Olika sorter av rädisorteratt samla, lagligt lagras, på vintern för att behaga dina nära och kära med doftande färska frukter. Idag ska vi se när vi ska samla rädisa från trädgården och hur man lagrar grödan på vintern.
Korrekt förvaring av rädisor garanterar säkerheten för alla mineraler och vitaminer som människor behöver. Det näringsrika och terapeutiska värdet av rädisa
Radish är ett lagerhus av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människors hälsa. Följande är sammansättningen av mineralämnena som ingår i 100 gram svart rädisa råmaterial:
- natrium - 17 mg;
- kalium - 260-1200 mg;
- magnesium - 28 mg;
- järn - 1,5 mg;
- fosfor - 26 mg;
- jod - 8 mg.
Alla rädisor är rika på väsentliga ämnen. Olika typer av rädisa innehåller från 9 till 50 mg oljor per 100 gram torrsubstans. Radis innehåller också bakteriedödande och fytoncidala ämnen.
Sammansättningen av vitaminer i rädisa:
- karoten - 0,023 mg;
- B1 - 0,033 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- PP - 0,25 mg;
- B5 - 0,18 mg;
- B6 - 0,06 mg;
- C - 30-70 mg.
Läs också: Möt den testade sommarappleträet Medunitsa
Sedan antiken har radik använts i medicin som en stimulator för matsmältning, som en expectorant. Och rädisa med honung rekommenderas fortfarande av läkare med kall hosta.
Mångfalden av radikans artsammansättning
Det fanns tider när trädgårdsmästarna i vårt land växte bara en typ av rädisa - vinter svart. Men tiderna förändras, och nu finns allt oftare olika, inklusive sötradis, i trädgårdar som tidigare betraktats som exotiska. Till exempel är daikon en söt kinesisk rädisa. Vår Daikon Radish är en kusin, eller till och med andra kusin. Smaken är mer som en rädisa än en rädisa.
Radish Margilan, eller lobo - för att smaka ett kors mellan daikon och europeisk bitter rädisa. Vanligtvis är rötter vita eller gröna, avrundade eller långsträckta. Sorten "Red Heart" är intressant, eftersom det finns ett vattenmelonrött hjärta under den ljusgröna huden.
En mer trevlig delikat smak i jämförelse med svart rädisa har en rädisa grön. Den här indianen i Uzbekistan är lite mindre rik på vitaminer, men har också läkande egenskaper.
När man ska ta bort rädisa från sängen
För att bevara radikens näringsmässiga och medicinska egenskaper är det nödvändigt att tydligt förstå när man ska ta bort rädisa från sängen. Det finns sorter av den så kallade sommarradisen, som sås på våren i växthus eller filmhem för sommarkonsumtion. Sommarradis börjar selektivt rengöra i början av juni, när rotgrödan når en diameter av tre till fyra centimeter. Det slutgiltiga beslutet om när man ska hämta sommarradis tas i slutet av juni - början av juli, beroende på hur grovplantorna kan marknadsföras. Förvara sådan rädisa i kylskåpet i högst en månad.
Läs också: Komposthål med egna händer på sommarstugan
Situationen är annorlunda med rädisa, avsedd för vinterlagring. För att rötterna får maximala näringsämnen och håller dem väl hela vintern skördas rädis så sent som möjligt. Solitära frostskador skadar inte rötterna väldigt, men rädisarna bör tas bort för vintern innan det uppstår en långvarig frost. I centrala Ryssland och Uralarna kan rädis skördas från Pokrova( 14 oktober).
Vid skörd sorteras rädisor, kastar övervuxna, små och fula rotgrönsaker. Grönsaker rengörs grundligt från jordens rester och skär av toppar. Det är bättre att lämna svansarna, vilket gör att rotgrönsakerna kan hålla färskhet och juiciness längre.
Förvaring av rädisa på vintern
Efter rengöring och beskärning läggs rötterna i en eller två rader för att torka. Detta gäller speciellt om vädret var fuktigt före rengöring. Några dagar senare inspekteras rädisa, sorteras och läggas till slutförvaring. Rädisarna kan lagras på olika sätt, men samtidigt bör temperatur och fuktighetsförhållanden observeras. Lufttemperaturen bör sträcka sig från noll till tre grader Celsius, med en relativ fuktighet på 85-90 procent.
Läs också: Zircon gödselmedel instruktioner för användning
Rödis kan lagras i källare och källare med potatis, morötter och andra grönsaker som häller upp till en meter. Dessutom placeras rötter i staplade trälådor. Rotgrödor i lite fuktig flodsand är mycket välbevarade, så de förlorar nästan inte deras elasticitet och kommersiella egenskaper.
Med en stor mängd rädisa kan den lagras i jordgropar. Hur man lagar svart rädisa i burtahs är väldigt enkelt, som potatis och bättre - tillsammans med det. Sprid rötterna på botten av den utgrävda grävningen, häll den i ett lager av jord 15 cm, lägg sedan halmen. Burt somnar äntligen med ett lager av jord med en höjd för nederbörd.
Du kan också släppa lådor av rädisa i gräset, fyll dem med sand eller jord, för att bevara värme, lägg ett lager torrt halm och stäng gräven med improviserade material. I en sådan minikällare kan en ventilationskåpa ordnas med en metall- eller plaströr.
Efter att rädis har tagits från källaren lagras den i köksröret i kylskåpet. Trädgårdsmästarens belöning för rätt tidig städning och säker förvaring kommer utan tvekan att vara enkla eller utsökta rädisa vitaminsallader som fyller huset med sommarens dofter under den kalla vintern.
Hur man lagrar rotgrönsaker Underground - Video
