Hur man väljer en ugn i 9 steg

Elektriska ugnar är cirka 90% av alla ugnsmodeller på marknaden. De utrustar även gasugnar, eftersom det finns minst 3 bra skäl till detta:

• Först, i en elektrisk ugn, är uppvärmning möjlig både från botten och toppen, på grund av vad du inte kan oroa dig för att pajen kommer att brinna på ena sidan och nedopechetsya med en annan.
• För det andra är den elektriska modellen utrustad med den mest användbara konvektionsfunktionen, vilket tillåter distribution av hett luft jämnt, baka flera rätter samtidigt på olika nivåer och få en munvattenande gyllene skorpa. Med en gasbrännare kommer detta nummer inte att passera på grund av risken att dämpa flamman (även om gasugnar med fläkt finns kvar).
• Och slutligen, det tredje argumentet "för" den elektriska ugnen: det finns ingen eld och gas - det finns inga problem.

Vår guide hjälper dig att välja en utmärkt ugn för funktionalitet, design och pris.

Om du letar efter en gasugn, duhär.

9-stegs valguide

Steg 1. Vi bestämmer vilken typ av ugn vi behöver - beroende eller oberoende?

Den inbyggda ugnen kan eller inte bero på hällen.

• Den beroende ugnen installeras direkt under hällen och ansluts till den med ledningar. Kontrollpanelen är vanlig och ligger på ugnen.

Faktum är att en sådan komplett uppsättning är samma gamla typskylt, bara inbyggd. Att använda det är bekant, bekvämt, och det kostar lite billigare än ett par oberoende enheter. Det är sant att det finns flera nyanser när det gäller att välja en beroende modell.

.

• Det är viktigt att den oavhängiga ugnen och hällen är kompatibla med varandra. Tänk på att det tillhör samma tillverkare inte garanterar enheternas kompatibilitet (kontrollera det med ett specialtabell från tillverkaren).
• En beroende uppsättning gasplattor och elektriska bottnar är möjlig, men det finns inte så många sådana modeller.
• Du kan välja enheter av olika priskategori, men det är önskvärt att ugnen var mer "avancerad" än hällen.

En oberoende ugn är bra för att den kan placeras var som helst. Oftast är den inbyggd i pennahuset tillsammans med en mikrovågsugn och ett kylskåp med lämplig höjd - vid ögonhöjd.

Ovns oberoende gör det möjligt att ställa in hällen med ett antal brännare, till exempel två, tre eller fem. I den beroende uppsättningen har kokplattan som regel 4 kokplattor.

Se även: Välja en häll: vad du behöver veta innan du köper

Steg 2. Bestämd med dimensioner och kapacitet

Dimensionerna på en vanlig ugn är 60x60x56 cm (yttre dimensioner). I ett sådant skåp kan du laga en stor maträtt för 5-6 portioner - vad du behöver för det genomsnittliga köket och en familj på 3-5 personer. I vissa fall måste ugnen dock ha en icke bred standard och / eller höjd (djupet på alla modeller är ungefär lika - 60 cm (+ - 5 cm)).

• En smal 45 cm bred ugn är lämplig för ett litet kök och en familj på 2-3 personer.

• En stor 90 cm bred ugn är idealisk för rymliga kök, familjer med 5-7 personer och köksfläktar.
• Lågmodeller med en höjd av 38-55 cm har vanligtvis en mikrovågsugns funktion och hjälper ut när det finns brist på utrymme i köket.
• En hög ugn 90 cm hög är vanligtvis dubbel, den har en fullstor kamera och en mindre. Detta alternativ är utformat för stora familjer och gästvänliga kockar.

I stället för att fokusera på tillverkarens "användbara mängder ta med dig din största bakrätt till affären för att försäkra dig om att ugnsstorleken är rätt för dig.

Steg 3. Vi bestämmer om konvektionsfunktionen behövs

Konvektionsfunktionen i elektriska ugnar tillhandahålls av fläktkammarens inbyggda bakvägg. Det cirkulerar varm luft och hjälper till att förbereda produkten snabbare, jämnt baka pajer, skapa en aptitretande skorpa eller laga flera rätter på olika bakplåtar. Vissa modeller i konvektionsläget kan till och med frigöra den frysta produkten.

