är de mest populära och rimligt bra märkena när det gäller pris-kvalitetsförhållande:

• Redmond;
• Panasonic;
• Moulinex;
• Varumärke;
• Vitesse.