Läckra och hälsosamma hemlagade beredningar - kandad vinbär

Nyligen besökte jag en vän, hon behandlade mig med mycket ovanliga och välsmakande candied frukter. Jag förstod inte ens först vad de gjordes av, men när jag lärde mig att det var vinbär var jag mycket förvånad. I utseende och smak kan man inte ens säga att de är lagade hemma. Berätta för mig hur man gör candied currants hemma? Jag tror att mitt barn kommer att uppskatta den nya delikatessen.

Nu kan du inte överraska någon med exotiska fruktkaker: ananas, bananer och andra delikatesser finns i överflöd på snabbköpshyllor. Och vem skulle ha trott att det är ganska möjligt att göra en sådan god måltid själv med egna "inhemska" ingredienser från din egen trädgård. I det här fallet kommer kostnaderna att vara minimala och fördelarna - en storleksordning högre, eftersom hemlagad mat alltid innehåller mer vitamin.

Upplevda hemmafruar, som sätter sin vitt och fantasi, använder en mängd olika frukter och till och med bär för kanderade frukter. En av de ursprungliga alternativen för hemlagad kandad frukt är en läcker currant efterrätt.

Så hur man lagar kanderade korgen hemma och vad behöver du förutom bär?

Väsentliga ingredienser

För att få kronblad till beredskap måste det kokas, men inte bara i vatten utan i sockersirap. Du behöver:

• granulärt socker - 1,2 kg;
• renat vatten - 300 g( 1,5 msk.).

Denna mängd sirap beräknas per kilo bär. Om det finns fler, bör proportionerna ökas i enlighet därmed.

Kanderad frukt kan tillverkas av någon vinbär, men mer vitaminer finns i svarta bär.

Förberedelseprocess steg för steg

Först gör du en sirap: Häll sockret i vattnet, koka och koka i 1-2 minuter tills sockret har smält helt. Stam.

Nu kan du göra bär:

1. Häll av svansarna och tvättade vinbär i en kastrull.
2. Häll varm sirap.
3. Koka i fem minuter.
4. Lämna över natten så att bären är infunderad.
5. Nästa dag, koka vinbären tills du är klar och vik i en kolv för att stapla hela sirapen. I detta tillstånd, lämna i två timmar.
6. När bären har svalnat, placera dem försiktigt på en bakplåt eller spagetti med en sked efter att ha sprutat socker på den.
7. Nu är det nödvändigt att vänta tills de kanderade frukterna är helt torkade. Det tar minst 5 dagar.
8. Färdiggjorda kanderade frukter generöst pulveriserad i pulveriserat socker. Du kan göra detta med varje liten torkad bär, och du kan bilda små bollar av dem.

För att påskynda proceduren används en ugn för att torka den kanderade frukten, vilket minskar tiden från 5 dagar till 3 timmar. Temperaturen bör samtidigt ställas in högst 40 grader.

Förvara en sådan efterrätt är nödvändig i glasbehållare, tätt sluten lock, så att de inte är fuktiga.

Användbara egenskaper för svart vinbär - video