Å andra sidan är denna funktion inte alltid nödvändig och inte för alla. Vissa rätter, till exempel konditorivaror från en jästdeg, magert kött och kyckling i konvektionsläge, kan bli torra. Om du sällan lagar mat i grillläge och ofta baka bröd, rullar och pajer kan du spara pengar på fläkten.

• Men om du gillar att laga mat i grillläge, baka ofta kakor och kakor, som att baka kött, fisk eller kyckling i din ärm, då är konvektionsfunktionen i din ugn användbar.

Steg 4. Vad sägs om självrengöringsfunktionen?

En självrengörande ugn - låter bra, men rusar för att varna - verkligheten är något annorlunda än förväntningarna. Det finns tre huvudtyper av självrengörande system: pyrolytisk, katalytisk och ånga (hydrolys).

Och nu ska vi prata mer om dessa system.

Pyrolytisk självrengöring (pris - från 30 st)

I pyrolytisk reningstillstånd värmer ugnen upp till 500 ° C, vilket gör att även de mest komplexa jordarna (som fett, bränd sockersirap och mjölk), även på de mest otillgängliga ställena i... aska, som då behöver vara enkelt att torka av.

Innan du börjar pyrolysläget måste du dock dra ut alla hyllor och sidoguider från kameran och rengöra dem själv. Dessutom kräver manuell rengöring en glasdörr.

Bra att veta

• Av säkerhetsskäl, under pyrolytisk rengöring, låses ugnsluckan automatiskt och öppnas endast när temperaturen i kammaren faller under 280 ° C.
• Medan ugnen reparerar sig, blir köket varmare än vanligt, även varmt, kan dörren värmas upp till 70 grader, och luften kan fylla en obehaglig lukt. Av dessa skäl är det vid skördpunkten önskvärt att slå på huven och öppna fönstren. Och, naturligtvis, ta ut barnen ur köket.
• Gör en noggrann städning av ugnen ungefär en gång i månaden. Hela processen, som regel, tar, - timmar.

Katalytisk självrengöring (pris från 20 st)

Sidoväggarna hos de katalytiska självrenande ugnarna är belagda med en speciell emalj som absorberar och delar upp plack av fett direkt under bakning av diskar vid en temperatur av 140 grader.

Nackdelarna med det katalytiska självrenande systemet är följande:

• Eftersom endast väggarna och kammarens övre del är täckta med emalj, blir botten och dörren smutsig i en konventionell ugn och kräver manuell rengöring.
• Emalj förstörs från kontakt med mjölk och syra.
• Täckningen beräknas ungefär i 4-5 år och slitas sedan ut och kräver ersättning.
• Stora feta fläckar avlägsnas inte alltid i en arbetscykel.

Bra att veta

• I avancerade modeller av moderna ugnar används en katalytisk emalj som rengöringsskiktet och den keramiska beläggningen är EcoClean. Dess främsta fördel är ett oändligt livslängd.
• Om ytan inte är helt rengjord kan den rengöras genom att värma den tomma ugnen i en timme med konvektionsfunktionen.

Självrensande ånga ((hydrolys), priset på 15 st)

I vissa ugnar används en ångrengöringsmetod, vilket försvagar plack av fett, kolförorening och smutsfläckar. För att städa ugnen behöver du bara fylla bakplåten med vatten och kör en automatisk timmescykel som värmer ugnen till 70-90 ° C. När cykeln är klar är allt du behöver göra med att torka ugnen med en trasa som blötläggs i tvålvatten. Men för att ta bort envisa fläckar kan det krävas mer kraftfulla rengöringsmedel.

Steg 5. Förstå ytterligare funktioner och program

Även den enklaste ugnen med en grundläggande uppsättning funktioner och konvektion kan lösa nästan vilken "bakning" uppgift - att laga pizza, souffel eller kalkon. Men om ugnen har ytterligare funktioner som inte bara kan du baka och laga mat, men också gryta, sjuda, kock, avfrostning, värma, lyfter degen zasushivat och därefter. Låt oss titta på de extra funktionerna mer detaljerat.

• Pizza-läge (konvektion + bottenvärme vid hög temperatur)

Som namnet antyder är det här läget idealiskt för att göra pizza och andra rätter, där full bakning av basen krävs. Till exempel, för alla öppna pajer, focaccia och bröd.

