Frys showcase är en professionell teknik. Det är inte bara uppdraget att lagra varor utan att visa det för köparen. Därför används showcases oftast inom offentlig catering och handel. Vi föreslår att du förstår, vad de skiljer sig i show-windows och hur man hittar rätt för din verksamhet.
Fördelar med frysning
Korrekt utvald utrustning kommer inte bara att ge ett attraktivt utseende av produkter utan också säkerheten för deras smak och näringsvärde. Med andra ord, i en bra frys kommer dina varor att vara färska och aptitretande.
Så tre obestridliga fakta till förmån för teknik och principen om sitt arbete:
- De färska produkterna är fulla av enzymer, varför maten förstörs mycket snabbt. Kölden saktar ner och stoppar praktiskt taget denna process.
- Frost blockerar den snabba utvecklingen av patogena bakterier som orsakar förfall.
- Chockmetoden för frysning och fortsatt närvaro av produkter i förhållanden med låga temperaturer bidrar till bevarande av dess egenskaper.
Vad ska man leta efter när man väljer
Professionella enheter produceras med olika temperaturregimer, de kan skilja sig avsevärt från design eller designbeslut. Också uppvisar olika ändamål, eftersom de är gjorda för lagring av olika produkter.
Vid valet är det värt att uppmärksamma beräkningsdjupet. Dessa egenskaper bör jämföras med storleken på det handelsområde där utrustningen kommer att installeras och punktens patentering. Det finns tre huvudtyper:
- Smal, 85 cm bred.
- Medelbredden är 9-10 cm.
- Bred - från 114 till 11, se
För inte alltför lång förvaring av färdigfrysade halvfabrikat kan du välja en modell utrustad med en temperaturreglering från 0 till -6 grader. Och om det är fråga om djupfrysta produkter, bör temperaturintervallet vara från -10 till -18 grader.
I allmänhet är en frys en viktig handelsdel i något företag, så välj den mest attraktiva designen. Det är i ditt bästa intresse.
Viktigt! Modellerna är oftast horisontella, men det finns också vertikala.
Typer av utrustning
Showcases är indelade i:
- Öppna typ. Öppna strukturer kan användas i butiker med möjlighet till självbetjäning. Kan arbeta både permanent och i en komplex av kylskåp.
- Stängd typ. Relevant för butiker där kundservice tillhandahålls via disken. De kan både lagra och visa produkter.
Från utgångspunkten för installationen av butiksfronten är:
- Golv - respektive installerad på golvet. Antag samtidigt lagring och tillgång till produkter.
- Skrivbord - en lämplig lösning för offentliga catering (kaféer, restauranger) eller avdelningar som säljer färdigmat. Miniversionerna är också lämpliga för glass.
Beroende på sättet för placering av produkter kan de vara:
- Med en nivå - Layouten utförs endast på en nivå.
- Staplade. Den övre delen är demonstration, resten är lagrad.
Hur fungerar frysar?
Kammarens funktion upprätthålls genom cirkulation av luftkyld till en förutbestämd temperatur. Kylningen av området uppstår på grund av överföringen av värme från freon till förångaren med hjälp av en kompressor. Vid denna tidpunkt ger bröstet värme åt miljön.
Det finns två typer av kylning:
- Obligatorisk. I det här fallet dämpar kallluft genom facket med hjälp av fläktar. Det är mer perfekt på grund av en jämn fördelning av kyla. Den enda "men" - priserna för dessa modeller är något högre.
- Naturligt (statiskt) - När luften från förångaren under tyngdkraftens inverkan sjunker på produkterna.
Teknisk styrning är anförtrotts till elektroniska styrelsen (controller). I kamerorna finns det speciella sensorer som sänder data om temperaturen på denna bräda. Om temperaturen är högre än inställd temperatur startar kompressorn och kylmediet cirkulerar till förångaren. När temperaturen är normal stängs motorn ned.
Vad är frysskåp
Inne i frysen är vanligtvis gjord av rostfritt stål eller galvaniserat stål, plast eller mat kan aluminium också användas. De listade materialen, i kontakt med produkterna, oxiderar inte, så de påverkar inte kvaliteten på råvaruproduktionen på något sätt.
Showcases för kommersiella lokaler, vars område inte överstiger 400 m², är utrustad med ett inbyggt system som genererar förkylning. I sådana maskiner finns en autonom kompressor och en kondensator. Kylning kan vara både statisk och gravitationell (med lågt brus, nästan ljudfritt) med automatisk upptining av förångaren. Denna teknik kan startas direkt efter köpet.
Frysare med fjärrkylning är mer lämpliga för stora handelsorganisationer - stormarknader etc. De har inte egna kylaggregat. Systemet skapar förkylning och levererar det via ett speciellt rör till displayet. Sådana elektriska apparater har en komplex design, kräver därför professionell installation och regelbundet underhåll.
