Rökhus för kallrökad fiskökad aptit. Men du behöver inte köpa i affären, du kan enkelt laga det själv, och detta kommer att kräva ett rökhus för fisk. Denna enhet kan tillverkas oberoende, det viktigaste är att studera designfunktionerna. Kallrökat rökhus
Kallrökat kan avsevärt förlänga lagringen av fisk. Det rekommenderas i närvaro av stora mängder lättfördärvlig produkt. Ett litet hemlagat rökhus för kallrökad fisk för att eliminera behovet av att tillverka ett stort skåp för rökning.
För att göra enheten en minimal uppsättning material krävs:
- en bred muffa av tätt polyetenmaterial;
- -poler med en höjd av ungefär en och en halv meter i mängden 4 stycken;
- metalltråd, kommer det att fungera som en tvärstång för hängande fisk.
Så ändå, hur man gör ett rökhus för fisk med egna händer? Enheten är tillverkad i flera steg:
- Först måste du hitta en lämplig mark med en plan yta. Det kommer att finnas tillräckligt med mark med en yta på 1 kvm.mätare.
- Polerna ska hamras längs omkretsen och placeras i hörnen. Som ett resultat måste de skapa en fyrkant.
- I utrymmet mellan stavarna är det nödvändigt att spänna tråden, fisken kommer att hängas på den. Vid hängning rekommenderas slaktkroppen att placeras på ett tillräckligt avstånd så att de inte röra.
- En behållare är placerad under, där det finns brinnande kol, fräsch gräs läggs på toppen. Detta kommer att säkerställa bildandet av tjock rök.
- Hela strukturen är spänd med en polyetenhylsa ovanifrån. Den ska vara förstitchad i den övre delen och dess nedre kanter tätt pressade till marken.
Läs också: Den raffinerade smaken av rosa lax bakad i ugnen
Rökhuset för fisk kan stå i 3 timmar under de första 24 timmarna, i processen måste du sätta färskt gräs. Därefter rekommenderas att ta bort hylsan och ventilera enheten väl. Påföljande dag kan rökning upprepas igen.
Rökhus från skopan
Rökhus för varmrökad fisk gör att du kan laga en god måltid under en kort period. Det kan tillverkas hemma från en enkel metallhink, det tar inte mycket tid och ansträngning.
För att göra detta, följ helt enkelt dessa steg:
- rekommenderas att sätta skopan i brand;
- hälls chips eller träflis för rökning i det;
- bör förbereda ett metallnät i förväg, fiskkroppar läggs ut på den;
- efter uppkomsten av rök från flis på ytan av hinken är att installera gallret med fisk;
- på cirka 30-40 minuter, den röka och smakrika fisken är klar och kan avlägsnas från grillen.
Läs också: Conqueror av manliga och kvinnliga hjärtan - karp bakad i ugnen
Från kylskåp
Många människor någonstans i ladan eller i huset i landet kan hitta ett gammalt kylskåp från sovjetiska tider. Den kan användas för tillverkning av rökhus, medan det blir ganska bekvämt och rymligt.
Rökhus från kylskåp för fisk görs enkelt för hand, det kräver flera steg:
- kräver endast en kropp gjord av en metallbas, men all fyllning bör helt avlägsnas.
- i övre delen av kylramen är det nödvändigt att göra ett litet hål, det kommer att användas för skorstenen;
- i det inre området på varje del är fäst tre längsgående vinklar;
- avståndet mellan de övre två bör motsvara längden på slaktkroppen av fisk som kommer att röka;
- för hängande fisk på de övre hörnen placeras gitter med krokar;
- i de nedre hörnen sätter pallen, som ackumulerar fett, smält av slaktkroppar.
Rökhusets funktion från kylskåpet kan utföras med hjälp av en elspis. Enheten är installerad på botten av huset, den är täckt med en bricka med sågspån eller träflis. Närvaron av ett fast magnetband är önskvärt på dörren, vilket säkerställer en stram stängning av strukturen.
Rökhus från fatet
Ett rökhus för fisk, som är tillverkat av ett vanligt metallfat, anses vara bra och bekvämt. Hon kommer att kunna tjäna under ganska lång tid, och slaktkroppar i hennes vilja är alltid doftande och saftiga.
Läs också: Hur man lagar öring bakad i ugnen för en familjemiddag
I själva verket är industriellt rökhus och utrustning från en metallfat nästan inte annorlunda. För hemlagad produktion kan du använda en design som inte är lämplig för användning, till exempel med rutt botten. Det kan försiktigt avlägsnas för hand.
Processen att göra ett rökhus är enligt följande:
- Invändig yta på tunnan måste vara utrustad med stavar och galler. Dessa element är inställda på två nivåer. Allt detta krävs för att hänga fiskkroppar.
- Först måste du bygga en eldsten av tegelstenar eller stenar.
- Designen är installerad på härden.
- Brand sätts i brand och varm rökning utförs.
- Om du planerar att skapa utrustning för kallrökning, måste du här skapa en liten separat spis och skorsten i tunnan.
Rökhus för att laga smaklig och doftande fisk hemma kan göras absolut från alla skrotartiklar. Det kan också byggas från en gascylinder, rostfria lakan, gamla fat och grill, tegelstenar. Trots designens enkelhet motiverar resultatet mycket, och rökning är praktiskt taget ingen annorlunda än industriell.
Hemlagad rökhus för fisk - video
