Typer av grillar för hemmet: principen för drift, funktioner och enhet för grillen - Setafi

Grillen är en bekväm anordning för att tillaga kött, fisk och att baka grönsaker på säkrast möjliga sätt. Grillanordningen är ganska enkel, och den beror på energikällan och andra parametrar. Hur man väljer en modell för hemmabruk, vad du bör vara uppmärksam på först och främst, beskrivs i detta material.

Grilltyper

Först och främst måste du överväga vilka typer av grillar för hemmet. Detta kommer att hjälpa till att förstå strukturen av modeller, deras egenskaper, fördelar och nackdelar. Huvudklassificeringen är relaterad till uppdelningen av enheter beroende på energikällan. Enligt denna parameter finns det gas- och elektriska modeller - de diskuteras i följande avsnitt.

Gas

En gasgrill, vars funktionsprincip är ganska lik en gasugn, används oftare i sommarstugor, i områden med lanthus. Bränslekällan är en gascylinder, som varar i flera månader.

Under gallret finns en eldstad med gas, som värmer metallhöljet. Kött, fisk, grönsaker eller andra produkter ligger på ytan (galler). De tillagas på "torr" värme utan kontakt med olja och vatten. Samtidigt kan produkterna pressas med ett presslock (detta är en kontaktgasgrill) eller inte (beröringsfri).

Fördelarna med båda modellerna inkluderar:

• du kan laga många portioner - minst 15, ibland upp till 50-60;
• värmen fördelas jämnt, maten tillagas med samma hastighet;
• olja och vatten behövs inte, så de färdiga produkterna är både välsmakande och hälsosamma;
• frånvaron av rök bidrar också till utmärkt smak - det finns inga främmande lukter;
• ofta tillhandahålls hyllor inte bara för matlagning utan också för uppvärmning;
• gasgrill - en enhet som uppfyller höga säkerhetskrav (ingen öppen låga - ingen risk för brand);
• slutligen är de inre ytorna ganska lätta att rengöra - du måste göra detta efter varje förberedelse, då kommer enheten att hålla väldigt länge.

I samband med gasmodeller kan vi också prata om vad en lavagrill är. Skillnaden mellan sådana modeller beror på närvaron av lava vulkaniska stenar, som värms upp väl och behåller värmen under mycket lång tid, vilket ger en enhetlig eld.

Vid behov kan dessa stenar ersättas med pimpsten, vilket ger en liknande effekt. Stenarna läggs ut i en pall, ovanpå vilken det finns ett galler av själva grillen med produkter lagda på. Energikällan kan vara antingen gas eller el. Därför kan lavagrillen hänföras till båda typerna.

Elektrisk

Hemma är elektriska vanligare. De är arrangerade på ungefär samma sätt, men energikällan är ett elektriskt värmeelement, som utvecklade en effekt på upp till 2,2 kW. Det finns olika typer av elektriska grillar, följande klassificering används huvudsakligen:

1. Kontakt.
2. Kontaktlöst.

I det första fallet ligger produkterna direkt på gallret, d.v.s. kontakt med henne. Inom denna grupp finns en sådan typ som en tryckgrill (ett lock med galler läggs ovanpå och pressar produkten). Fördelarna med sådana enheter inkluderar:

• kompakta dimensioner;
• kan användas både på landet och hemma;
• gör nästan inget ljud under drift.

Men för stora företag, picknickar, är en tryckgrill inte lämplig - den kan användas för att laga endast 4-5 portioner.

Därför används kontaktlösa modeller oftare. Det är möjligt att lista typerna av enheter för stekning och bakning om du kombinerar dem i flera grupper:

1. Schampo - kyckling eller kött läggs på ett spett som roterar under hela tillagningstiden och tillagas jämnt.
2. karusell – produkterna läggs i korgar som roterar samtidigt. De låter dig laga 20-30 portioner kött och ännu mer.
3. planetariske - liknar också karuseller, men korgarna roterar inte bara tillsammans, utan var och en separat (runt sin egen axel). Därför blir uppvärmningen helt jämn och tillagningen tar kortare tid.
4. vertikal - värmeelement är installerade i de övre och nedre delarna (längs den vertikala linjen), och var och en kan slås på och av separat. Påminner mig om en shawarmamaskin.
5. Grillad salamander - uppvärmning kommer uteslutande från ovan (produkter ligger på ett plan underifrån). Den används både till traditionella rätter och till bakning.

Hur man väljer rätt modell

Med tanke på grillen, vars egenskaper är förknippade med olika egenskaper, måste du vara uppmärksam inte bara på typen utan också på de tekniska parametrarna. För att göra rätt val rekommenderas det att överväga följande kriterier:

1. Ytmaterial: rostfritt stål, aluminium, glaskeramik. Det är bättre att använda klassiska metallmodeller, eftersom de inte spricker på grund av eventuella temperaturskillnader.
2. Pallen för stenar - bör vara tillräckligt rymlig. Vi kan säga att detta är viktigt för en lavagrill.
3. Ytformen är korrugerad och slät. Det är värt att köpa enheter med utbytbara paneler.
4. Temperaturkontrollfunktion - nästan alla moderna modeller har det (visas på displayen).
5. Enhetlig uppvärmning - i detta avseende är det lätt att förstå vilket som är bättre, till exempel en karusellgrill eller en spettgrill. I det första fallet är rörelsen i en cirkel och inte runt en axel, och därför är tillagningsprocessen mer effektiv.
6. Värmeindikatorer är ett användbart tillägg som låter dig övervaka processen. Det råder ingen tvekan om vilken typ av grill som är bättre - det är värt att köpa moderna enheter med ytterligare alternativ.
7. Kapacitet för att ta bort fett - enheten ska vara lätt att rengöra.

När man väljer en specifik modell studeras alltså det elektriska grillschemat, typen av apparat och dess tekniska egenskaper. Det kommer inte att vara överflödigt att läsa recensionerna på olika sajter. Tack vare detta kan du förstå vilka enheter som för närvarande är bäst när det gäller pris och kvalitet.