innehållet i artikeln:
Om du tycker att svampen ska ha en rund hatt på en tjock eller tunn stjälk och en brungul eller vit färg i svampkroppen, då kommer den här artikeln att överraska dig åtminstone. Det visar sig att Mother Nature har en mycket rik fantasi, annars var skulle de ovanliga ätliga svamparna komma ifrån? Fantastiska former som liknar främmande varelser, eller helt enkelt formlösa massor, skrikande färg, konstiga hattar och ben, och bristen på dem alls - det här är de exemplar som kommer att diskuteras idag. Så vi uppmärksammar våra strängaste svampar som kan ätas trots deras ibland fantastiska utseende.
Vacker saprofyte sarkoscifa scarlet
I början av våren, i nästan alla länder och kontingenter, växer hela sarcoscypha familjer upp i fallna träd. På en låg vitaktig stam är en djupt konkav kåpa fäst, dess form är mer som en skål. Insidan är det ljusrött, de yttre "väggarna" har en ljusare nyans. Vissa svampplockare hävdar att sarkoscifiens behagligt luktande, fasta kött är ganska ätbart, men de flesta övergår fortfarande dessa svampar, eftersom de är för små och till detsamma ganska tuffa.
För en konkav keps och ljus färgning, kallas även svampen elfenbenskålen. Det är anmärkningsvärt att det växer endast i ekologiskt rena områden, vilket undviker skogsbälten runt stora vägar och städer, där luften förorenas av alla slags utsläpp.
Elegant fashionista - bambu svamp
Om vissa svampar har ringar på benet, så har bambu en helt snygg kjol, och det är väldigt långt, nästan till marken. Färgen är vanligtvis vit, men det finns fall i gula eller rosa kjolar. Det är anmärkningsvärt att svampen i början har formen av ett ägg, varifrån en lång, upp till 25 cm vit fot med en liten konvex hatt, målade i brunt, framträder därefter. 
Ytan på locket är mesh, täckt med obehagligt luktande, grönaktig, slem som lockar insekter. I det kinesiska köket betraktas bambu svamp som en delikatess för den känsliga och skarpa strukturen hos massan. 
Det svarta namnet på svampen låter som Hinduiatus fallus, men det finns oftast som:
- bambu svamp;
- dam med slöja;
- dictiofor net;
- bambu tjej;
- Lednik luktande i bambu;
- Bambu Ginseng.
Svamptidens tidiga mognad och afrodisiakum - Vesel
En annan typ av fallus kallas Veselka. Det utvecklas också: för det första har svampkroppen formen av ett ägg, från vilket svampen själv groddar på en hög stam med en liten konvex olivbrun lock. Dock är tillväxten av bågen fantastisk: det tar bara en halvtimme för benet att helt komma ur ägget.
Hatten är täckt med en slemhinnig blomma och luktar äckligt och lockar insekter. De spredde också sporer i hela skogen, medan de släckte slem. Utan det syns väl synliga celler på locket.
Veselka är en ätlig ovanlig svamp, förutom att ha afrodisiösa egenskaper, men endast om du använder unga exemplar( ägg) och tar bort skalet från dem.
Lila mirakel ametistlack
I slutet av sommaren i skogen växer ametistlacken( lilac) på en våt glans - små svampar i en tunn stjälk med en öppen hatt. Svampkroppen är helt målade i lila lila färg, även plattorna under locket, som försiktigt sänker sig på benet, är det enda som de bleknar i gamla exemplar.Ätbart köttfärs är också lila, med en trevlig smak och lukt.
Den giftiga svampsvampen liknar mycket gamla lacker. Du kan skilja den genom den karaktäristiska obehagliga lukten av rädisor och tallrikar av ren vit färg( i ametistlacken är de lite lila).
Giant mushroom eller lagermania jätten
En av de största svamparna i världen är en jättepresentant för familjen mushroom lagermania. Denna unika svamp kan ofta hittas i Steppes och ängarna i centrala Ryssland. Han har inga ben, och svampkroppen ser sig själv ut som ett stort runt ägg, förlorat av en utdöd dinosaur eller någons huvud, för vilket svampen populärt kallas folket som "huvud".Och för att huvudet dyker upp under regnperioden kallas de regnrockar.
Huvudstorlekarna inspirerar respekt: det finns exemplar med en diameter större än 0,5 m, och detta tar hänsyn till att de är ätbara. Det är verkligen fångsten så fångsten! Det är lätt att bestämma svampens mognad: unga golovki ska vara vita, med samma färg av kött, i det gamla skallet mörknar och köttet blir först grönt gul och i slutet brunt.
Det är omöjligt att äta gammal huvudvärk - deras massa innehåller en stor mängd toxiner, vilket leder till förgiftning, och symtomen visas inte omedelbart, men bara på andra dagen.