• Konvektionsgrill (grill + konvektion)

I detta läge aktiveras grillen och fläkten. Den är idealisk för att göra stora köttstycken, kyckling, kycklingben, korv och andra rätter som kräver en lång tillagningstid. Det här läget är också utmärkt för bakning av grönsaker, brunpasta, lasagne, chips, etc.

• Bara grillen

Läget är idealiskt för att baka små, ömma köttstycken på kameraets övre hylla (om inte annat anges i receptet / tillverkarens instruktioner).

• Snabb uppvärmning

Med denna funktion kan du värma upp ugnen snabbare än vanligt. Läget är också idealiskt för att förbereda frysta och färdigförpackade produkter. De behöver bara komma ur frysen och sätta genast i ugnen.

• avfrostning

Produkten töms endast på grund av luftcirkulationen, ugnen värms inte upp samtidigt. Detta läge kan också användas för att lyfta jästdeg, torkade torkade frukter, grönsaker och örter.

Vissa modeller av ugnar har en uppsättning autoprogram för avfrostning av olika typer av produkter.

• Behåll temperaturen

I detta läge hålls den lagade maträtten varm vid en temperatur av 60-85 ° C.

• Långsam matlagning (släckning, längtan)

Skålen är kokt i förhållanden så nära som möjligt till den traditionella ugnen - vid en låg temperatur på 70-120 ° C med övre och nedre värme, oftast på nedre hyllan. Livsmedel (särskilt kött och fisk) är mer användbar, utan överflödigt fett och skadliga överkokta skorster, samtidigt som det är mycket gott.

• jäsning

Det här läget är idealiskt för att tillverka hemmagjorda yoghurt samt att ge jästdeg.

• Automatiska matlagningsprogram

Multifunktionella ugnar har inte bara en grundläggande uppsättning lägen, men också hjälpprogram som laga mat automatiskt enligt temperatur eller tid som tillverkaren eller användaren ställer in matlagning och så vidare. Endast måste ange vikt och typ av produkt (t.ex. kött), recept (t ex rostbiff) och sätta arbetsstycket på hyllan.

• Mikrovågsugn

Några ugnarär utrustade med generatorer av högfrekventa fält (magnetron), det vill säga de kan utföra funktionen av en mikrovågsugn. Detta tillskott kan användas tillsammans med ugnsens värmeelement för att laga maträtten mycket snabbt och solo, till exempel för att helt enkelt värma upp produkten.

• ångare

Utformningen av ugnsstugan ger en vattentank och inbyggd ånggenerator. Den senare kan arbeta både självständigt och kombineras med vilken typ av uppvärmning som helst, vilket stärker ugnsens kulinariska möjligheter och förkortar ofta tillagningsprocessen. När allt kommer omkring, påverkar het ånga snabbt och enhetligt insidan av produkten. Bland de som gillar att laga dietmat, är funktionen hos en dubbelpanna mycket efterfrågad.

Steg 6. Ytterligare tillbehör

Vissa ugnar är utrustade inte bara med rist och bakplåtar, utan även med spyt och / eller termometer.

Stylus sond

Sonden är användbar för dem som ofta lagar kött eller fjäderfä i stora bitar. Med det kan du spåra temperaturen inne i produkten och graden av beredskap, fånga det ögonblick när maträtten blir så saftig och öm som möjligt. Vissa temperatursensorer stänger av enheten automatiskt när de erforderliga graderna uppnås, och vissa ger bara en pip.

Om så önskas kan sonden köpas separat - den kommer inte att fästas på ugnen, men det kommer även att mäta och visa temperaturen på produkten.

spett

Spyttet låter dig laga kött utan att ständigt vända det och ta bort överflödigt fett. Fett kommer att dräneras när spettarna roterar, och skålen kommer att stekas från alla håll.

• Det är önskvärt att spytten kan installeras diagonalt på kameran, då kommer det att rymma mer produkt.
• Spytet är emellertid inte nödvändigt, eftersom köttet kan kokas och på taket i grillkonvektionsläget.

