Översikt över professionella, industriella diskmaskiner

Kommer du öppna ditt eget café eller restaurang? Då kan du inte utan speciell utrustning. En professionell diskmaskin förbättrar kvaliteten och påskyndar tvättprocessen. Detta är ett perfekt alternativ för restauranger, catering, hotellkomplex. Låt oss överväga att industriell diskmaskin skiljer sig från hushålls diskmaskin, och även i vilka funktionella funktioner.

Funktioner av professionell PMM

På publika restauranger är snabbhet och servicekvalitet viktigt, särskilt om de är stora företag. För att uppnå detta måste du hämta en lämplig diskmaskin. Du kommer att få:

• snabb tvätt av smutsiga apparater;
• sparar på manuell arbetskraft
• möjligheten till ekonomisk användning av tvättmedel, sköljmedel och vatten.

Beroende på tillgången på ledigt utrymme i köket och volymen av smutsiga rätter, välj bland typerna av diskmaskiner:

1. Front.
2. Transportör (tunnel).
3. Kupolen.

För caféer och restauranger med stor efterfrågan är PMM av främre typ. De är enklare att hantera, underhåll av 800-900 enheter per timme är tillräckligt för små anläggningar. Tekniken är inte så dyr, men mindre än andra typer av maskiner. Vid användning av "front" liknar hushålls diskmaskiner.

Dome maskiner har en uppsättning diskhoar, arbetsytor, en dusch för sköljning. Dessa är hela komplex. Huvuddisken är uppdelad i två delar: basen och kupolen. Disken är laddad i basen (upp till 15 000 enheter per timme) och täckt med en kupol, varefter en tvätt startas.

Transportör PMM är lämplig för hotell och stor offentlig catering. Beroende på maskinens placering kan du välja vänster eller höger belastning. Kapaciteten hos denna teknik är fantastisk - upp till 2500 objekt per timme. Diskmaskinens princip är följande: smutsiga plattor monteras i kassetter med klämmor. Sedan sätts kassetterna på flödet (transportör) och flyttas först till sinken och sedan till torkningen.

Innan du väljer ett val, beräkna rummet i rummet, samt möjligheten att installera en sådan "maskin". Till exempel, för att installera en tunneldiskvask, behöver du upp till 15 m².

Skillnader mellan professionell och hushålls PMM

Vissa företagare tror att det är billigare att installera flera hushålls diskmaskiner i köket, eftersom kostnaden för professionell utrustning är fyra gånger högre. Sådana besparingar resulterar emellertid i det snabba slitage av delarna vid PMM och det frekventa samtalet hos en specialist för reparation. Bara hushållsmodeller kan inte motstå en sådan belastning. När allt kommer omkring måste de drivas 4-5 gånger om dagen.

Vad du behöver tänka på:

1. Specialmaskiner skiljer sig från konventionell kapacitet och dimensioner.
2. I professionella modeller finns solida delar av pålitliga material som är slitstarka.
3. För att ansluta tekniken med kupol eller transportörstyp behöver du speciella ledningar, liksom uttag som är konstruerade för större spänning.

Observera att du kan behöva en person som övervakar processen när du använder speciella diskmaskiner. Till exempel i tunnelmaskiner måste du få disken när du lämnar transportören.

Innan du köper storleksanpassad utrustning, fråga tillverkaren om tillgången på reservdelar.

Översikt av professionella diskmaskiner

Vilken modell att välja för din institution, om bara tillverkare är mer än ett dussin? Efter att ha studerat återkoppling av konsumenter valde vi den mest populära PMM.

MACH MB / 9235

Uteplats diskmaskin i storlek 410х495х650 mm. Ett utmärkt val för en liten anläggning. Tvätta glasögon, koppar, plattor upp till 235 mm högt. Kapaciteten är 800 saker per timme. Disken som sitter i kameran är stillastående, så en säker tvättning tillhandahålls.

Vattenförbrukningen är 5, 1 och el - 1 kW per timme. En tvättcykel varar 150 sekunder. Teknikens arbete är helt automatiserat, kontrollpanelen är bekväm och enkel att använda. Väskan är gjord av rostfritt stål, utrustat med termiskt skydd. Den speciella sensorn stannar när dörren öppnas.

Kostnaden är från 70 000 rubel.

Smeg CW510

En fristående modell med frontlastning. Små dimensioner 600 x 600 x 820 mm tillåter att använda tekniken i institutioner med begränsat utrymme. Prestanda för CW510 är ganska hög: på en timme kommer det att tvättas från 20 till 40 kassetter som mäter 500x500 mm. Källans kapacitet är 6 liter och effektförbrukningen, beroende på cyklerna kW.

1. Soft Start-programmet minskar ljudnivån och skyddar disken från skador.
2. Automatisk underhåll av tanken.
3. Tillbaka tryckventil.

Kostnaden är från 80 000 rubel.

MMU 1000M

Den kontinuerliga tekniken för diskning är inte mer än 500x325 cm. Kan anslutas till varmt och kallt vatten. Vattenförbrukningen är 200 liter. Övergripande dimensioner (LxWxH) 3750x1080x1350 mm. På en timme kommer PMM att klara 1600 enheter. Förbrukningen av el med användning av varmvatten kommer att vara 24 kW / h, kallt - 3, kW.

fördelar:

• minskad strömförbrukning jämfört med tidigare modeller med 3 kW;
• preliminär sköljning av disk med varmt vatten;
• lätt tvätt och sköljning;
• lättare tillgång till rengöringsdelar tack vare ett mindre antal korgar;
• en italiensk diskmedel är installerad;
• Det är möjligt att kontrollera resten av pulveret och sköljmedlet.
• Estetiskt utseende tack vare rostfria paneler.

Priset är från 400 000 rubel.

Electrolux WTCS90ERB

Tunnlar av tunneltyp med en helt automatiserad tvättprocess. Den italienskgjorda maskinen är utrustad med en speciell värmare, som värmer vattnet med en slutlig sköljning. Alla komponenter, inklusive handtag, dörrar, pluggar. gjord av rostfritt stål. Måtten på utrustningen är 1124 x 884 x 1771 mm.

Produktiviteten hos MMP "Electrolux" är 90-1620 objekt per timme. Anslutningen är gjord till kallt och varmt vatten. Förbrukning av vatten 240 liter, el - 2, kW. Vid slutet av arbetet är tanken självrengörande.

Priset är från 800 000 rubel.

Fagor AD-125

En av de senaste utvecklarna hos tillverkaren. Smart maskin E-VO-ADVANCE är lätt att använda och uppfyller högsta standard. Kupolen PMM med dimensioner på 665x775x1540 mm kan tvätta 65 kassetter eller 1170 cymbaler per timme. En tydlig kontrollpanel är utrustad med en display för att spåra cykeltiden.

Vattenflödet i AD-125 är lika, l vid sköljning. SELF-DRAIN-tekniken tar smutsigt vatten ur tanken innan ett rent sköljflöde hälls in i det. Det nya värmeåtervinningssystemet sparar energi. HRS värmer upp vatten upp till 25 grader genom att samla ånga efter en tvättcykel. Det gjutna rostfria huset är inriktat på intensiv användning.

Kostnaden är från 300 000 rubel.

Efter att ha studerat artikeln har du en uppfattning om professionella diskmaskiner och deras egenskaper. För offentliga institutioner är det bättre att köpa speciell utrustning, eftersom den kommer att hålla i många år.