Röd Gernilia korall svamp
Bland de ovanliga ätliga svamparna finns en art som aldrig kommer att förväxlas med andra. Människor som han finns helt enkelt inte i naturen - det här är koral geric. Svampkroppen är helt enkelt en stor, grenig buske med många jämnt eller krökta spines. Bushen är oftast vit, men kan vara grädde. Inte alla kan möta koral gericia, eftersom det är en mycket sällsynt svamp. I Ryssland växer den främst i Fjärran Östern, i Krasnodar-territoriet, Sibirien. Den växer på träd och stubbar, bara på lövträd. Det unga, doftande och fjädrande köttet är vit, mindre ofta rosa eller gulaktigt, det luktar gott och väldigt gott, men de gamla svamparna blir svåra.
Korallsvamp, som det också kallas gericium, har andra namn baserat på dess former. Så bland svampplockarna är det känt som lettisk urchin eller grenad geric.
Jätte sparass svamp krull
En stor lockig sparass växer på rötterna av barrträd. Av sin natur är det en parasit, för att den förstör ett träd och provocerar den röda rotens sjukdom, vilket leder till värdens död. Vikten av en vuxen svamp kan nå 10 kg och bredden - mer än 0,5 m.
Den växer som en tät buske som i grunden bildas av små svampar med vågiga böjda kepsar, deras diameter är inteöverstiger 5 cm. Svampbushen har en rundad form och är mycket lockig, för vilken den fick sitt namn. Och det kallas ofta kål( svamp, bor eller hare).Svampen är ätlig: det unga, bräckliga köttet är mycket gott och luktar nötter, men det blir stift i gamla spraces.
Svampkål är skyddad av den röda boken, eftersom den ligger på utkanten av utrotningen.
Flakefruit Shishkogribrib
Bland svamparna med intressanta former är det värt att notera den flaxendeed shishkogriben - en väldigt rolig svamp med en hatt som ser ut som en tallskott. Den är konvex och alla är täckta med vågar, som hänger från kanterna på locket, och det finns också på benet. Inte mindre intressant och färg: ung shishkogriby gråbrun, men växer upp, blir de chokladsvarta. Köttet av en sådan mirakel svamp är märkligt nog, men när den skärs, blir den först röd och blir sedan mörk, nästan svart med en violett nyans. Publicerar en karakteristisk svamplukt.
Shishkogrib tillskrivs villkorligt ätliga svampar: de kan inte förgiftas, men inte alla gillar fibrerna.
Tremella orange
Oddligt nog, men den geléformade formlösa massan i träden är en ätlig orange tremor svamp. Det ser naturligtvis inte så mycket ut: Klibbig skakande svampkropp upp till 10 cm i storlek, lätt genomskinlig, målade i gul-orange färg.
På en torr sommar förångar nästan alla vätskorna från tremmen, och svampen blir en slags skal, men efter kraftig regn sväller den upp igen och förvärvar samma gelatinösa struktur. Men den ljusa orangefärgen i regnig sommar försvinner, vilket ger plats åt en vit, nästan genomskinlig färg.
Cradle kan också ofta hittas på vissa polyporer - så här framgår dess naturliga parasitära egenskaper. Unga gelatinösa svampar anses vara en delikatess, särskilt i Kina, där de är kokta soppa. Gamla svampar för kulinariska mästerverk är inte lämpliga - de är mycket tuffa.
mock-wooch gran - svamp i ett glaslock
I barrskogen, under granen, växer en till synes vanlig svampspruce. Men om du hittar unga svampar, var inte rädd för slemhinnan, som helt täcker locket och passerar till benet. Från ett avstånd verkar det som att svampen har satt på ett glaslock eller rymdfärg. När den växer sprider den genomskinliga slöjan, och dess rester är bara synliga på stammen. I denna form ser mokruha gran också mycket vackert ut: hatten är målade i lilabrun färg. Svampens massa är lätt, luktar gott och väldigt gott.
Sällsynta svamp sarkosom sfäriska
Brunkorgar fyllda med mörk vätska och täckt med en blank skiva ovanpå - det är svårt att föreställa sig en mer ovanlig svamp. Detta är ett unikt globulärt sarkosom, listat i den röda boken. Du kan bara hitta den bland skogens mossar, i oförstörbar skog oftare. Sarkosome anses vara villkorligt ätbart( vissa gourmer stekar fruktkroppen och insisterar på att det är mycket gott i denna form), men svampens huvudsakliga värde ligger i vätskan. Den har helande egenskaper och används ofta i traditionell medicin.
Sammanfattningsvis kan vi säga en sak: inte allt som ser konstigt ut är faktiskt sådant. Ovanliga svampar är ätliga och även mycket välsmakande, men om du inte är säker på deras ätbarhet och inte vet hur man lagar mat, bör du inte vara i fara. Samla bara välkända svampar och koka dem bra för att undvika obehagliga konsekvenser.