Teleskopskenor

Tja, om det finns teleskopguider i ugnen. Faktum är att de till skillnad från vanliga spår eller metallhållare tillåter dig att kontrollera graden av beredskap för en maträtter utan risk för att du bränner dina händer eller ansikte. Allt du behöver göra är att dra lite av kanten av facket för att rulla det ur kameran. Teleskopskidor kan också användas vid kylning av kokt mat så att pannan inte tar ut plats på bänkskivan.

Nackdelarna med teleskopskenor är bara två:

1. De är något svårare att rengöra än konventionella hållare. Även i ugnen med pyrolysguider måste man rengöra manuellt och förlösa.
2. Teleskopskenor ökar kostnaden för ugnen med 1-2 tusen rubel.

Steg 7. Välj färg och design

När du väljer en elektrisk ugn, styras av färg och stil på köksuppsättningen, liksom färg och stil på andra apparater, till exempel en granne, mikrovågsugn eller spis.

Det är önskvärt att ugnen inte är för blank, annars kommer det ofta att torka fingeravtryck. Inte heller mycket praktiska apparater mörka färger - de är särskilt märkbara damm, fett, eventuell smuts av smuts.

Design av enheter kan delas upp i två kategorier - retro och modern stil. Ugnar i retrostil kan ha mässing, smidda eller bronsdelar, mekaniska kontroller, rundade fönster, lätta skrovfärger och dörrar.

Om kökets inredning är traditionellt dekorerad, så är den här modellen perfekt när den passar. Lyckligtvis produceras "retrougnar" av nästan alla tillverkare.

Moderna ugnar är ofta silverfärgade, vita eller svarta. Deras design är mycket lakonisk - raka linjer, okomplicerade beslag, ofta glansiga ytor.

Steg 8. Var uppmärksam på viktiga små saker

Dörren

Ugnsdörren ska vara lätt att öppna och låsa säkert i vilken position som helst (utan full öppning eller stängning). Fönstret i dörren ska vara transparent så att innehållet i kameran kan ses tydligt i det.

Antalet glasögon i dörrfönstret varierar från 1 till 4. Ju fler glasögon desto mindre dörren värms upp och desto mindre riskerar du att oavsiktligt bränna dig själv.

Tangentiell kylning av kameran

För en inbyggd elektrisk ugn är blåsväggar med kall luft en grundläggande viktig möjlighet. Tack vare sin ram och angränsande utrustning (till exempel, ett kylskåp som inte tolererar värme) blir inte skadad.

Skydd från barn

Om det finns barn i ditt hus, var noga med att den valda ugnen har funktionen att låsa knapparna och dörren.

bakgrundsbelysning

Kamerans bakgrundsbelysning är i någon elektrisk ugn, men i vissa modeller är de brända lamporna inte så lätt att byta ut utan hjälp av en specialist.

Steg 9. Vi studerar priser och betyg från tillverkare

Villkorligt kan elektriska ugnar uppdelas i tre priskategorier.

• Den första kategorin omfattar "arbetshästar" värda upp till 20 tusen rubel - de är tillförlitliga modeller med en grundläggande uppsättning funktioner:övre och nedre värme, konvektion, grill, timer, kamera belysning. Prisvärda ugnar tillverkas av välkända tillverkare Bosch, Hansa, Ariston, Samsung och andra.
• Till den genomsnittliga priskategorin kan du hänvisa till ugnen för upp till 40 tusen rubel.Sådana modeller har en grundläggande uppsättning alternativ, grill, autoprogram, självrengörande funktion. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Ugn extraklass kan stå från 40 till 300 tusen rubel.Sådana enheter är utrustade med maximala funktioner, kanske en välvt kamera, samt en bra finish och design. Dyra enheter producerar varumärken: ILVE (Italien), Miele (Tyskland), SMEG (Italien), De Dietrich (Frankrike) och, naturligtvis, La Cornue (Frankrike).

(Betygsätt materialet! Redan röstat:12Genomsnittligt betyg:, 0av 5)
. Laddar ... Stöd projektet - dela materialet med dina vänner i sociala nätverk:

Läs också:

• . Alla nyanser att välja en gasspis.
• . Vi väljer inbyggda apparater till köket.
• . 11 saker du behöver veta innan du köper en diskmaskin.
• . 10 kriterier för val av kylskåp, som du behöver veta innan du köper.
• . Inbyggt kylskåp - nyanserna av val och installation.
• . Utvinning till köket - vad man ska leta efter när man köper.