Friskhetszonen finns av en anledning. Det är löjligt att återkalla de första trekammarens nordkylare( med kondensat i freonströmbanan), där ett utrymme gjorde det möjligt att ställa in temperaturen nära noll. I post-sovjetrummet var nonsens, eftersom mjölken hölls i plastbehållare, burkar, köksfrysare, grönsaker - pallar, frukt - på dörren var alla glada. Idag, när väst kom, lärde vi oss varför noll är ibland den optimala temperaturen. Sovjetdesigners följde GOST: det finns två lägen - +2 - +5;-18 - -24 grader Celsius. Detta är vad som krävs för att lagra livsmedelsprodukter. Lagar tyder på förekomsten av en friskhetszon. Vad är den optimala temperaturen i kylskåpets motstånd?
Frishetszoner, Temperaturregimer
Idag är termen ganska populär, låt oss arbeta för att avslöja begreppet friskhetszon. Vanligtvis köpta produkter som köpts för semestern, en händelse som planeras några dagar senare. Använd maten omedelbart kommer att störa, matlagningsprocessen börjar senare. Tiden kommer X - Avfrostning köttet kommer inte att göras för hand, obehagligt, det kan ta mycket tid. Färskhetszonen är utmärkt för kockar, med 0 grader Celsius bakteriell tillväxt saktade ner.
Produkterna behåller sitt ursprungliga utseende, friskheten är ganska lång tid. Det finns inget fakta om frysning av drycker, eller fenomenet på kort sikt. Lågtemperatur kylskåp - bra! Köttet håller juiciness, lätt att arbeta. Varför inte behålla produkter under sådana förhållanden? Vi tror att svaret endast är känt för tekniker inom livsmedelsindustrin( GOST indikerar lagringstiden, bestämd av förhållanden, temperatur).Höstost, blir frostbiten, blir smula, smaklös. Oavsett om användbara egenskaper går förlorade, stör jag inte, glädjen av måltiden försvinner helt. Svart kaviar rekommenderas inte att frysa, den ideala temperaturen är 2-4 grader Celsius. Placera därför i en friskhetszon, undvik.
Bakterier som känner av nollpunkten, upphör att multiplicera. Att sänka temperaturen hämmar metaboliska processer. Vissa produkter lagras under 5 grader Celsius, men vissa sorter kräver ökad uppmärksamhet. Detta var orsaken till uppkomsten av friskhetszoner.
Vi hänvisar till standarden, vi ser: hållbarheten hos nötkött vid en temperatur på -1 grad är 8 dagar. I frysen är produkten 8 månader vid en temperatur på -18. .. -24 grader. Känn skillnaden? Produkten är frusen för att ligga längre. Om du tittar noga motsvarar frysen och kylkammaren rekommendationerna från GOST.Gjord för att förena lagringsregler. Tillverkaren, som känner till möjligheterna till hemkylare, ger paketet instruktioner om hur mycket produkten ligger i en fittbar form.
Kylkammarens temperatur är lika med kraven i standarderna, annars kan säljaren inte berätta hur länge den säkra lagringsperioden kommer att vara( när man ska skriva av varorna).Fenomenet kommer att medföra avvikelser på rättslig nivå.En förgiftad käranden är maktlös för att bevisa en överträdelse av lagringsförhållandena om det finns ett kylskåp hemma, vars temperatur är väldigt annorlunda än den som föreskrivs av tillverkaren. För att inte simma mot tidvattnet visar varumärken, trots den oändliga civila striden, om underhållet av regimer en avundsvärd enhällighet.
Det återstår att lägga till att färskzonerna är utrustade med slutna behållare för lagring av produkter, vilket säkerställer att produkterna är dubbla så långa. Varför undviker jag att bygga ett kylskåp, styrt av ett enhetligt system. Vissa livsmedel är rädda för frysning. Temperaturen kommer att överskrida fryspunkten för vatten, konsumentkvaliteten försämras. Du hittar ett öppet pack med ost, en avklippt korvsticka - det rekommenderas att placera det i en friskzon.
Lämpliga produkter Friskhetszon:
- Kött, fisk.
- Frukt, grönsaker.
- Bröd.
- Ost, korv.
- Tomat såser, pastor.
öl sätta där var försiktig, särskilt levande. Starkt till lagringsförhållanden. Det är också tillåtet att hålla soda, liknande drycker och vodka i Freshness Zone.
Hur man behåller kylvattens inställda temperatur
Ett modernt kylskåp fungerar genom att implementera freoncykler. Köldmediumets aggregeringstillstånd ändras enligt följande:
- Kompression;
- Kondensation;
- -förlängning;
- Avdunstning.
För att ge fyra aggregerande tillstånd, uppfanns fyra typer av apparater i kylskåpsammansättningen:
- Kompressor;
- kondensor( kondensor);
- kapillärrör;
- Förångare.
