Mjöl sparas vanligen för framtida användning på grund av möjligheten att behålla sin kvalitet under en lång tid. I denna artikel kommer jag att beskriva de mest effektiva lagringsförhållandena för mjöl, under vilket det inte kommer att försämras, och insekter kommer inte att leva i det.
Lagringsfunktioner
Men från kränkning av temperatur och fuktighetsregimer i det verkar skadligt djur, mögel. Det betyder att produkten blir oanvändbar. Men han är garanterad på lång sikt, även när den lagras i en lägenhet.
För det första är det nödvändigt att isolera den nyinköpta påsen från gamla lager av spannmål och liknande produkter. Kanske har de redan objudna invånare. Och de kommer att tillbringa en vecka på ett nytt köp.
Detsamma händer dock med lager i vissa försäljningsställen från deras ägares okunnighet, hur man skyddar mjölet från skadedjur. Därför, om det inte finns något förtroende för kvaliteten vald produkt, var noga med att öppna paketet för att se till att det inte finns några fel.
Allmänna lagringsinstruktioner är ganska enkla:
- fuktighetsbegränsning;
- stabila temperaturförhållanden;
- speciell förpackning.
Luftfuktighet - 60%, gynnsam temperatur +6 - + 15 ° C. Samtidigt kommer en kraftig fluktuation av dessa indikatorer att faktiskt minska hållbarheten för mjöl..
Jag ska ange att fetthalten i havregryn, majs, råg, sojamjöl och vetemjöl i andra klassen ökar. Och det är det fett som förkortar användningen av dessa produkter. Till exempel borde vete mjöl av 2: e klass konsumeras om 3 månader.
Jag kommer att lista hållbarhet för specifika typer mjöl vid + 6 ° C:
- sorterad vetemjöl - upp till 7 månader;
- råg - upp till 6 månader;
- soja och majs ej deodoriserad - upp till 5 månader;
- deodoriserad soja - upp till 12 månader
Bestämning av inköpskvaliteten
Det viktigaste villkoret för lagersäkerheten - produktens kvalitet.
Bestämning av kvaliteten på oinfekterade och ren produkt:
- föråldrad mjöl bitter eller sur smak;
- Den obehagliga lukten avger redan smaklös mjöl;
- Känslan av förkylning när den berörs talar om produktens ökade fuktighet - det betyder att det snabbt försämras utan omedelbar torkning.
Nu överväga villkoren för lagring av mjöl hemma.
Långsiktiga lagringsförhållanden utan buggar
Köpt mjöl av högsta kvalitet (även i hermetiska påsar) ska spridas på ett bakplåt och torkas i ugnen i 15 minuter och uppsamlas sedan i förseglade burkar. Ett alternativ till uppvärmning är frysen.
Om det inte finns några tvivel om produktens kvalitet, är det tillräckligt att torka det på förhand: spruta bara på ett pappersark. Förvara sedan det på ett torrt ställe utan lukt, eftersom mjölet kommer att absorbera dem.
Lager måste övervakas systematiskt:
- kontrollera smak;
- förhindra uppvärmning
- sprida ut på papper för att torka;
- periodiskt sikt och häll i en ren behållare;
- Tvätta förorenad behållare med bakpulver, torr.
Kom ihåg att temperaturfluktuationer kommer att orsaka dimma och skada på själva produkten. Så skapa gynnsamma villkor för insekter.
Vad är det bästa sättet att lagra mjöl
Nu ska vi definiera vad man ska lagra mjöl hemma.
- Vanligtvis hälls strategiska lager av råg och vetemjöl i väskor., sys. I ett ventilerat kallt skafferi kommer innehållet i sådana linneväskor att vara länge och kommer inte att skadas av en bugg.
Först siktas påsar i salt (2 msk. skedar i 1 liter vatten). Salt är en naturlig kämpe med larver, insekter och mögel.
- Det är bättre att hälla innehållet i det öppnade paketet i en glasburk.. Även om lämplig och en metalllåda med lock.
- Under lång tid reste mormor i mjölk i en glasburk. Dess täthet sparar produkten från att dela skadedjur.
- Små volymer bekvämare att somna i en plastbehållare, men endast med den omedelbara användningen av denna produkt. I köket lägger vi det på en separat hylla, bort från lukt, som absorberas av plast. Samtidigt undviker vi de övre hyllorna så att den varma luften inte överhettar innehållet, så hyllorna passar nästan på golvnivå.
Så, den bästa förpackningen är gjord av glas eller plast. Containrar är vanligtvis utrustade med packningar, de kommer att ge locket så mycket som möjligt snygg passform.
Men en sådan täthet är inte sällsynt för metallbehållare. Stora bestånd kommer att förbli så länge som möjligt i tygväskor.
Hur förhindrar utseendet på mjölbuggar
Tätheten av behållarna, deras täta lock kommer att förhindra att "dela" i dem av skadedjur. Och för linnepålar har olika metoder länge uppfunnits.
Det enklaste försvaret är vitlöksklyftor, obelagda. Phytoncides utsöndras av dem kommer att skrämma skadedjur borta länge. Beräkning - 2 stora skivor vitlök per 1 kg mjöl.
Andra växtbaserade kosttillskott har samma effekt:
- calendula (torra blommor) häll i en stor väska och sätt en mindre i den med mjöl. Så blommorna kommer inte att blandas med det, och buggarna börjar inte.
- Laurel broschyrer, som vitlök, skrämma bort insekter.
- Torrklyftor Dess skarpa doft skyddar mjölslagren från buggar.
- Hyllorna under påsarna bör rengöras en gång i veckan 9% vinäger.
Om nödåtgärder krävs, dvs. buggar har redan börjat, jag föreslår effektiva sätt att bli av med dem under lång tid.
Bli av med buggarna i mjölet
Orsaker till fel:
- orättvis förpackningskontroll
- fattig primärkornsbehandling, eliminering av larver och buggar;
- dålig kvalitetskontroll, inte avvisande av den infekterade parten.
Ofta läggs mjöl i mjöl, ibland av matmot. De dör hårt, så de dör inte omedelbart i kylan. Gnagda siktar och påsar indikerar närvaron av mjöl.
Ginger mukoedy finns hos foderfabriker, kvarnar, bagerier. De föredrar produkter med en vattenhalt av mer än 15%. De gillar råtna mjöl, särskilt majsmjöl. Men deras kolonier ökar själva deras fukthalt med deras excrement, larverna.
Om buggar startar måste du agera utan dröjsmål så att de återstående insekterna inte förstör de nya bestånden:
- siktat värm mjölet i ugnen vid 100 ° C.
- Fritt från förorenad mat påsar att kasta bort.
- För nya aktier förbereda förseglade plast- eller glasbehållare.
- Infekterade banker håller i en halvtimme i en lösning av tvål, skölj och torka.
- Se till att det inte finns några skadedjur i andra lager, och bättre skicka dem i 2 dagar i frysen - för förebyggande.
- Tvätta allt kök och skåp med tvål och läskoch torka sedan med 9% ättika.
- Luckor, ventiler, skålld med kokande vatten.
Efter sådana radikala åtgärder kan du säkert fylla på aktier.
slutsats
Nu beväpnad med kunskap, kan du fortsätta att inte riskera dina reserver och inte drabbas av förluster. Trots allt garanterar de angivna villkoren och metoderna säkerheten för mjöl och dess kvalitet.
Jag rekommenderar att du fortfarande tittar på den informativa videon i den här artikeln. Och om du har några frågor - diskutera dem i kommentarerna!
