Många trädgårdsmästare väljer stora mängder bär under sommarsäsongen. Att göra hemlagad vin vin är ett bra sätt att bearbeta överflödig gröda. Smaken av hembakat vin överstiger drycken som köps i affären. Dessutom kommer du vara säker på naturen hos hemlagat vin, för att du lagar det själv.
Tillverkare, för att sänka priset på sin produkt, läggs sockersubstitut till vinet, vilket har en dålig effekt på levern, njurarna och matsmältningssystemet. Vinet som erhålls genom att återställa koncentratet, finns en obehaglig smak. Den enda kemiska processen som hemdrycker kommer att bli föremål för är jäsning av socker, så vinet kommer att vara användbart och trevligt att smaka.
Gör hemlagat vin från
bär För att göra hemlagat vin från svart vinbär behöver du:
- 3-liters glasburk;
- 1,2 kg vinbär;
- 200 g hallon;
- 1,5 kg socker;
- latex medicinsk handske;
- -kabel eller elastisk.
Vinbär och hallon behöver knäas manuellt. Juice är bra att klämma genom gasväsen och spänna kakan genom en sikta.
Bär kan inte tvättas före bearbetning. På ytan av vinbäret är naturlig jäst, utan vilken jäsningsprocessen inte börjar.
Currant Juice är ett surt medium där jäst multiplicerar inaktivt. Fermentation är långsam. Raspberry vin tillsätts för att påskynda multipliceringen av jäst.1 kg socker läggs också till burken. Socker måste blandas ordentligt.
Vinflaskan är täckt med en latex medicinsk handske för att stoppa syreåtkomsten. Om saften oxideras, får du i stället för vin vinbär, som kan läggas till sallader eller marinader.
För att fullständigt eliminera inkomsten av syre i bärmosen är latexhandsken bunden med en sladd. Behållaren med vorten för en dag placeras i ett kallt rum och placeras sedan i ett rum med en temperatur av 22 ° C, där varan vandrar i två veckor.
Under aktiv jäsning kan handsken riva av, och då kommer vinet att strömma till golvet. Placera vinbehållarna i bassängerna för att inte spilla vinet.
Efter två veckors jäsning läggs ytterligare 500 g socker i burken med örten för att fortsätta processen att bilda alkoholer. Efter en vecka av jäsning kommer vinet att vara klart. Det måste dräneras och hällas i glasflaskor. Innan du bottnar kan du justera vinens söthet genom att tillsätta socker till den filtrerade drycken efter smak.