Vi tror att alla hörde talas om kompressorn. Förångaren och kondensorn representeras av metallspolar, inom vilka fron cirkulerar i olika aggregat. Här är absorptionen, retur av värme. Förångare bakom frysarens bakväggar, kylskåp. Kondensorn är placerad bakom kylskåpet. Metallgaller förbättrar värmeavledning.
Ett intressant element - kapillärröret. Produkten är tillverkad av metall: aluminium, stål, koppar. Innerdiameter 0,5 mm. Ger en låg hastighet för passage av freon.
Temperaturen mäts inte inuti kylskåpet, utan på förångaren. Designerna har beräknat klimatförhållandena, lägena. Temperaturen i kylskåpet motsvarar ett fast värde av parametern på förångaren.
Temperaturmätningssystem är olika. Idag används speciella termiska omkopplare. Mekanisk( formad av bälgar), elektroniska( termistorer, termotransistorer, tyristorer fungerar som sensor).Historiskt sett såg de första utsmyckade mönster som använder bälgar, som representerar externt hermetiska metallband i behållare av cylindrisk form. Temperaturreläets arbetsmedium är fritt och omvandlas till en gas genom förångaren, vilket orsakar att enheten går ut.
Elektroniska kretsar är mycket mer hållbara, de kräver att el ska fungera. Dessutom kommer 230 volt uttag för dessa ändamål inte att fungera, så kylskåp måste få transformatorer. Men för modeller med växelriktarkompressorer är detta inte ett problem. Namnet själv säger: Inuti finns två steg( komplex) av elektrisk strömkonvertering.
Den elektroniska temperaturgivaren för kylskåpet ser idag mer lämpligt ut än den antediluviserade bälgenheten. Utrustning som saknar el kommer inte att fungera.
Bestäm kylskåpets temperatur
Vad är temperaturen i kylskåpet? I de gamla modellerna måste man lita på termostaten och kompressorn. Vi ställer in förinställt läge, tekniker uppfyller det inställda programmet. Du kan navigera genom närvaro av is i frysen, droppar( tårar) på baksidan av kylskåpet. Sett betyder: processen är mindre än planerad.Överflödigt vatten samlas in, en övervuxen panna är täckt av is - det är dags att tänka på underhåll.
När det gäller moderna elektroniska kylskåp har många en speciell LCD-skärm bredvid regulatorer, som ständigt visar nödvändig serviceinformation. Det sägs även att mörkt blått ljus hjälper värden i mörkret för att uppnå önskad pölskiva.Åtminstone tills kylkammarens interna belysning slås på.
Förutom den flexibla regleringen finns det förinställda lägen. Temperaturen i Atlas-kylskåpet under övergången till Förvaring är fixerad. Avancerad teknik kommer att erbjuda något intressant att resa älskare. Till exempel Semesterläge. Frys- och kylfackets temperatur är högre än den nominella temperaturen, men lägre än rumstemperaturen. Beräknad för att minimera bakterieutvecklingen. Obehaglig lukt bär en mikrobiell bakgrund. Kammarens speciella beläggning, inklusive silverjoner som undertrycker bakteriens tillväxt, bidrar till att eliminera problemet.
Vem behöver det? Utvärdera lukten som kommer ut ur kylskåpet, som stängdes av. Förorsakad av bakterier som inte kan avlägsnas med något rengöringsmedel. Oavsett hur svårt värdinnan försökte kommer den levande kolonin att vara kvar i hörnet. Retur från semester, kommer kylskåpets ägare att få ett varmt välkomnande. Obehaglig lukt. Bakteriesporer innehåller köksluft, floror börjar multiplicera, exhilarated av brist på ljus( solen dödar vilda djur, inklusive helminthägg).
Avsluta berättelsen, vi skyndar oss att publicera nyheten på marknaden - gaskylskåpet. Den fungerar, elförsörjd på vanligt sätt, endast strömnätet är borta, det drivs av gas. En vanlig flaska är ansluten till kylskåpet genom en slang, frysen fryser tills lamporna lyser. Bekvämt att ge, där det inte finns någon el. Genom att använda gas, laga mat fryser kylskåpet på bekostnad av blått bränsle. Cylindrar fyller de certifierade punkterna. Bilanvändning akta dig. Det är förbjudet för handledare att fylla gasflaskor.
Den optimala temperaturen för kylskåp upprätthålls i denna modell. Det finns ingen kompressor bakom väggen, troligtvis arbetar enheten med adsorptionsprincipen. I sådana kylskåp används värmeelement för att göra freonflyttning. Utrustning spenderar mer el, men det kan ta emot värme från en brinnande gas. Mycket bekvämt. Dessutom finns det en liten apparat för att generera ström, så även om det inte finns någon spänning i nätverket fryser kylskåpet inte bara, utan belyser även insidan. Du kan även läsa en bok när du får produkterna.