En av de viktigaste parametrarna för tekniken är styrkan hos den genomskinliga delen. Huvudmaterialet för dess produktion är som regel härdat glas. Om du bryter ett sådant glas, bryter det upp i hundratals små fragment som inte kommer att förstöra produkterna och kommer inte att äventyra köparna.
Priskategori
Idag kan alla showcases delas upp i tre huvudklasser, baserat på priset:
- "Lux".
- "Business".
- "Economy".
Följaktligen har lyxklassanordningen de mest avancerade tekniska egenskaperna och exklusiv design. Business class-enheterna har vanligtvis fjärr- och inbyggda kylsystem och är utrustade med elektronik. Teknik från ekonomisegmentet ordnas på samma sätt som i föregående, men det kan vara elektromekaniskt och ge ut som en montering och visuell prestanda - men sådan utrustning är billig.
Bläddra bland populära modeller
Låt oss överväga deras egenskaper och användarrecensioner mer ingående.
Vx
Viktiga funktioner:
- Mått: 118x83x11, se
- , kW / dag - energikonsumtionsparametrar.
- Det totala djupet av beräkningen är 56 cm.
- Temperaturområdet är från 0 till +10 grader.
- Statisk kylning.
- Kostnaden är från 30 000 rubel.
Dmitry Nikolaevich, enskild entreprenör, Moskva
Vår butik säljer originala hemlagade bitar - mestadels sylt. Det var viktigt att säkerställa både korrekt lagring av dessa produkter och presentabel leverans. Butiksfönstret söktes i nätbutiker och snubblat på "Pole". Först verkade priset på 30 tusen högt, men det betalade snabbt och fullt ut. För ett hållbart och genomskinligt glas är helt synligt för alla varor, är bakgrundsbelysningen utmärkt. Den 4: e månaden körs utan ett enda fel. Automatisk upptining förenklar användningen. Särskilt jag vill notera hyllorna av glas, där det fortfarande finns en imponerande sats varor.
Ariad Ariel VN 3-180
Funktionsöversikt:
- Tillverkaren: "Pole".
- Mått: 182x103x13, se
- Djup: 64 cm.
- Enheten förbrukar 3 kW per dag.
- Temperaturområdet är från -18 till -10 grader.
- Vikt: 170 kg.
- Kostnaden är från 72 000 rubel.
Alla, town Samara
Jag letade efter en bra frys för butiken. Eftersom den var avsedd för fisk, kött, halvfabrikat och andra frysta livsmedel var låg temperaturregimer viktiga. Denna modell passar alla 100%. Min säljpunkt började se presentabel, och enheten utför sina funktioner. Inställningen är enkel, arbetet är tyst. Jag rekommenderar till kollegor.
Biryusa 500
Skåpdisplayen med måtten 182x122x11 cm har ett djup av 72 cm. Väger 85 kg. Konsumerar 3 kW / dag. Temperaturområdet är från 0 till +7 grader. Statisk kylning tillhandahålls.
Kostnaden är från 42 000 rubel.
Anatolij, stad Moskva
Fullt möter behoven hos en liten butik. Temperaturen i alla delar av frysen är densamma. Jag gillade det (tog det på rättegång), så jag köpte ett par mer.
Dvina 150 VS 3 3-1-4X
Tillverkaren: Golfstream. Parametrar: 160x125x108 cm. Beräkningsdjupet är, som i föregående modell, 72 cm. Konsumera per dag, kW. Temperaturområde: 0-7 grader. Anordningens vikt är 145 kg. Statisk kylning.
Från 42 000 rubel.
Olga, stad Saratov
Det har fungerat ordentligt i nästan ett halvt år. Var utrustad med ett extra fack, layouter, bakplattor och gardiner. Utmärkt modell för genomsnittspriskategori för småföretag.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Viktiga fördelar:
- Högprestandaindunstare (tillverkad i Italien).
- Tillverkning av showcase - RF.
- Automatisk avfrostning av förångaren.
- Belysning av luminescerande typ.
- Böjt främre glas.
- Ytor - högkvalitativt rostfritt stål.
- Värmeisolering - polyuretanskum.
- "Crimson-röd" färg.
- Komplett med en glashylla.
- Det finns natt gardiner, gjorda av plexiglas.
- Innehåller en behållare för upptinad is.
- Endast 3 korgar, dimensioner 52x63 cm.
Produktspecifikationer:
- Spänningen är 220 V.
- Effekt - 4 kW.
- Beräkningsdjup - 66 cm.
- Temperaturområde: -18 till -15 grader.
- Köldmediet är R-404a kylmedel.
- Gravitational cooling.
- Vikt - 223 kg.
Kostnaden för denna modell börjar från 53 000 rubel.
Idag öppnas ett stort utbud av professionell utrustning för köpare, både inhemska och importerade. Modellerna vi undersökt är värdiga kandidater för installation i era handelslokaler. Vi önskar dig ett framgångsrikt val!
